Trail Mix er en ikke-forgjengelig, praktisk snack som er energitett – noe som betyr at mange kalorier er pakket inn i en liten mengde mat. Det er ment å gi næring under anstrengende aktivitet, for eksempel vandring (derav navnet). Low-carb trail-blanding er en god matbit før eller etter en trening eller mye aktivitet, eller bare som en nødsituasjon i vesken din – men husk at de fleste ferdigpakket sti mikser ikke kvalifiserer som lav- carb.
De inneholder vanligvis en betydelig sukkerbelastning, noe som gir "rask energi" i form av godteri, sjokoladeflis og / eller tørket frukt – men du vil unngå det meste av dette på en lavkarbo diett. Slik lager du din egen sti-blanding, lag blandingen av søte og smakfulle smaker du vil ha, og hold karbohydraterne nede.
Nøtter og frø
Trail mixer har en tendens til å ha mange nøtter og frø, som er gode matvarer på et lavt carb diett. De er høye i hjerte-sunn fett, lavt i karbohydrater, og mange er høye i protein. Valnøtter, brasiløtter, mandler, hasselnøtter, peanøtter, pekannøtter, gresskarfrø og solsikkefrø er gode tillegg til stiksammenblandingen, og de er blant de laveste i karbohydrater blant nøtter og frø; cashewnøtter og pistasjenødder, for eksempel, har litt mer karbohydrater per unse. Imidlertid kan alle nøtter og frø betraktes som low-carb matvarer.
Du vil kanskje også innlemme salte nøtter i stedet for usaltet, noe som vil legge til mer smak og bruke disse neste tipsene for å legge til et snev av søthet til blandingen din.
Tørket frukt
De som er engasjert i tung fysisk aktivitet, kan vanligvis komme seg bort med minst litt mer karbohydrat enn de som ikke trener. En annen grunn til de søte ting er smak, selvfølgelig. Trail mix ville egentlig ikke være sti blanding uten litt søthet der inne; det ville bare være en mutter og frøblanding.
Tørket frukt er imidlertid ofte veldig høyt i sukker og er vanligvis ikke inkludert på lav-karbo diett. Her er den riktige måten å legge til tørket frukt til lavkarbonsporblanding.
Se etter ekstra sukker. Tørket frukt har ofte tilsatt sukker; hvis frukten ikke hadde mye sukker til å begynne med, kan du satse på at noen vil bli lagt til under behandlingen. Dermed bærer bær som blåbær og tranebær som vanligvis er gode fruktvalg når man spiser lavkarbohydrater, nesten alltid har mye sukker tilsatt når de tørkes og selges kommersielt. Les ingrediensetiketter før du kjøper og hopper over merker som tilsetter sukker.
Se etter usøte varianter eller de som er søtet med fruktjuice. Eden Organics gjør overkommelig tørket blåbær og tranebær søtet med eplejuice, for eksempel. Usøtet kokosflak gjør et velsmakende, sprø tillegg til stiksammenblanding, og de er veldig lavt karbohydrater. Annen sukkerfri tørket frukt er mulig å finne på spesielle helsekostmarkeder, men er vanligvis dyrere. En kilde er Karen Naturals selskap som fryse-tørker grønnsaker og frukt med ingenting lagt til. Noen sunne matbutikker bærer sine egne produkter, som Trader Joe’s tørkede mango, jordbær og ananas. Merk at bare å lese ernæringsfakta på enkelte frysetørkede produkter, kan deceive fordi næringsinformasjonen er i vekt og de er svært lyse siden alt vannet er fjernet (i motsetning til de vanligste tørkede fruktene).
For eksempel er et 1,5 oz kar med frysetørket tranebær ca. 3 kopper i volum.
Bruk mindre mengder. Rosiner har 125 gram effektivt karbohydrat per kopp, men fordi de er intense i søthet og smak, trenger du bare et par rosiner per håndfull nøtter og frø for en fin kontrast. Enda bedre enn rosiner er korner fordi de er mindre og dermed pakker de færre karbohydrater.
Lag din egen. Det er mulig å lage din egen tørket frukt vanlig eller med tilsatt sukkerstatning i en dehydrator eller ovn.
Gjør halvannen halvdel. Når du handler eller handler på nettet, se etter ferdigpakket sti-blanding og velg den med minst karbohydrater og den laveste mengden sukker.
Deretter "fortynn" det ved å blande en kopp av den blandingen med flere kopper av dine egne nøtter, frø og usøtet kokos.
En enkel oppskrift på Low Carb Trail Mix
Dette er bare en mulighet, selvfølgelig.
- 1 kopp stekt peanøtter
- 1 kopp rå eller stekt mandler
- 1 kopp gresskar eller squashfrø (du kan skåle din egen)
- 2 oz usøtet kokosnøtt
- 1/2 kopp rosiner eller ribber (løst pakket, dvs. ikke stikk inn så mange som mulig)
Ernæringsmessige opplysninger: Dette bør gjøre om lag 16 porsjoner på ¼ kopp hver. Hver servering vil ha 6,5 gram effektivt karbohydrat og 3,5 gram fiber. Hvis du lager den samme blandingen uten rosiner, forutsatt 14 porsjoner, vil hver ha 4 gram effektivt karbohydrat og 3 gram fiber.
