Mørk sjokolade er en av mange matvarer som har vist seg å senke kolesterol i kliniske studier. Men det betyr ikke at du skal spise det med hvert måltid.
Å spise mørk sjokolade bør være en del av en endring i retning av en sunnere livsstil hvis du er seriøs om å senke kolesterolet ditt.
Gi deg selv mørk sjokolade som en belønning for å spise et sunt kosthold, gå ned i vekt og nå dine treningsmål.
Kan jeg få kolesterolreduserende fordeler fra melk sjokolade?
Den typen sjokolade du bruker, er viktig når det gjelder å spise sjokolade for god helse fordi det er egenskapene til kakaoen som gir helsemessige fordeler.
Mørk sjokolade, fordi den inneholder mer kakao enn andre smakelige sjokoladeprodukter, har høyere mengder flavonoider og er dermed mer sannsynlig å utøve en beskyttende effekt mot hjertesykdom.
For å få mest mulig ut av å legge til sjokolade i kostholdet ditt for å senke kolesterolet ditt, velg produkter med høyt kakaoinnhold som har minst mulig behandling, noe som reduserer flavonoidinnholdet.
Produkter med høye mengder kakao er stolte av det, og prosentandelene vises fremtredende på etiketten. Organisk sjokolade har vanligvis gjennomgått mindre behandling enn ikke-organiske merker.
I tillegg kan andre former for sjokolade, slik som Halloween candy og varm sjokolade, inneholde uønskede ingredienser som kan øke kolesterolnivået, som fullmælk.
Mørk sjokolade senker LDL
Å spise mørk sjokolade som en kortsiktig intervensjon reduserer LDL og total kolesterolnivå, ifølge en meta-analyse publisert i European Journal of Clinical Nutrition. Forskere analyserte dataene fra 10 kliniske studier hvor de 320 deltakerne tilsatt mørk sjokolade til kostholdet i 2 til 12 uker.
Den mørke sjokoladeintervensjonen reduserte signifikant serum LDL og totalt kolesterol, men ikke høy tetthetslipoprotein (HDL) eller triglyserider.
Mørk sjokolade øker HDL
Å spise høykakao polyphenolrik sjokolade er effektiv for å øke HDL hos pasienter med type 2 diabetes, ifølge en studie publisert i journalen Diabetic Medicine.
I denne studien av bare 12 deltakere foreskrev forskerne å legge til 45 gram sjokolade til kostholdet i 8 uker. Halvparten av deltakerne fikk den polyfenolrike høykakao sjokolade og halvparten hadde høykakao sjokolade.
Resultater viser lav polyphenol sjokolade produsert ingen endringer. Den høye polyphenol-gruppen hadde en signifikant økning i HDL og en reduksjon i totalt kolesterol.
Mørk sjokolade er høy i flavonoider
Sjokolade har over 300 naturlig forekommende kjemikalier i den. De mest kjente inkluderer koffein, sukker og kakao.
En av de mindre kjente kjemikaliene i sjokolade er flavonoider. Flavonoider er også i rødvin og har vist seg å senke LDL-kolesterolnivået, så vel som å utøve en beskyttende effekt mot koronar hjertesykdom.
I tillegg er en tredjedel av fettinnholdet som finnes i sjokolade i form av stearinsyre. Selv om det er et mettet fett, utøver stearinsyre en nøytral effekt på kolesterolnivået; det vil si, mens det ikke ser ut til å øke kolesterolnivået i noen studier, ser det ikke ut til å senke dem heller.
