Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 297Fat 8gCarbs 48gProtein 10g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett
| Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Serveringer: 2 (1 taco hver) | |
| Mengde per porsjon | |
| Kalorier | 297 |
| % Daglig verdi * | |
| Totalt Fett 8g | 10% |
| Mettet fett 1g | 5% |
| Kolesterol 0 mg 0 0 Natrium | 529 mg |
| 23% Total karbohydrat | 48g |
| 17% Kostfiber 12g | 43% |
| Totalt sukker 5g | Inneholder 0g tilsatt sukker |
| 0% | |
| Protein | 10g |
| Vitamin D 0mcg 0% | |
| Kalsium 111mg | 9% |
| Iron 4mg | 22% |
| Kalium 758mg | 16% |
| * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | (21 karakterer) Total tid |
| 25 min | |
Forberedelse 10 min
, Cook 15 minServeringer 2 (1 taco hver)
Nyt en halsbrann-vennlig taco … til frokost! Disse inneholder ikke en enkelt halsbrann utløser-ingen krydret jalapeños, chili pepper, paprika, BBQ saus, hvitløk, løk eller sur limesaft. Du vil imidlertid fortsatt få den tradisjonelle meksikanske flare fra krydder som kummin og koriander, mais tortillas og lime zest. Ingredienser
1 små søte poteter, kubert (1/4 "- 1/2" biter)
1 medium gulrot, skrelt og skiver (1/4 "runder)
- 1 ss olivenolje
- 1 ts bakket cumin
- 1/2 teskje bakkekorander
- 1/4 ts salt
- kant av 1/2 lime
- 1 kopp hermetisert svart bønner, mashed
- 2 6-tommers mais tortillas
- Forberedelse
- Forkjøl ovnen til 350F og linje en liten bakeplate med pergament papir.
I en liten bolle, bland søtpoteter og gulrøtter med olivenolje, spidskommen, koriander, salt og limezest. Overfør til bakervarer og stek i 15 minutter.
- Når grønnsakene er klare, spred de mashed black beans på tortilla og topp med veggies.
- Se anbefalingstipsene nedenfor for ytterligere topping-forslag.
- Ingredientsubstitusjoner og Variasjoner
- Bytt i dine favorittrotgrønnsaker hvis du ikke er en fan av gulrøtter og søte poteter – roser, pastinetter, rutabaga, radiser og kohlrabi er gode valg som ikke vil utløse halsbrann.
Du kan også bruke en annen slags bønne hvis du ikke har sort sorten nyttig.
Matlaging og serveringstips
Ristede grønnsaker eksploderer med smak, slik at du enkelt kan nyte disse frokosten tacos uten noe ekstra. De vil føle seg mer som frokost toppet med et egg eller lime-zested yoghurt skjønt. Du kan legge til et stekt egg, tilberedt i en halv teskje olivenolje, og dryss med en liten bit av limezest for ytterligere 90 kalorier. Alternativt, topp med 2 ss vanlig fett yoghurt blandet med zest fra halvkalk for ytterligere 35 kalorier.
Du kan servere disse tacos tradisjonelt, med en dobbel tortilla, men det er viktig å holde porsjoner i sjakk når du har halsbrann. Større måltider har en tendens til å øke abdominaltrykk og tvinge syre forbi barrieren mellom mage og spiserør. Hvis du tror du vil føle deg full med et enkelt tortillagelag, hold deg til det.
For å spare tid om morgenen, forberede grønnsaker og svartbønne mos natten før og bare sette sammen taco om morgenen.
