Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 301Fat 25gCarbs 15gProtein 7g Show Ernæring Etikett Skjul Ernæring Etikett
| Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Serveringer: 16 (1 stykke hver) | |
| Mengde per porsjon | |
| Kalorier | 301 |
| % Daglig verdi * | |
| Totalt Fat 25g | 32% |
| Mettet fett 12g | 60% |
| Kolesterol 111mg | 37% |
| Natrium 292 mg 13% Total karbohydrat 15 kg 5% Dietfibre 2 g 7% Total sukker 11 g | Inkluderer 6 g tilsatt sukker |
| 12% Protein | 7g |
| Vitamin D 1mcg | 5% |
| Kalsium 100 mg | |
| 8% | Jern 1mg |
| 6% Kalium 245mg | |
| 5% | * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. |
| (43 karakterer) Total tid | 105 min |
| Forberedelse 30 min | , Cook |
| 75 min | Porsjoner |
| 16 (1 stykke hver) | |
Denne New York-stil gresskar cheesecake oppskrift er en fin forandring fra å lage den vanlige gresskar-paien for din ferie dessert. National Pumpkin Cheesecake Day er 21. oktober, slik at du ikke engang må vente til Thanksgiving for å nyte denne saftig godbit. Den mandelbaserte skorpe gjør dette gresskar ostekake glutenfritt og lavere i karbohydrater enn den tradisjonelle versjonen. Og mens det er lagt lønnesirup for å gi det et snev av søthet, er det et naturlig søtningsmiddel sammenlignet med raffinert sukker og er et lite beløp når det er delt inn i porsjoner.
Ingredienser For skorpe:1 1/2 kopper mandel måltid 1/2 teskje ingefær
1/2 ts kanel 1/4 kopp smør (smeltet)
6 datoer (myknet og hakket)
For fylling:
3 (8-ounce) pakker kremost (vanlig ved romtemperatur)
- 2 1/2 ts kanel
- 1/4 ts muskat
- 3/4 ts ingefær
- 1/4 ts allspice
- 1/4 ts cloves
- 1 / 2 ts salt
- 1/2 kopp lønnesirup (ren)
- 1 (15-unse) kan gresskar (ikke gresskar pie fylling)
- 1 ss vanilje ekstrakt
- 5 egg (helst romtemperatur)
- 1/4 kopp tung krem
- Forberedelse
- Varm opp ovnen til 375 F.
- Forbered et springformspanne: Legg et stykke pergamentpapir på bunnen av pannen. Du trenger ikke å kutte den i størrelse, bare klem den på plass når du stramer sidene på pannen. Vik bunnen og sidene av pannen med kraftig aluminiumsfolie. (Du skal bake ostekaken med springformspannen i en bakepanne halvfull av kokende vann, så du vil beskytte mot lekkasjer.)
- Kombiner alle ingrediensene til skorpe, og trykk blandingen i bunnen av springformspannen. Bake i 8 til 10 minutter, til det er duftende og begynner å brune.
- Lag fyllingen: Smør kremosten til lunken. Skrape sidene av bollen og slagrene. Dette trinnet blir gjentatt flere ganger og er viktig. Blandingen vil gradvis bli lettere, og tettere ting har en tendens til å kle seg fast i bollen. Du vil ikke være i stand til å inkorporere det så godt senere, så hold skrap og slå.
- Legg krydder og lønnesirup. Slå igjen, skrape igjen.
- Legg gresskar og vanilje. Beat godt, skrape.
- Legg 3 egg og slå godt (ca. 1 minutt), og skrape.
Legg de resterende 2 eggene og kremet, og slå et øyeblikk. Hell blandingen i pannen over skorpen.
- Legg pannen i en bakervarer med minst 3-tommers sider og hell kokende vann i bakefatet, omtrent halvveis oppe på sidene av springformspannen. Senk ovntemperaturen til 325 F og bake i 1 til 1 1/2 timer, kontroller ofte etter 1 time. Når kaken er fast å berøre, men litt myk i midten, eller senteret når 150 til 155 F, fjernes fra ovnen.
- Fjern sidene fra springformspannen. La ostekaken kjøle seg ned til romtemperatur, eller opptil 3 timer. Cover og chill, ideelt for en annen 3 til 4 timer.
- Ingredienser Erstatning og matlagingstips
- Hvis du vil ha en tynn skorpe, bruk halvparten av mandelmelet i skorpen. Du kan bruke fettfattig kremost, men siden det kan påvirke konsentrasjonen av ostekake, er det best å erstatte halvparten av den vanlige kremosten i denne oppskriften med lavt fettinnhold.
