Lav karbo appetittvekkere, som disse Fyllt Brie Cheese oppskrifter er vanskelig å finne. Når du skal til en fest, og vil ha noe lett, elegant og velsmakende å ta med, må du vurdere å bringe noe som passer inn i lavt carb dietten. Denne forretten kan settes sammen om 5 minutter og vil være velkommen til enhver fest. Det er brieost – rik, buttery, saftig og myk – splitt og spred i midten med et lag med en kontrastfylt smak.
Den smaken kan være søt, terte eller salte med overflod av fyllinger som vi inkluderer nedenfor.
Ost og lav karbonparing
Brie er en spesielt lavkarbonost – for å få et gram karbohydrat, må du spise et halvt kilo Brie-ost! Et av triksene for å holde hele forretten med lavt karbohydrat er å velge et alternativ til kjeks eller brød for å servere med osten. For smakfulle fyllinger fungerer grønnsaker som agurk eller jicama skiver godt. For søte fyllinger, liker jeg tynne apple- eller pæreskiver. En av mine favoritt ting å ta med til en fest er en røkt laksfyllt brie med agurkskiver – det er garantert å forsvinne!
Hvordan velge en Brie OST
Det viktigste elementet i å velge Brie er å sørge for at den er moden. Unripe brie vil ikke ha den herlige, rike smaken. Hvis du kjøper kiler innpakket i klart plast, er det lett å fortelle – osten vil bukke seg på sidene, og det vil være den samme fargen hele veien gjennom.
Hvis du ser på en umodig kile tett, vil du se en litt lysere farge i midten, og den blir fastere enn en moden ost. Brie vil ikke modnes etter kutting.
Hele hjulene til brie er litt vanskeligere å være sikre på. Skyv på toppen – det skal føles mykt og litt "fjærende" – midtveis mellom fast og for myk.
Det du trenger å lage en fylt Brie
- Ripe Brie OST (kil eller rund), fullt kjølt
- Lang, skarp kniv (noen som serrated kniver for dette, men jeg finner ikke mye forskjell)
- Fylling (se nedenfor )
- Pisket ost (valgfritt, men hjelpsom med noen fyllinger)
Fyllinger for fyldt Brie
- Røkt laks: Dette trenger ikke kremost "anker", men noen liker det med kremosten uansett.
- Pesto: Smør et lag pesto mellom lag av pisket ost. (Ellers, osten "glir" på pesto.)
- Urter: Fin hakkete noen friske urter – basilikum, dill, timian, oregano, eller nesten noen urt fungerer godt. Lag et tynt spredning av kremost, deretter urter.
- Hot peppers: Mince jalapeno, serrano, eller annen varm pepper du liker, deretter påfør med kremost. Du kan til og med bruke italiensk kirsebær paprika eller jalapenos fra en krukke. Pass på at de er ferske og spredt i et tynt lag.
- sopp: hakkete sopp og saute «med hvitløk, salt og pepper og en liten vin. Du trenger ikke kremosten for denne.
- Tranebær: Tangy tranebær er en god folie for kremaktig ost. Du kan enten bruke sukkerfri tranebærsaus, eller hogge friske tranebær og myke dem i mikrobølgeovnen med et lite søtningsmiddel. Jeg liker hakkede ferske tranebær blandet med hakkede pekannøtter eller valnøtter. Hvis du bruker tranebærsaus, trenger du ikke kremost; Det hjelper imidlertid anker løs nøtter og bær hvis du går på den friske ruten.
- Jam: Spred et lag sukkerfri syltetøy og et lag med kremost. Nøtter kan gå bra med dette, for eksempel aprikos syltetøy med hakkede mandler.
Instruksjoner
- Chill ost grundig (det vil gjøre kutting enklere). Cut gjennom midten av osten.
- Hvis du bruker pisket ost, spre på hver side, omtrent ¼ tommers tykk.
- Spred fylling av valg på bunnlaget, og erstatt toppen, som du ville når du lagde en sandwich.
- Ser på romtemperatur som et spredning for lavkarbo crackere, grønnsaker eller hard frukt som epler.
- Rester kan smeltes i en omelett, innpakket i delikat kalkunskiver, eller, hva pokker, dypp en skje i!