Når det gjelder å telle karbohydrater, kan du alltid trekke begge typer fiber fra det totale karbohydrattalet på matetiketter, enten det er uoppløselig eller løselig fiber.
Oppløselig Fiber
Oppløselig fiber inkluderer tannkjøtt, pektiner, mucilage og noen hemicelluloser. Ifølge FDA, er oppløselige fibre oppført på matetiketter som å ha kalorier fordi det i rundkjøringsvei bidrar til kalorier til kroppen. Dette skyldes at mest soluble fiber brukes av bakteriene i tykktarmen for å produsere kortkjedede fettsyrer som i sin tur brukes av kroppen som energi. Disse kaloriene øker ikke blodsukkeret, så når de teller karbohydrater, teller de i løselig fiber (som uoppløselig fiber) ikke til total. Denne samme situasjonen gjelder også for oligosakkarider, som kanskje eller ikke også kan oppføres som fiber. ³ Uoppløselig Fiber
Uoppløselig fiber inkluderer cellulose, noe hemicellulose og ligniner funnet. Det finnes i frø og skinn av frukt og grønnsaker, så vel som hele korn som hel hvete og brun ris.
Det kan ikke brukes av kroppen til energi. Uoppløselig fiber er referert til som grovfoder og har en rekke helsemessige fordeler, inkludert spenning av sult, holder tarmbevegelsene vanlige og lignende.
Helsefordeler
Høyere kostfiber er forbundet med lavere vekt og mindre kardiovaskulær sykdom.
Og mens uoppløselig fiber er kjent for å forbedre immunfunksjonen og redusere risikoen for divertikulitt, har løselig fiber mange flere fordeler. Oppløselig fiber er kjent for å øke gode bakterier i tarmen, noe som forbedrer fordøyelsessystemet. En annen positiv for løselig fiber er dens evne til å bremse fordøyelsen, noe som hjelper deg med å opprettholde den fulle følelsen etter et måltid lenger. Nedgangen i fordøyelsen er bra for deg hvis du er på lavt karbo diett som det vil hjelpe deg med å kontrollere appetitten din.
Oligosakkarider og Løselig Fiber
Mens oligosakkarider virker som fiber i at over 90% av det ikke er fordøyelig og passerer gjennom tynntarmen, men de er ikke oppført separat som løselig og uoppløselig fiber er i USA. Oligosakkarider, inkludert inulin og oligofruktose, virker som prebiotika i tykktarmen som utvikler kortkjedede fettsyrer (SCFA) og visse B-vitaminer. Oligosakkarider er også kjent for å forbedre mineralabsorpsjon av kalsium og magnesium.
5 matvarer høy i løselig fiber
amerikanere vanligvis bare få omtrent halvparten av den anbefalte mengden av 25 gram kostfiber om dagen. De mest populære kildene til fiber i det amerikanske kostholdet behandles mel, korn og poteter. De minst populære er frukt, belgfrukter og nøtter.
Her er fem fiberfylte matvarer for å legge til lavt karbon diett.
Havregryn
Legumes som erter, bønner og linser
- Byg
- Frukt og grønnsaker, spesielt appelsiner, epler og gulrøtter
