De fleste av oss bærer rundt regler (eller retningslinjer) om mat i hodene våre. Faktisk kan regler være svært nyttige når det gjelder matvalg – forestill deg om vi måtte velge nytt blant titusenvis av matvarer i dagligvarebutikken hver gang vi handlet! Det viktigste er å sørge for at matenes regler gir deg, ikke jobber mot deg.
Ikke bare forenkler regler matvalg, men etter hvert som de går, kan de bli en del av din spiseidentitet.
Dette har sin egen fart for å hjelpe deg med å fortsette å gjøre klokt valg. Så det som starter som en bevisst regel, morphs til "akkurat som jeg spiser", med liten tanke nødvendig. Ikke mer agonizing over bakeri delen i stedet, du ikke bokstavelig talt lenger bryr seg om bakeri delen. Cookies er bare ikke fornuftige lenger.
Her er noen lav-carb mat regler å vurdere å legge til arsenalen din. Vær oppmerksom på at disse reglene ikke er ment å være de beste og alle, bare nyttige retningslinjer. De aller beste reglene er de du kommer opp med deg selv, det gir mening for deg.
1. Fett er din venn
Svenskene har det riktig – Jeg elsker LCHF T-skjorter jeg har sett dem på seg. Low Carb High Fat! Ja! For mange av oss er dette den mest nyttige regelen vi kan absorbere.
De fleste i USA bærer rundt en uskreven regel som er motsatt av dette – at fett skal unngås. Dette er faktisk farlig for din måte å spise på, fordi unngå fett garanterer praktisk talt at du vil spise mer karbohydrat i deres sted.
Det er selvfølgelig viktig å unngå usunt fett. Det er viktig å kutte ut transfett, og lav-karbo-eksperter er enige om at ikke overdrive omega-6-fettene (soyolje, maisolje, etc.) er viktig for et sunt, lavt karbo diett. På den annen side er det funnet at mettet fett ikke er det problemet man en gang trodde, og mange fete kilder er veldig gode for oss. 2. Behandle sukker som giftig. Selv om det er de som vil hevde at sukker er bokstavelig talt giftig, er det ikke giftig i tradisjonell forstand. Men for de av oss hvis kropper ikke behandler sukker godt, kan effektene av sukker i kroppene våre være ganske ødeleggende over lengre tid. Av denne grunn kan det være nyttig å tenke på sukker som giftig.
3. Stivelse = sukker
Stivelse er ikke søtt, så det er lett å glemme at det som er inne i den bakte potet er bare lange tråder av glukose, klar til å bryte ned til sukker i kroppen vår.
Spesielt problematisk er de behandlede stivelseene, som praktisk talt er fordøyet for oss. Hvis jeg kunne bli kvitt to ganger i dagligvarebutikken, begynte jeg med sukkerholdige drikker og flytt så raskt til frokostblandingen. Nesten ALLE av kornene er laget av korn som har blitt behandlet til innen en tomme av deres liv, selv om de er merket "fullkorn". Som bringer meg til …
4. Unngå mat merket lavt fett, glutenfritt, høyprotein, etc.
I utgangspunktet er etiketter som dette a) et signal om at dette er en produsert mat og derfor sannsynligvis vil være søppelfyllt og b) et signal om prioritet av produsenten. Disse matvarene er vanligvis høye i sukker og raffinerte stivelser.
Selv når etiketten er "low carb", kan de ha mange mistenkelige ingredienser som noen mennesker reagerer dårlig på (f.eks. Stoffer som er teknisk "fiber" i naturen, men når de er installert i en bearbeidet mat, øker blodet glukose hos mange mennesker).
Caveat: Som noen som må følge et glutenfritt kosthold, finnes det en håndfull mat merket glutenfri at jeg vil spise, f.eks. soyasaus. Men det meste av tiden betyr glutenfri etiketten at det er en høy-carb mat.
5. Spis dine grønnsaker
Og andre ikke-stivelsesholdige grønnsaker. Hvis du ikke er vegetabilsk eater, er det på tide å prøve å lette mer i kostholdet ditt. De er ikke bare lastet med næringsstoffer og sannsynligvis forhindrer fryktssykdommer, men de kan være veldig gode erstatninger for stivelse, som kjøretøy for dips, sprer, pasta sauser, etc.
6. Tenk "Fett, Fiber, Protein"
Hver gang du spiser, prøv å inkludere kilder til disse tre næringsstoffene, som vil nærme deg og føle deg tilfreds.
7. Ikke har for mange regler
Hold reglene dine enkle, og få. Hvis du har for mange, er det som å ha kompliserte regler, som ikke fungerer veldig bra.
Også bryte regler av og til! Hvis du tror du er regjert av reglene dine, kan du rebel. Husk målet ditt: at reglene blir en naturlig del av hvordan du spiser. Du kan bli overrasket over hvor raskt dette kan skje hvis du gir det en sjanse.
