Karbohydrater i meieriprodukter kommer hovedsakelig fra laktose (melkesukker). Hvis du følger en lavkarbo diett, kan diettplanen foreslå at du fjerner meieri, men du kan også bli regissert for å velge fettstoffer eller fettstoffer. Søtningsmidler eller fortynningsmidler i ulike typer meieriprodukter legger til ekstra karbohydrater, noe som gjør det viktig å sjekke etiketten.
Noen ganger karbon teller av meieriprodukter overrasker folk. Krem ser ofte ut som om det er lavere i karbohydrater på grunn av serveringsstørrelsen som er oppført på beholderen. En spiseskje med krem har litt mindre enn et halvt gram karbohydrat og er merket som å ha null karbohydrater. Imidlertid er det 16 ss i en kopp, så hele koppen har ca. 6,5 gram karbohydrat.
Gjennomsnittlig Carb Teller for Vanlige Meieriprodukter
Disse er karbverdiene av 1 kopp (8 væsken ounces) av følgende, ifølge USDA-databasen:
- Hele melk: 11,4 gram karbohydrat
- 2 prosent melk: 11,7 gram karbohydrat
- 1 prosent melk: 11,6 gram karbohydrat
- Fettfri (skummet) melk: 11,9 gram karbohydrat
- Kjernemelk: 11,7 gram karbohydrat
- Geitemelk: 10,9 gram karbohydrat
- Halv og halv: 10,4 gram karbohydrat
- Lett krem : 7,1 gram karbohydrat
- Tung krem: 6,6 gram karbohydrater
- Fordampet melk (hermetisert): 25,3 gram karbohydrat
- Ikke-fett fordampet: 29,0 gram karbohydrat Søtet kondensert melk: 166 gram karbohydrat
- Det er viktig å merke seg at disse tallene ikke er indikative for alle meieriprodukter. Noen melkeprodukter er proteinfestet, og noen ganger blir det tilsatt pulverisert melk for mer kropp, noe som vil endre karbentallet. Les alltid etikettene dine. Antall karbohydrater i krem varierer også avhengig av mengden smørfett og laktose.
Carb teller for vanlige melkesubstitutter
Hvis du følger en diett som Paleo dietten eller en vegansk diett, kan du eliminere melk og velge i stedet for mandelmælk (Paleo og veganvennlig), soya melk (veganavennlig) eller kokosmelk (Paleo og vegan-vennlig).
Usøtet soya melk:
Mellom 2 og 5 gram karbohydrat, avhengig av merkevaren. (Merk: De fleste soya melk er søtet.)
- Usøtet mandelmælk:
- 2 til 3 gram karbohydrat avhengig av merke. (Igjen, mest almondmelk er søtet.) Hermetisert kokosmælk:6,3 gram karbohydrat
- Det er mange melkesubstitutter på markedet. Kokosmelk i en kartong er svært forskjellig fra hermetisert type. Du kan også kjøpe hampemelk, rismelk og havremelk. Disse varierer etter merke, så kontakt ernæringsetiketten på pakken. Carb-tall for surkrem og yoghurt
Vanlig yoghurt starter med samme karbentall som melken den er laget av, men se på etiketten, da tilsetningsstoffer kan endre dette tallet. Også bakteriene i yoghurt gjær laktosen, så avhengig av hvor lenge det er gjæret, kan den faktiske karbontellingen være opptil 8 gram mindre per kopp.
Rømme har i gjennomsnitt 9,8 gram karbohydrat per kopp.
Carb teller for ost
Oster varierer, men de fleste er mellom 0,5 og 1 gram karbons per ounce, inkludert kremost. Creamed cottage cheese har ca 3 gram karbo per halv kopp, men fettfattige varianter kan ha mer.
amerikansk ost (1/2 ounce skive): 0,3 gram karbohydrat
Cheddarost, strimlet (2 ss): 0,2 gram karbohydrat
- Cheddarost, skive (Kraft) kremost, vanlig (Philadephia, 2 ss):1 gram karbohydrat
- Kremost, redusert fett (Philadelphia Light, 2 ss):2 gram karbohydrat
- Feta, smuldret (2 ss): 0,8 gram karbohydrater Monterey Jack, shredded (2 ss): 0,1 gram karbohydrat
- Mozzarella, shredded (2 ss): 0,8 gram karbohydrat Parmesan, revet (1 spiseskje):
- 0 gram karbohydrat Parmesan, shredded (2 ss): 0,3 gram karbohydrat
- Ricotta, fullmælk (1/4 kopp): 1,9 gram karbohydrat
- Sveitsisk, skive (Kraft): 0 gram karbohydratSwiss , shredded (2 ss):
- 0,5 gram karbohydrat Hvis du er bekymret for karbohydrattalene til din favorittmat, les etikettene dine for mer omfattende informasjon eller arbeid med en ernæringsfysiolog for å velge lavkarbo-meieri.
