Hva vi tror på ernæringsendringer daglig. Forskningsresultater gjør forsideoverskrifter når det gjelder matvarer som ikke skal spise. Det kan føle seg skummelt, og i stedet for å undersøke sannheten, har vi en tendens til å eliminere en potensielt sunn mat fra kostholdet vårt.
Matforskning kan være villedende. Ofte utføres forskning på dyr som rotter. Dette er bra fordi det stimulerer videre studier på mennesker. Fysiologisk kan kroppen vår ikke svare det samme som en rotte når det gjelder matinntak. Dette kan gjøre forskningsmessige påstander usubstantiated og kreve videre studier for mer avgjørende bevis. Forskning er ikke en perfekt vitenskap når det gjelder næring eller generelt. Vitenskapen kan få det galt, og kroniske studier går alltid i gang med ulike utfall. Hva skjer med publiserte funn av en studie er journalister som venter med en tablett i hånden for å håndtere smuss. Dette etterlater oss å tro at mulige matmyter tar år å debunkere.
Mange sunne matvarer har fått en dårlig rap basert på en undersøkelse av whistleblowing. En negativ forskningsansvar vil overskygge fem positive funn når det gjelder nyhetene. Som lesere hører vi naturligvis det dårlige og glemmer resten. Eller de positive funnene blir helt utelatt av artikkelen.
Resultatet av misvisende ernæringsinformasjon gjør valg om hva vi leser. Dette kan være positivt og negativt avhengig av beviset. Ifølge
National Institutes of Health
er dobbeltblind, randomisert, placebokontrollert studier gullstandarden for forskning. Ikke all forskning utføres ved hjelp av denne metoden.Vi vil bare spise rett for helse. Det vil være viktig å eliminere forvirring forårsaket av dårlig matrapportering, unøyaktig forskning og utdaterte krav. Det tar tid å se på bevisene, og det anbefales å fjerne enhver frykt for mat.Det er noen matvarer som aldri burde blitt utestengt som usunn. Oppdaterte studier har oppdaget gamle påstander var unøyaktige og avdekket gunstige helsemessige fordeler. Følgende matvarer holder ikke lenger et negativt stigma og kan inkluderes i et sunt kosthold.
Poteter
Poteter gjorde den raske matlisten for mange år siden. Utdatert forskning gjorde krav på vektøkning og type 2 diabetes. Andre studier indikerte at de var fete og ikke bør betraktes som grønnsaker. Alle som ønsker å spise riktig unngår spud etter all den dårlige pressen.
Den usunne matstigma følger fortsatt hvit potet. Oppdatert forskning har avvist gamle funn, og positive helsefordeler er nå rapportert. Eldre studier unnlot å inkludere hvordan poteter ble behandlet og konsumert.
Den forberedte friske potet er nå betraktet som en viktig del av kostholdet. De er næringsstoffer tette og høye i fiber. Poteter inneholder også essensielle aminosyrer og betraktes som en kilde til kvalitetsplanteprotein.
Poteter rangerer høyt på den glykemiske indeksen, og det er derfor utholdenhetsutøvere bruker dem før treningsøktene. De er vist å være like effektive som pasta for å forberede langdistanse løpere for konkurransedyktige hendelser.
Hvit ris
Hvit ris har blitt svartlistet som dårlig karbohydrat. Tidligere studier har indikert høye glykemiske verdier som forårsaker vektøkning og risiko for type 2 diabetes. Påstandene var nok mange av oss har valgt å eliminere hvit ris fra våre dietter.
Flertallet av forskningen tok ikke hensyn til makronæringsbehov hos idrettsutøvere og vektlifter. Ekstreme treningsøkter ødelegger sterkt glykogen (sukker) butikker i kroppen. Hvit ris er en god gjenopprettingsmat for å gjenopprette glykogennivåer og øke muskelveksten.
Ikke bare er hvit ris rask drivstoff for idrettsutøvere, men det er også kjent for å ha ingen negative gastrointestinale (GI) effekter. Hvit ris anses som et sikkert karbohydrat av denne grunn. Mange mennesker som lider av gluten følsomhet forbruker også hvit ris over brun.
Brun ris anbefales fortsatt for de som ikke trener regelmessig. Imidlertid er hvit ris indikert som en god kilde til karbohydrater for idrettsutøvere.
Fullfed matvarer
Fullfed mat har blitt shunned i årevis. Ordet fett i seg selv sender folk som går i den andre retningen. Utdatert forskning har ikke hjulpet med krav knyttet til økt hjertesykdom, kreft og fedme. Nylige studier er nå debunking gamle krav og indikerer fullfed mat er gunstig for et sunt kosthold.
Mjólkurfett i yoghurt, melk og ost vises nå for å redusere risikoen for hjertesykdom. Fullfett meieri er også indikert for å hjelpe folk å holde seg til en sunn spiseplan og vekttap. Forskning har også funnet inntak av fettinnhold for å redusere fett rundt midseksjonen. Ifølge tilleggsstudier var de som forbrukte fullverdig meieri, i stand til å opprettholde normal kroppsmasseindeks (BMI).
Real smør også laget den dårlige fettmatlisten. Utdatert forskning merket smør usunn med lenker til fedme og hjertesykdom. Nåværende studier indikerer nå ekte smør som en rik kilde til fettløselige vitaminer. Ytterligere forskningsresultater viser at det er nyttig for kalsiummetabolisme og redusert risiko for kardiovaskulær hjertesykdom (CHD). Ifølge andre studier inneholder gressmettet smør vitamin K2 som også reduserer risikoen for hjertesykdom.
Egg har vært knyttet til økt kolesterol og hjertesykdom. Disse påstandene har blitt diskreditert med oppdatert forskning. Egg er nå vist å øke høy tetthet lipoprotein (HDL), vårt gode kolesterol. Eggeplommer er rikt på fosfolipider og bidrar til å opprettholde sunne celler i kroppen vår. En annen studie har vist å konsumere hele egg øker stoffskiftet.
Rødt kjøtt har blitt merket usunt. Utdatert forskning indikerte rødt kjøtt kan øke hjertesykdom og vektøkning. Vi har unngått biff og biff basert på unøyaktig informasjon. Ifølge oppdaterte studier kan biff være en del av et sunt kosthold. Gamle data inkluderte alt kjøtt i løpet av undersøkelsen og klarte ikke å skille ut magert biff. Nye forskningsresultater viser magert rødt kjøtt som har gunstige effekter mot hjertesykdom og anses som en del av et sunt kosthold.
Sjokolade
Sjokolade laget den raske matlisten. Utdatert forskning indikerte sjokolade som usunn og med økt risiko for fedme. Dessverre har mange av oss unngått sjokolade i årevis basert på ubegrunnede krav. Gamle studier var basert på melksjokolade og klarte ikke å undersøke de potensielle helsemessige fordelene av mørk sjokolade.
Oppdatert forskning har virkelig reddet dagen. Nye studier støtter nå mørk sjokolade som en del av et sunt kosthold. Ifølge forskning kan antioksidanter i mørk sjokolade øke atletisk ytelse. Ytterligere funn viser mørk sjokolade som reduserer risikoen for hjerneslag og hjertesykdom.
Peanøttsmør
Peanøttsmør har blitt svartlistet for å være fete. Utdatert forskning indikerte peanøttsmør bidratt til vektøkning. Jordnøtt smør hadde ikke lenger et sted i våre pantries basert på unøyaktig informasjon.
Oppdaterte studier har oppdaget sunne fett i jordnøtsmør faktisk redusere risikoen for hjertesykdom. Ifølge forskning bidrar jordnøtsmør til vekttap og er fullt av essensielle vitaminer og mineraler. Jordnøtsmør inneholder også kvalitetsplanteprotein avgjørende for muskelvekst.
Sjokolademelk
Sjokolademelk ble utestengt som usunn. Utdatert forskning indikerte sjokolademelk var høy i sukker og knyttet til vektøkning. På samme måte som sjokolade tok melkeversjonen et negativt matslag. Vi sluttet å kjøpe det for oss selv og barn basert på ufullstendig forskning.
Aktuelle studier har avvist gamle krav og viser nå sjokolademelk som en av de beste treningsdrikkene. Kronisk forskning har vist sjokolademelk for å forbedre muskelvekst, atletisk ytelse og opprettholde mobil balanse.
Sjokolademelk er vist å ha overlegne ingredienser. Ifølge forskning har sjokolademelk det anbefalte karbohydrat til proteinforholdet for å gjenopprette glykogennivåer. Det er også vist å holde kroppen hydrert og i elektrolyttbalansen.
kaffe
Kaffen har blitt merket usunn. Tidligere forskning har indikert negative funn av koffeinavhengighet, hypertensjon, angst og koblinger til økt blodsukker. Uten videre undersøkelse valgte mange av oss å eliminere kaffe fra våre dietter.
Kronisk kaffeforskning har oppdaget positive helsemessige fordeler med kaffeinntak. Ifølge studier publisert i
National Institutes of Health
, kan kaffe redusere risikoen for Parkinsons sykdom, Alzheimers og demens. Ytterligere undersøkelser har vist at kaffeforbruket reduserer risikoen for slag, spesielt hos kvinner. Kaffe er vist å redusere betennelse i blodet. Ifølge forskning er kaffe på de største kildene til antioksidanter knyttet til sykdomsforebygging. Studier har vist at kaffe reduserer risikoen for visse kreftformer og er vist å redusere forekomsten av gallestein.Kaffe skjer bare for å være en av de beste naturlige pre-treningsdrikkene, ifølge forskningen. Den stimulerende effekten av koffein er vist å øke stoffskiftet. En økt metabolisme reduserer med økt fettoksidasjon (brennende). Andre forskningsmiljøer kobler kaffe til forbedret atletisk ytelse. Idrettsutøvere ble vist å trene hardere og i lengre tid.
Ytterligere studier indikerer at kaffeforbruket forbedrer vårt mentale fokus. Ifølge forskning gir kaffe ikke bare energi, men forbedrer også mental ytelse. Det har også vist seg å bremse aldersrelatert mental tilbakegang.
Kaffe kan hjelpe med muskelsårighet. Forskning har vist at drikke kaffe før treningen kan bidra til å redusere melkesyreoppbygging. Redusert muskelsmerter fra kaffe er vist for å forbedre treningsøkten. Studier har vist kaffe for å øke vår energiproduksjon med mindre muskelmasse.
