Friske barn trenger ikke å være vegetarianer eller veganer, men de kan sikkert være.
Vegetariske og veganske dietter er variasjoner på temaet optimal spising for helse (det vil si en plante-dominerende diett). Det er mange kulturer som har vært vegetarianer eller veganer i mange generasjoner, og deres barn har en tendens til å nyte bedre helse enn de fleste i den utviklede verden, ikke verre.
Vegetarismen i barndommen har også vært knyttet til rettidig oppnåelse av alle utviklingsmiljøer og høyere gjennomsnittlig IQ. Et strengt vegansk kosthold gir imidlertid noen næringshull, men det er derfor garantert at både en velbalansert tilnærming til matvalg og dømmende tilskudd er nødvendig.
Et vegetarisk diett som inneholder meieri og / eller egg kan være komplett uten kosttilskudd. Den generelle bekymringen for protein er misvisende. Vegetarere og veganer med balansert kosthold får mer enn rikelig protein fra planter, og de fleste amerikanere får for tiden langt mer enn de trenger. Mens ingen enkelt, ofte spist plantemat gir en perfekt fordeling av essensielle aminosyrer (selv om noen bønner, slik som soya, er svært nær og gir alle essensielle aminosyrer), gjør kombinasjoner av plantefôr det ganske lett.
Her er ytterligere innspill fra rådsmedlemmer i True Health Initiative:
Andy Bellatti, MS, RD
Medstifter og strategisk direktør for diettister for profesjonell integritet
Det er ingen tvil om at veganer og vegetariske dietter kan være tilstrekkelige for barn. Med unntak av vitamin B12 (som må suppleres – ingen unntak), tilbyr plantebaserte matvarer alle næringsstoffene barn trenger. Frukt, grønnsaker, hele korn, belgfrukter, nøtter og frø er ikke bare næringsstoffer tette, de tilbyr også antioksidanter og phytonutrients-helsefremmende forbindelser som er fraværende fra dyrebaserte matvarer.
Protein er rikelig i matforsyningen og rikelig i plantebaserte matvarer (en halv kopp bønner tilbyr seks gram, en bakt potet inneholder fem gram og en kvart kopp peanøtter gir syv gram). Kalsium er ikke bare forsterket i plantebaserte melker, det er også tilgjengelig i en svært absorberbar form i grønne grønnsaker som kale, brokkoli og bok choy.
Nøkkelen er å ha grunnlag for hele, plantebaserte matvarer. Tross alt, brødrister bakverk, brus, pommes frites og kaker er vegetarianer eller vegan-vennlig, men det gjør dem ikke helsekost.
Joel Kahn, MD
Klinisk professor i medisin (kardiologi), Wayne State University School of Medicine
Ja, barna kan gå vegetarianer eller veganer. Faktisk er et godt balansert vegansk eller vegetarisk kosthold en fordel. Den amerikanske diettforeningen sier at "godt planlagte vegetariske dietter passer for enkeltpersoner under alle stadier av livssyklusen, inkludert graviditet, amming, barndom og ungdom, og for idrettsutøvere."
For tiden er 17 prosent av barna i USA i alderen 2 til 19 overvektige. Det er 12,7 millioner barn og unge … og stigende. The American Heart Association målt ideelt helse hos barn og fant at nesten alle barna i studien (91 prosent) hadde dårlig resultat på kosttiltak.
Lægeutvalget for ansvarlig medisin og Neal Barnard, MD, kommenterte plantebaserte dietter for barn, og sa: 1) Vegan dietter er trygge for alle stadier av livet. 2) Vegan dietter er mer sannsynlig å møte anbefalinger for porsjoner av frukt og grønnsaker. 3) Vegan dietter fremme sunnere hjerter, selv hos barn. 4) Vegan dietter fremmer lavere frekvenser av type 2 diabetes mellitus og fedme. Så er den kliniske støtten der.
Virginia Messina, MPH, RD
Forfatter, "Vegan for livet"
Foreldre bør absolutt la barna gi vegetariske eller veganske dietter et forsøk hvis de vil. Gitt, det er noen utfordringer å mate vegetariske barn i ikke-vegetariske familier, men det er også en rekke fordeler å spise på denne måten.
Vegetarisk barn har en tendens til å spise mer frukt og grønnsaker og har høyere inntak av visse næringsstoffer som vitamin C, folat og fiber. Når et barn går vegetarianer, vil andre familiemedlemmer sannsynligvis utvide sine menyer for å inkludere mer sunn vegetabilsk mat også. Og foreldre kan være stolte av et barn som bryr seg om miljøet eller har medfølelse for dyr, bør det være deres motivasjon for å vedta en slik diett.
Selv om det er viktig å identifisere gode kilder til kalsium, protein og vitamin B12 for veganske barn, er det stadig enklere å gjøre det. De fleste plantemelk er forsterket med kalsium og vitamin D. Mange har også tilsatt vitamin B12. Barn kan enkelt møte proteinbehov med mat som veggie burgere, tacos, peanøttsmør og soymilk. Barn kan trives på et vegetarisk diett mens de lærer å nyte en rekke nye, sunne plantefôr.
Kathleen Zelman, MPH, RD
Ernæringsekspert
Vegetariske og veganske dietter er plantebaserte og inneholder de fleste næringsstoffene som trengs for vekst og utvikling. Men, avhengig av deres diettmønstre, kan det hende at næringsgapene må oppfylles med kosttilskudd.
Å spise en plantebasert diett nær jorden (det vil si ikke inneholde for mange altfor bearbeidede matvarer), sammen med egg og meieri, er fullstendig ernæring, og det er ikke nødvendig å supplere. Inkludert meieri er en av de beste måtene å sikre at barnet ditt får nok kalsium og vitamin D til sterke ben og tenner. Imidlertid kan barna være finicky, og jeg er en fast tro på et en gang daglig multivitaminmineral for å gi næringsforsikring.
En vegansk diett kan være like sunn, men krever mer planlegging. Når du fjerner animalske produkter, må du sørge for at dietten er tilstrekkelig i protein, fett, kalorier, kalsium, jern og vitaminer B12 og D. Fordi en vegansk diett er rik på plantefôr, kan noen barn ha problemer med mengden av fiber det inneholder. Jeg vil foreslå å besøke en registrert diettmann for å sikre at barnets kosthold er fullført.
