Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 332Fat 8gCarbs 55gProtein 10g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæring Etikett
| Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Serveringer: 6 (1 kopp hver) | |
| Mengde per porsjon | |
| Kalorier | 332 |
| % Daglig verdi * | |
| Totalt Fett 8g | 10% |
| Mettet fett 1g | 5% |
| Kolesterol 0 0 0 0 0 Natrium 431mg | 19% |
| Total karbohydrat 55g | 20% |
| Dietfibre 3g 11% | Totalt sukker 4g |
| Inkluderer 3g tilsatt sukker | 6% |
| Protein | |
| 10g | Vitamin D 0mcg |
| 0% Kalsium 137mg | |
| 11% | Jern 2mg |
| 11% | Kalium 228mg |
| 5% | * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. |
| (21 karakterer) Total tid | 40 min |
| Prep | |
15 min , Cook
25 min Servings6 (1 kopp hver) Denne enkle, opplyste versjonen av en asiatisk klassiker vil bløffe deg ved å tenne dine sanser med et hint av varme fra jalapenos. I tillegg er det et lite fett, vegetarisk alternativ med tofu som hovedproteinkilde. Det tilbyr også antiinflammatoriske egenskaper fra hele hvitløksnøkler, så vel som sunne fettstoffer fra crunchy peanøtter på toppen av risnudler. Ifølge MIND dietten bør du spise nøtter de fleste dager – minst fem ganger i uken, delvis fordi de er en rik kilde til vitamin E, et næringsstoff som beskytter hjernen.
Denne parabolen er også en god base for å legge til en rekke grønnsaker. Med MIND diettfokus på grønnsaker – med minst en daglig servering som viser fordeler mot kognitiv nedgang – passer denne vegetariske puten thai vakkert på en hjerne-sunn meny. Toss i grønne grønnsaker for å gi det en ekstra spesiell boost! Ingredienser
1 ss peanøttolje
2 hvitløkskjøtt, hakket
1 liten jalapeno, frø og membraner fjernet, hakket
- 1/2 kopp sopp, skiver
- 1 pakke tofu, drenert og kuttet i terninger
- 1 pakkepute thai risnudler
- 1/4 kopp lime juice
- 1/4 kopp lav natrium soyasaus 1 msk honning
- klype chipotle knust rød pepper
- 1/2 kopp peanøtter, grovhakket
- 1/2 kopp gulrøtter, ristet
- 2 ss cilantro
- Forberedelse
- På stovetoppen over middels høy varme, legg en wok eller dyp gryte og legg til olje, hvitløk, paprika, sopp og tofu. Saute til tofu er browning og grønnsaker er myknet.
- Forbered nudler i henhold til pakningsinstruksjoner. Tilsett kokte nudler til wok eller panne med tofu og grønnsaksblandingen.
- I en liten bolle, visp sammen limejuice, soyasaus, honning og knust pepper. Hell over tofu og grønnsaker. Bland sammen mens du fortsatt er over varmen. Fjern ved grundig oppvarming.
Del nudlerrett mellom seks boller. Topp hver med et strøk av peanøtter, gulrøtter og koriander, om ønskelig.
- Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
- I stedet for tofu, vær så snill å legge kyllingbryst eller malt kalkunbryst hvis du ikke er vegetarianer.
- Toss i de blandede løvgrønne, snøterter, eller brokkoli for å legge til en pop grønn til parabolen.
- For en mutterfri versjon, bruk druefrøolje til å saute veggies og topp med sprø radise skiver.
Matlaging og serveringstips
Server denne rettersen umiddelbart, varm, med spisepinner. Lagre rester i kjøleskapet i et par dager. Legg til mer dressing til rester etter oppvarming, hvis den trenger et smakstøt.
