Soya bønnen er en stor dyrket avling over hele verden. Det er verdien av det høye proteininnholdet, som er høyere enn alle andre bønner som dyrkes til konsum. Soya-bønnen er også et komplett protein, som har alle essensielle aminosyrer i nyttige proporsjoner.
"Soy" og "soya" er utbytbare, selv om enkelte kulturer pleier å bruke en mer enn den andre.
Soyaprodukter er matvarer i enkelte deler av Asia, og soyaprotein brukes mye i produserte produkter i mange land. Disse produktene inkluderer soya melk, kjøtt erstatter tofu og gjærte produkter miso, tempeh og soya sauser.
Proteinpulver fra melk, egg og soya.
Kroppsbyggere og vekt trener liker å ta kommersielle protein supplement pulver for å støtte deres trening og, forhåpentligvis, bygge muskler. De fleste proteinpulver er avledet fra enten melkeproteinet kasein og myse, eggprotein eller det ekstraherte soya protein fra sojabønner.
Det er selvfølgelig en stor debatt blant purister på den beste typen proteinpulver og også de beste kommersielle merkene for idrettsutøvere og vektlærere. Mange varierte formler av proteinpulvertilskudd finnes. Enten du faktisk trenger å ta spesielle proteinpulvertilskudd, er en annen diskusjon. Vanligvis vil skummet melkepulver gjøre en tilfredsstillende jobb til lavere pris.
Feilene med soya
Soy inneholder plantestrogener kalt "soy isoflavones". Disse kjemiske forbindelsene har biologiske effekter som ligner på østrogenhormoner i mennesker, men er for det meste av mindre potens. Soyaprodukter anbefales ofte til kvinner for å slå ut effekten av overgangsalderen. Denne anbefalingen er kontroversiell med hensyn til verdien.
Kroppsbyggere liker ikke overflødig østrogen fordi de teoretiserer, for mye kan hemme effekten av testosteron eller få dem til å lagre fett. De vil maksimere muskel og styrke og minimere fett. Som et resultat, vil mange bodybuilders, vekt trener og idrettsutøvere ikke bruke soya protein mat eller protein kosttilskudd fordi de frykter denne negative effekten på kropp og ytelse. Dette kan godt gjelde for kvinner og menn.
Diskusjonen om sojasikkerhet og effekt kommer igjen og igjen på vekt trening fora.
Kan soya bli spist trygt?
Etter min mening, absolutt det kan. Den optimale mengden isoflavonforbruk for helse er ikke kjent. Et viktig poeng å merke seg er at plantestrogener (fytoøstrogener) ikke nødvendigvis legger til østrogen effekt når du bruker dem. Hver kroppscell har det som kalles "reseptorer" for å fange og trekke i kjemikalier, for eksempel hormoner, inn i cellen slik at de kan gjøre sitt arbeid. Forbruker soya kan isoflavoner faktisk konkurrere med og erstatte de mer potente naturlige kroppsstrogenene for celle-reseptoren og resultere i en reduksjon av østrogen effekt. I dette tilfellet kan muskelbyggerne – i det minste teoretisk – nytte fra soyaforbruk. Forskere har studert effekten av soyabruk på mannlige og kvinnelige fruktbarhet, overgangsalder, mannlige hormoner og skjoldbrusk effekter.
En rimelig oppsummering av dette beviset ville være at det ikke er akutt eller utestående fare fra moderat soyforbruk i begge kjønn. Faktisk foreslår noen studier fordeler for hjertes helse og kreftbeskyttelse. Moderat forbruk kan være to eller færre porsjoner om dagen.
Likevel viste en ny studie en reduksjon i testosteronnivået hos 12 menn som tok 2 skudd (56 gram, 2 gram) soyaproteinpulver om dagen i 28 dager. Dette er et svært lite antall deltakere som skal basere noen faste konklusjoner. De fleste andre studier har ikke funnet noen effekter eller små eller ubetydelige effekter på mannlige hormoner.
Jeg vet om nei
overbevisende bevis på at soyaproteinpulver, i moderate mengder, hemmer muskelutvikling i det hele tatt i vektlærere og kroppsbyggere. Soy og kreft
Beviset er blandet på denne, men det er mulig at lav til moderat nivå av soya kan beskytte mot brystkreft. Forsiktig er at høyere nivåer av isoflavoner kan ha motsatt effekt, særlig hos kvinner med eksisterende og kanskje udiagnostisert brystkreft. Hos menn finnes det noen bevis for en beskyttende effekt av soya på prostatakreft.
Moderat Soyforbruk
Hvis du vil spise soya for fordelene, men bekymre deg for mulige bivirkninger, er det en mulig plan:
Ikke ta konsentrert isoflavon-kosttilskudd i tablett eller kapselform eller i superkonsentrerte soyabar eller modifiserte matvarer.
- Hvis du bruker soyaproteinpulver, syklus soyaprotein, si bare hver andre eller tredje dag, eller, en uke på, en uke av.
- Forbruk fettfattig soyamelk i stedet for full fett.
- Begrens sojabruk til ikke mer enn 2 porsjoner om dagen.
- Soy Food Council har en liste over isoflavonverdier i soya matvarer.
