Hvis du nettopp har startet et lavt kolesterol diett, er det nyttig å referere til en liste over høyt kolesterol og høymettet fett mat for å unngå og begrense. Husk, det er aldri for sent å vedta sunnere spisevaner.
Hvorfor mettet fett og kolesterol bør være begrenset
Kosthold høyt i mettet fett, og kolesterol kan bidra til høyt total kolesterol og et høyt lavt tetthet lipoprotein (LDL-nivået "dårlig" kolesterol) i kroppen, og øker risikoen for koronararterie sykdom forårsaket av aterosklerose, som er plakettoppbygging i arteriene.
Her er en liste over matvarer som er høyt i kolesterol eller mettet fett, som du må begrense eller unngå:
Egg og kjøtt
- Begrens hele egg siden eggeplommen er det som inneholder kolesterol og mettet fett. Bruk egg hvitt eller egg erstatning for oppskrifter kaller for mer enn ett helt egg. Merk at du ikke trenger å eliminere egg helt, spesielt eggehviter, som er høye i protein.
- Begrens høyverdig kutt av biff som toppløk, T-ben, mørbrad, porterhouse, brisket, rib-øye og flankbiff. Velg kjøtt merket "valg", "velg" og "mager".
- Unngå såkalte "orgel" kjøttvarer som lever og sweetbreads, som har så mye som 375 mg kolesterol per 3 unse servering.
- Begrens prosesserte og lunsjkjøtt som bologna, skinke, pølser, pølse og matpakker. De er høye i mettet fett og natrium.
- Unngå duck og gås, men merk at lean, skinless bryst eller ben er fettfrie valg. Unngå å steke noe i and eller gåsefett.
Meieri
- Begrens inntaket av fettfattige meieriprodukter som smør og fullmælk, samt 2 prosent fett meieriprodukter, for eksempel yoghurt og oster.
- Hvis du er vant til å drikke fullmælk eller bruke ferske meieriprodukter, kan du prøve å bytte til lavmett eller 1 prosent melk og meieriprodukter. Når du føler deg komfortabel med lavt fett eller 1 prosent, prøv å skumme melk og ikke-fett meieriprodukter.
Oljer
- Kutte ned på matvarer som inneholder delvis hydrogenerte vegetabilske oljer for å redusere transfett i kostholdet ditt. Kontroller matmerketikettene for emballert mat for betingelsene "hydrogenert" eller "delvis hydrogenert olje". Hvis disse betingelsene vises som en av de fem første ingrediensene, vil det være tilrådelig å unngå eller begrense disse produktene.
Sider
- Begrens pommes frites og andre stekte retter laget med delvis hydrogenert eller mettet fett. Prøv bakt søte potetfries eller frukt for et sunnere alternativ.
Desserter
- Begrens kaker, kaker, kjeks, bakverk, paier, muffins og donuts, spesielt de som er laget med delvis hydrogenert eller mettet fett. Når du baker hjemme, bør du vurdere fettfattige oppskrifter for å gjøre desserter mer kolesterolverdige.
Et lavt kolesterol diett kan være kreativt
Husk at det nye kolesterol-vennlige dietten ikke trenger å være så begrenset som du kanskje har forventet å være. Selv om det innebærer å begrense eller unngå maten ovenfor, er det nok av nye matvarer og oppskrifter å legge til i også. Du kan forandre gamle favorittoppskrifter ved å erstatte flere hjerte-sunne valg og finne kreative måter å forberede nye matvarer du kanskje ikke har prøvd før det hjelper med å senke kolesterolet, for eksempel svart, marin, eller nyrebønner, aubergine, okra, havre, soya , og fettfisk.
