Pizza Hut er en annen pizza restaurantkjede for å hoppe på glutenfri diettvogn og tilby glutenfri pizza.
Glutenfrie pizzaer, laget av skorpe fra Udi’s Gluten-Free, fås i enten ost-kun eller ost og pepperoni-versjoner. Udi er sertifisert glutenfritt av Glutenfri sertifiseringsorganisasjon (GFCO), som krever testing til under 10 deler per million gluten (lavere er bedre).
Men er Pizza Hut glutenfri pizza trygg nok for de med cøliaki og ikke-celiac-gluten følsomhet for å bestille?
Det er gode nyheter, pizzaelskere: Pizza Huts glutenfrie pizza (i ost-bare og ost og pepperoni-smaker) har blitt godkjent av Glutenfri Food Service Training and Management-sertifiseringsprogram, den restaurantbaserte motparten til GFCO. Begge drives av Gluten Intolerance Group (GIG).
Hvordan gjør Pizza Hut det?
Pizza Hut oppfordrer glutenfrie kunder til å varsle en butikkansvarlig om deres behov når de bestiller – det burde få deg den mest pålitelige tjenesten.
For å hindre gluten kryss-forurensning, lagrer Pizza Hut skorpen, pålegget og sausen i et "glutenfritt betegnet kit" og baker den resulterende glutenfrie pizzaen på pergamentpapir i sin pizzaovn. Pizza Hut-ansatte bærer også rene hansker og bruker en glutenfri pizza rulleskjærer (lagret i dedikerte glutenfrie beholdere) for å håndtere glutenfrie pizzaer.
Pizza Hut sier at det ikke har noe løs eller luftbåret mel på steder der glutenfri pizza tilbys. (Lær mer om denne risikoen: Er det trygt å spise Glutenfri Pizza i vanlige Pizza-restauranter?)
Enhver Pizza Hut-utlevering eller levering glutenfri pizza kommer i sin egen spesielle Glutenfri Pizza Hut-boks (som vil har Udi logo), sier selskapet.
Hvis din ikke, ta kontakt med butikken umiddelbart.
En annen (potensielt problematisk) Pizza Option
Pizza Hut tilbyr også kundene muligheten til å velge sine egne pålegg for en Udi’s glutenfri skorpe, men med en advarsel: Bare bare ost-og ost og pepperoni-pizza er forberedt på en måte som eliminerer kryss-forurensning, så venturing utenfor den osten / pepperoni grensen kan føre til mer spor gluten på kaken din (og muligens en gluten).
"Eventuelle glutenfrie påfyll av annet enn ost, marinara saus, og, hvis valgt, pepperoni, kommer fra bordet hvor alle pålegg er lagret," sier selskapet i en uttalelse. "Vi har trent våre lagmedlemmer til å ta en spesiell forholdsregel når de gjør disse pizzaene, men vi kan ikke garantere at gluten ikke kommer i kontakt fordi disse ekstra påleggene ikke lagres separat fra ingrediensene som brukes til å toppen av våre glutenholdige skorper."
Ta også av Pizza Hut kjøttboller og kremaktig hvitløksparmesan saus sammen med Sauce Drizzles and Crust Flavors – de inneholder enten gluten (kjøttboller og parmesan saus) eller har stor risiko for krysskontaminering (Sauce Drizzles and Crust smaker). Til slutt merk at alle Pizza Hut kyllingvinger inneholder gluten, så hvis du vil ha en trygg forrett, må du se andre steder.
Bottom Line
Pizza Huts glutenfrie pizza tilbud har vært godt gjennomtatt, med betydelig hjelp fra eksperter på Glutenfri Food Service Training and Management sertifiseringsprogram. Det bør være like sikkert som noen pizza fra en restaurant som ikke har luftbåret mel og tar strenge forholdsregler for å beskytte mot krysskontaminering.
Hvis du ikke er fornøyd med Pizza Hut glutenfri pizza, oppfordrer jeg deg til å kontakte butikkadministrasjonen (og potensielt bedriftens kunderelasjoner) for å fortelle dem at det var et problem. Som vi alle vet, krever forberede glutenfri mat en læringskurve, og enkelte enkelte Pizza Hut-steder kan vise seg å være bedre på dette enn andre.
