Challah er det tradisjonelle eggbrødet spist av jøder på sabbaten og på helligdager. Med en myk skorpe på utsiden, på innsiden, er det mykt og mykt, søtt og seigt. Det er ikke noe annet brød som det, og det er hjerteskjærende å gi opp det bare fordi du er glutenfri.
Heldigvis har noen av de beste kokker i glutenfri samfunn utviklet oppskrifter for glutenfri challah. I tillegg er det noen få steder hvor du kan kjøpe glutenfri challah. Her er de ulike alternativene:
Katz Gluten-fri
Katz Gluten Free driver et toppmoderne anlegg som er glutenfritt, mutterfritt og meierifritt. Deres produkter er sertifisert Kosher og er under streng overvåkning av OU og Rabbi Y. Gruber. De har detaljhandel steder i mange stater, eller du kan bestille online. Selskapet tilbyr et bredt utvalg av forskjellige Challah-brød, inkludert noen med havre (for de som kan håndtere havre) og noen uten.
Dairy Free / Pareve
Alle spiser
Denne New York bakeren selger ferdig glutenfri challah. Ifølge bakeri er challah "nesten uutslettelig fra den tradisjonelt rike, søte challah for sabbat og helligdager. Og det beste du noensinne har for fransk toast. "Du kan bestille Challah online, plukke den opp på bakeriets Brooklyn-sted, eller kjøpe den på en av de mange butikkene langs østkysten. Alle Eats er en 100% dedikert glutenfri og nøtterfritt anlegg som bruker meieri.
Dairy Free / Pareve
Mariposa Baking Co.
Dette Oakland, California-baserte bakeri gjør tradisjonell eggbasert challah i ren- og sesamfrøvarianter ved hjelp av en glutenfri melblanding laget av organisk brun rismel, tapiokastivelse, potetstivelse og økologisk amarantmel. Bestil online eller kjøp lokalt.
Meierifri / Soyfri / Nut Gratis
Glutenfri Bay
Raves om denne oppskriften fra et glutenfritt Kosher-oppskriftssted: "Er Dette er den perfekte glutenfrie challahen, den jødiske celiac-ekvivalenten av en hellig gral som smaker akkurat som det du husker fra barndommen din? Nei, det er ikke perfekt – det er et arbeid pågår. Men er det deilig? Det er helt sikkert. " Den bruker maisstivelse, tapiokastivelse, brunt rismel og hvitt rismel.
Meierifri / Pareve
Glutenfri i grønnene
Denne kokken skriver: "Første gang jeg måtte synge hamotziet over en riskrekker mens alle andre ripet brødet, ropte jeg." Oppskriften inkluderer tapiokamel, sorghum mel, brunt rismel og hvitt rismel.
Dairy Free / Pareve
Glutenfri Jules Challah Crown Oppskrift
Kjent glutenfri kokk Jules Shepard sier denne challah-kronen er egentlig ikke så vanskelig å lage … og det er også deilig. Denne oppskriften, som kan gjøres med melk eller melkefri, får gode anmeldelser.
Dairy Free / Pareve Option
Pamela’s Products
Denne challah oppskriften bruker Pamela’s Gluten-Free Bread Mix. Legg merke til at oppskriften kaller melk og smør, noe som gjør det upassende for observante jøder.
