Mens mange aspekter av "Paleo" -stilen spiser, inkludert eliminering av matvarer som kan utløse betennelser, som korn og gluten, kan være til nytte for skjoldbruskkjertelpasienter, ett aspekt av Paleo-stil dietten krever en ekstra advarsel.
Problemet er at de fleste Paleo dietter anbefaler å unngå kostholdssalt og de fleste meieriprodukter. Bordsalt og meieriprodukter er vanlige kilder til diett for mange amerikanere.
Selv om ingen er uenige om at redusert saltinntak eller kutt på noe meieri kan ha fordeler for helse og vekttap, er iodisert bordsalt en viktig kilde til jod for mange mennesker, og jod er viktig for riktig skjoldbruskfunksjon.
Paleo dietter, også kjent som "forfedrester" eller "caveman dieter", har varierende tolkninger, men de understreker generelt:
- Hele matvarer i deres opprinnelige, ubehandlede former er foretrukket. Behandlede matvarer anbefales vanligvis ikke.
- Grasmatet, hormonfritt kjøtt, egg og sjømat anbefales.
- Pesticidfrie og ellers "organiske" grønnsaker er foretrukket.
- Noen frukter, nøtter og frø er inkludert.
Paleo dietter anbefaler vanligvis å unngå matvarer som vanligvis utløser betennelser, allergier, følsomhetsfeil og andre reaksjoner, inkludert:
- Korn og spesielt gluten
- Leketøy og bønner
- Sugar
- Foredlede matvarer
- Dairy
- Salt
Disse kostholdsretningslinjene er blitt stadig mer populære som en del av antiinflammatoriske protokoller for å kontrollere autoimmunitet, inkludert skjoldbrusk autoimmunitet som Hashimotos sykdom og Graves «sykdom.
Ifølge en nylig studie utført i Sverige, opplevde kvinner som spiste i henhold til et modifisert Paleo diett over en to års periode mild til moderat jodmangel, sammenlignet med andre fag som fulgte en "Nordic Nutrition" -basert diett, som anbefaler :
- Tilstrekkelig inntak av enumettede fettstoffer
- Begrensning av mettet fett
- 25-35 korn daglig kostfiber
- Tilstrekkelig men ikke overdreven protein
- Begrenset tilsatt sukker
- Økt vitamin D og selenrik mat
- Vanlig moderat intensitetsaktivitet ukentlig
En gruppe av Forskere fra Sverige presenterte disse resultatene på det årlige møtet i den amerikanske skjoldbruskforeningen i 2013. Paleo dieters spiste et høyt protein, høyt fettfattig, karbohydratholdig kosthold med fokus på magert kjøtt, fisk, frukt og grønnsaker, egg og nøtter . De ekskluderte alt gluten, korn, bønner, raffinerte matvarer, sukker, salt og brus.
Paleo-gruppens jodnivå ble redusert vesentlig på toårspunktet. I tillegg steg median TSH nivåer etter 2 år, og de frie T3 nivåene gikk ned i Paleo gruppen etter seks måneder, mens de i den nordiske diettgruppen ikke gjorde det.
Om jodmangel
Jod er nødvendig for optimal skjoldbruskfunksjon. Jod er råmaterialet – brukt av skjoldbruskkjertelen – for å produsere skjoldbruskhormon. Uten jod kan vi ikke produsere skjoldbruskhormon.
En alvorlig jodmangel kan forårsake hypothyroidisme, og til og med utviklingshjernesykdommer og alvorlig goiter (forstørrelse av skjoldbruskkjertelen.) Mindre alvorlig jodmangel er knyttet til hypothyroidisme, skjoldbruskforstørrelse og hypertyreose. I den andre enden av spekteret er overdreven jodinntak – både alvorlig og moderat – også forbundet med hypothyroidisme og goiter, og med forverring av Hashimotos autoimmune skjoldbruskkjertel sykdom.
Mens jodmangel var antatt å bli eliminert i mange land (inkludert USA) der salt ble jodisert, blir iod i stadig større grad sett på grunn av den økende bruken av dietter som bevisst utelukker iodisert salt og jodrik mat som meieri . Les mer om jodmangel.
Hva skal du gjøre?
Paleo dietter kan være sunn og kan redusere betennelse og hjelpe med vekttap.
Du bør imidlertid sørge for at du får nok jod. Hvis du eliminerer iodisert salt og melkeprodukter fra kostholdet ditt, vil du kanskje sørge for at du tar et multivitamin som inneholder jod, eller inneholder litt jodrik mat i kostholdet ditt.
Noen av de mest jodrike, ikke-meieriprodukter inkluderer:
Havgrønnsaker, inkludert kombu, wakame, tangsalater
- Tranebær
- Marinebønner
- Jordbær
- Codfish
- Tyrkia bryst
- Tunfisk
- Egg
- Bakt potet
