Mat av uken – En å unngå: Aspartam
Du har sikkert hørt mange påstander om hvordan aspartam, det kunstige søtningsmiddelet som selges som NutraSweet og Equal, er dårlig for helsen din. Mye av det er rykt og skudd uten vitenskapelig støtte, og noe av det er direkte motbevisst av forskning. Men for de av oss med fibromyalgi og kronisk utmattelsessyndrom, kan dette være en matvare for å unngå.
Vi har noen troverdig forskning som viser potensielt skadelige effekter av aspartam som har spesiell betydning for oss. Ifølge studier kan aspartam:
- aktivere NMDA-reseptorer (smertereceptorer) i ryggmargen og bidra til sentral sensibilisering. (Ironisk nok studeres aspartam i forbindelse med visse stoffer som smertestillende på grunn av denne effekten;)
- Kan redusere dopaminnivået, som allerede er redusert hos mange mennesker med disse forholdene;
- Kan være implisert i noen psykiske lidelser, kompromittert læring og følelsesmessig funksjon. Vi har ikke bevis som tyder på at dette er verre for oss enn for friske mennesker, men vi har nok problemer på disse områdene allerede. (Fibromyalgi og kronisk utmattelsessyndrom er ikke mentale tilstander, men noen vanlige morbiditeter er;) Kan bidra til fibromyalgi symptomer i en delmengde av pasienter med allergi. I en liten studie forbedret symptomene sterkt aspartam og mononatriumglutamat fra dietten. Mange mennesker med disse forholdene og også mange leger sier at de har sett store forbedringer fra eliminering av aspartam. Jeg bestemte meg for flere år siden for å unngå det, men jeg spiste ikke mye av det til å begynne med, så jeg merket ikke noen endringer. Aspartam kan være vanskelig å unngå, spesielt hvis du spiser "lett" "redusert kalori" eller "sukkerfri" produkter.
- Det er i ting som diett brus, sukkerfri pust mints, lav-iskrem, og et vell av andre bearbeidede matvarer. Heldigvis er det lett å se på en etikett.
Foto © Michael Hitoshi / Getty Images
