Tenker du på å lage din kjære en romantisk middag for Valentinsdag? Her er noen tips for å gjøre kvelden minneverdig, holde deg innenfor lavt karbo diett, og ikke føle deg for fylt for intimitet.
Menyplanleggingstips
- Den samlede effekten du drar på er elegant enkelhet. Dette er lettest oppnådd ved å få gode ingredienser som du ikke har hver dag, og lagrer dem bare slik at smaken deres kan skinne.
- Alt skal enten lage mat raskt eller bli gjort fremover. Unntaket vil være for sjeldne favoritter der du er villig til å investere ekstra innsats.
- Ikke føler at du må gjøre alt selv. Deling i forberedelsene kan forbedre opplevelsen. Få ut dine beste tallerkener, serverer stykker og spesielle vinglass.
- Stearinlys setter en romantisk stemning med mindre middagspartneren ikke liker lav belysning.
- Drikker
En cocktail eller vin er ofte en del av et Valentine måltid, men vær oppmerksom på hvordan karbohydrater varierer for alkoholholdige drikker og cocktailer. Du kan lage en lav-carb kosmopolitisk cocktail. Velg tørr hvite eller røde viner og sjekk karbohydrater på lav-carb øl. Bruk sukkerfri miksere med destillert væske.
Første kurs
Et første kurs er ikke obligatorisk, men hvis du gjør det, hold det lyst med ideer som dette:
Et par seared kamskjell med noen grønnsaker og tynt skiver grønnsaker
- Rekercocktail med sukkerfri cocktailsaus
- Røkt laks på agurkrunder, kanskje med et snev av creme fraiche kremost.
- Hovedkurs
Alle disse oppskrifter koker raskt, og resultatene er sikkert å tilfredsstille:
Ribeye biff eller filet mignon. Splurge for en utmerket kutt. Dekk det med mye salt og pepper, og grill. Topp det med smør eller blåost. Det er best å dele en biff i stedet for å overstuff deg selv, spesielt hvis en rik dessert er planlagt.
- Ovnbakt laks med urter er ultra lett og saftig.
- Hvis kjæresten din er en kyllingvifte, får du utbenede, skinnfrie bryst eller suge vanlige kyllingebryst i saltvann i et par timer, noe som vil hindre at de tørker ut når du er kokt. Du kan også marinere kyllingbrystet i olivenolje med hvitløk og friske urter, og sett den inn i prosciutto før du steker.
- Kylling Marsala laget med sopp og vin er en romantisk hovedrett som er lett å lage.
- Pan seared kamskjell er elegant, lett, rask matlaging og deilig. Hva mer kan du ønske deg?
- Sidestykker
Begynn med dine favoritt, enkle grønnsaker og vurder deg å kle dem med et strøk av nøtter eller urter. Idéene inkluderer:
Kle opp en enkel grønn salat med kutt opp frukt som melon, eple eller jordbær, og bruk en olivenolje-basert dressing.
- Stekeovn med rogn eller andre stekte grønnsaker er lett og deilig. Den tørre varmen konsentrerer smakerne.
- Skru ut sopp og hvitløk, og tilsett litt vin og krem, og lag i et par minutter.
- Enliven mashed blomkål med ost og grønt eller hakkede grønne løk.
- Dessert
For de fleste er sjokolade en Valentinsdag "må." Se etter lavkarbon sjokolade oppskrifter. Her er noen favoritter:
Dip jordbær eller annen frukt i sjokolade ganache.
- Low Carb og Gluten-Free Miracle Brownies har linfrø måltid som grunnlag for disse behandler.
- Chocolate Pecan Torte oppskrift bruker sukkerfri søtningsmiddel og ingen mel.
