Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 95Fat 1gCarbs 18gProtein 6g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett
| Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Serveringer: 4 (3/4 kopp hver) | |
| Mengde per porsjon | |
| Kalorier | 95 |
| % Daglig verdi * | |
| Totalt Fett 1g | 1% |
| Mettet fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg 0% 0 Natrium | 387 mg |
| 17% Total karbohydrat | 18g |
| 7% Kostfiber 6g | 21% |
| Totalt sukker 4g | Inneholder 0g tilsatt sukker |
| 0% | |
| Protein | 6g |
| Vitamin D 0mcg 0% | |
| Kalsium 52mg | 4% |
| Jern 2mg | 11% |
| Kalium 486mg | 10% |
| * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | (6 rangeringer) Total tid |
| 5 min | |
Prep 5 min
, Cook 0 minPorsjoner 4 (3/4 kopp hver)
Du kan piske opp denne sitron- og dillestegte kucusssalat på få minutter og få 6 gram av protein og 6 gram fiber per porsjon – det er ganske imponerende for en side! Sterke, kalorifattige grønnsaker gir deg et stort pluss: de masserer opp serveringsstørrelsen på måltidet og masserer opp en av de viktigste delene av oppskriften din ernæringsprofil-fiber. Å få mer fiber i dag er nøkkelen til hjertesykdom, et jevnt fungerende fordøyelsessystem, og til og med vektvedlikehold. Hvis du opplever halsbrann, er det viktig å kontrollere vekten din for å håndtere tilstanden. Dessuten fyller fiberrike og plantebaserte proteinmatvarer deg opp med mindre porsjoner, noe som hjelper deg med å kontrollere kaloriinntaket enda mer.
Ingredienser
2 middels courgette, kuttet i bånd med en vegetabilsk peeler
1 kopp grønne erter
- 1 kopp svarte bønner
- 2 ss dill, hakket
- zest fra 1/2 sitron
- 1/2 ts salt
- Forberedelse
- Kombiner alle ingredienser i en liten bolle. Chill før servering.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
- De svarte bønnene gir en fargefarge til den hvite courgette og erter, men hvis du foretrekker andre varianter eller har noe annet på plass, kan du ikke bruke det. Cannellini bønner, for eksempel, vil også fungere godt her, og de fleste belgfrukter er sammenlignbare i ernæringsfakta.
Ikke la deg lure av sitronskallet i denne oppskriften.
Selv om sitrusfrukter er kjent for halsbrann utløser, er det en smart måte å legge til citrusfrukt uten å forårsake tilbakeslag. Du kan også prøve oransje i stedet for sitron.
Matlaging og serveringstips
Du kan få fine courgettebånd ved hjelp av en vegetabilsk peeler. Hvis du eier en, er det en enklere måte å danne dem med en spiralizer. De fleste kommer med et knivvedlegg som lett kan danne krøllete bånd.
