Tror du er for opptatt til å forberede sunne måltider? Kanskje. Men med disse diettvennlige tregkok ideer, kan du piske opp deilige oppskrifter som er lave på prep tid.
Hva er en Slow Cooker?
En langsom komfyr er det ultimate apparatet for matlaging. Bordplaten koker mat ved lav temperatur i en overbygd beholder – bare legg til ingrediensene og la den lage mat.
Og mens noen mennesker tenker på dette kjøkkenverktøyet som bare noe for å lage chilis, supper og stews, er tregkokeren mye mer allsidig enn det.
Helt tregt kokere Ingredienser
Lean Protein– For å få mest mulig ut av kaloribøtten din, hold deg med magert kjøtt: Skinnfritt, utbenet kyllingbryst, skalldyr, ekstra magert kjøttbiff (4 prosent fett eller mindre), mager kalkun (7 prosent fett eller mindre), magert biff biff (som topp mørbrad), etc. For en dekadent twist, gå med en blanding av slankere og tyngre kutt. For eksempel, når jeg lager en svinekjøtt, bruker jeg halv svinekrok og halvfløtekjøtt (virkelig magert). Andre anbefalte proteinkilder? Bønner, redusert fettost (for topping) og havre.
Tips:For best smak og tekstur når du lagrer bakken kjøtt i en sakte komfyr, brenne den først i en skillet sprayet med nonstick spray.
Grønnsaker– Ikke skimp her. Veggies er en fin måte å masse opp serveringsstørrelsen din.
Og stort sett går alt: paprika, løk, sopp, gulrøtter. Kast noen grønnsaker i blandingen. Bare vær sikker på at stykkene er jevnt dimensjonerte, slik at de skal lage mat jevnt.
Tips:Noen grønnsaker gir mye fuktighet. For å eliminere overflødig vann, avdekk potten og sett temperaturen for høyt for de siste få minuttene.
Frukt– Uventet? Visst, men frukt som epler, pærer og ananas kan gi en fin touch av naturlig søthet til smakfulle retter. Og selvfølgelig er de fantastiske i desserter og søte frokoster.
Tips:En liten tørket frukt – som rosiner eller tørkede søte tranebær – kan smake utrolig i tregere måltider. Den dehydrerte frukten plukker virkelig opp under den lange koketiden. Bare se porsjonsstørrelsen, siden kaloriene fra den shriveled frukten legges opp raskt.
Sauser og buljonger– Du vil ha en god kaloribase for at maten skal smelte i: Mørk marinara saus; fettfri kylling, biff eller grønnsaksbuljong; og hermetisert knuste tomater er alle perfekte. Jazz dem opp med en liten BBQ saus (45 kalorier eller mindre per 2 ts. Servering), eddik (jeg elsker krydret riseddik), lite / redusert natrium soyasaus, varm saus (Frank’s RedHot er min toppvalg), og selv lavt sukker frukt konserver.
Tips:Ser du på natrium? Se etter lavnatriumbuljong, som har 140 mg natrium eller mindre per kopp.
Urter og krydder:Spice opp parabolen med fersk basilikum, hvitløkspulver og mer. Du vil legge til massevis av smak, men knapt noen kalorier. Andre favoritter? Løkpulver og chilipulver.
Tips:Leter du etter en snarvei?
Prøv litt krydderblandingspakker i smaker som taco, ranch og fajita.
Mer Slow Cooker Tips
Velge riktig størrelse– Det er mange variasjoner der ute – fra teeny lille til jumbo størrelse – for spesialbruk. Men hvis du skal ha bare en i ditt hjem, foreslår jeg en 4-talls sakte komfyr.
Liners & Nonstick Spray– Her er to fantastiske måter å redusere oppryddingstiden din drastisk. Hodet til bakken i supermarkedet hvor aluminiumsfolien er fylt opp – du kan ofte finne langsomme komfyrer i nærheten. Bare kast på liner når du er ferdig, og tregkokeren forblir ren. Du kan også gi potten din et spritz med matlagingsspray for å holde maten fra å stikke til den.
Pass på å sprøyte sidene så vel som bunnen.
Cook Times– For de fleste oppskrifter kan du enten sette tregkokeren for en daglig kokk (ca. 7 til 8 timer) eller en kortere periode (3 til 4 timer). For det daglige området, still inn temperaturen til lav innstilling. For en raskere koktid, gå med høy innstilling. Uansett, ikke glem å stille inn en tidsur eller en alarm på telefonen.
Shredding Meats– Hvis du liker en shredded konsistens (flott for stuinger), legg til hele fjærfe brystene, svinekoteletter eller biff steker til sakte komfyren. Når du er kokt, kan du enkelt rive dem med to gafler, og rør dem deretter tilbake i parabolen. Det er mye enklere enn å kutte rå kjøtt.
