En sunn Stroganoff Oppskrift Made With Chicken

  • Kurs
  • Ingredienser og Allergier
  • Næringsstoffer
  • Vegetar
  • Vegan
  • Kalori Teller
  • Barnevennlig
  • Oppskrift Ernæring Kalkulator
  • Ernæring Høydepunkter (per porsjon)

    Kalorier 239Fat 11gCarbs 10gProtein 26g Vis Ernæringsetikett Hide Nutrition Etikett

    Ernæring Fakta
    Serveringer: 6 (1 kopp hver)
    Mengde per porsjon
    Kalorier 239
    % Daglig verdi *
    Totalt Fett 11g 14%
    Mettet fett 3g 15%
    Kolesterol 72mg 24%
    Natrium 490mg 21%
    Total karbohydrat 10g 4%
    Dietfibre 2g 7%
    Totalt sukker 3g
    Inkluderer 0g tilsatt sukker 0%
    Protein 26g
    Vitamin D 5mcg 25%
    Kalsium 53mg 4%
    Iron 2mg 11%
    Kalium 466mg 10%
    * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning.

    (58 karakterer) Total tid 95 min
    Prep 20 min, Cook 75 min
    Serveringer 6 (1 kopp hver)

    Alle stroganoffs har en ting til felles: Sour-cream saus. Nå som laktosefri rømme er tilgjengelig på enkelte markeder, kan selv folk som må unngå laktose som en del av et lite FODMAP diett, nyte dette gammeldags stovetoppmelet.

    For å holde det lavt FODMAP, må du huske å bruke hermetisk sopp, som er lavere i FODMAPs enn friske, og velg en redusert natriumkyllingsbuljong som ikke inneholder løk eller hvitløk. Progresso redusert natrium kylling bouillon er en som passer regningen.

    Ingredienser

    • 6 ss sirket sorghummel
    • ½ ts salt
    • ½ teskje nymalt svart pepper
    • ½ ts tørket timeblad
    • 1 ½ pund benfri, skinnfri kyllingbryst, skåret i 3/4 tommer strips
    • 2 ss hvitløk-infused oliven olje, delt
    • 1 medium rød paprika, frøet og hakket
    • ¼ pund fennikelpære, hakket 4 gram drenert hermetisert skiver (svampesortert) (7 kg)
    • 1 ss Worcestershire saus
    • 2 kopper redusert natrium kylling bouillon
    • ½ kopp laktosefri rømme
    • 1 teskje Dijon sennep
    • Forberedelse

    I en grunne oppvask, rør sammen sorghum mel, salt, pepper og timian. Dredge den skårne kyllingen i melblandingen.

    1. I en stor stekepanne med et tettsittende deksel, varm 1 spiseskje oljen over middels varme til duftende. Reserve 1/4 kopp rød pepper for garnering og sauté resten med fennikel i ca. fem minutter. Overfør sautéed grønnsaker til en middels bolle.
    2. Mål den andre spiseskjeen med olje i midten av skilleten og kast kesen for å distribuere den. Legg kyllingen til skillet; forbeholder det ekstra melet fra mudderretten. Brun kyllingen på begge sider, ca 15 minutter. Skrape bunnen av skilleten med spatelen mens du slår på kyllingen, slik at du ikke mister skorpen.
    3. Returner sautéed peppers og fennikel til pannen. Legg til sopp, Worcestershire saus og kylling kjøttkraft. Tørk opp stekepannen, bring den opp til en simmer, og juster deretter varmen for å simre forsiktig i 45 minutter. Tilsett den ekstra melblandingen og kok den til sausen er tykk, 2-3 minutter. Slå av varmen, rør i rømme og sennep, og server straks over ris, garnert med ekstra hakket rødpepper.
    1. Variasjoner og substitusjoner

    Hvis du ikke kan finne laktosfri rømme, bør du vurdere å bruke vanlig, fettfattig rømme hvis du tror du kan håndtere litt laktose, og hold deg til bare en servering av oppskriften, noe som vil har bare 1 1/2 ss fløte i det og sannsynligvis mindre enn 1 gram laktose.

    For å gjøre denne oppskriften glutenfri, bruk et glutenfritt merke av Worcestershire-saus.

    Matlaging og serveringstips

    Hemmeligheten til ømt kylling holder denne stuen tilberedning på en simmer, ikke koker.

    Juster varmen etter behov under hvert trinn av matlaging for å unngå koking, noe som vil tøffe kyllingen.

    Hvis budsjettet ditt tillater, kjøp kyllingen som kyllingstanker eller koteletter, for å lagre et steg under forberedelsen av denne oppskriften.

    Hvis du vil forberede brun ris for å gå med dette måltidet, start det når du skal begynne å sautere grønnsakene.

    Hvis risen er ferdig med matlaging et par minutter før stroganoffet er klart, slår du av varmen, la potten dekkes og fluff riset rett før servering.

    Like this post? Please share to your friends: