Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 234Fat 18gKarber 19gProtein 4g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett
| Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 2 (ca. 1/2 kopp hver) | |
| Mengde per porsjon | |
| Kalorier | 234 |
| % Daglig verdi * | |
| Totalt fett 18g | 23% |
| Mettet fett 2g | 10% |
| Kolesterol 0 0 0 0 0 Natrium | 297 mg |
| 13% Total karbohydrat | 19g |
| 7% Kostfiber 5g | 18% |
| Totalt sukker 4g | Inneholder 0g tilsatt sukker |
| 0% | |
| Protein | 4g |
| Vitamin D 0mcg 0% | |
| Kalsium 85mg | 7% |
| Iron 2mg | 11% |
| Kalium 581mg | 12% |
| * Den daglige verdien (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en matavdeling bidrar til daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | (11 rangeringer) Total tid |
| 35 min | |
Prep 5 min
, Cook 30 minServings 2 (ca. 1/2 kopp hver)
Denne høststegte butternut squash-oppskriften har stor crunch fra pekannøtter og gresskarfrø. Det jeg elsker mest, er den varme kanelen og legger til en subtil coziness til parabolen. Siden er også utrolig allsidig – du kan enkelt endre teksturer og smaker etter din smak ved å bytte i forskjellige nøtter og pålegg. Se noen vinnende forslag nedenfor. Ingredienser
1 pund cubed butternut squash
1 ss olivenolje
- 1/4 ts kosher salt
- 1/2 ts bakken kanel
- 1/4 kopp pekannøtter, hakket
- 1 ss rå gresskarfrø
- Forberedelse
- Forvarm ovnen til 400F.
Linj et bakeplate med folie og sett til side.
- I en stor blandeskål, kombinér butternut squash, olje, salt og kanel. Rør til olje og krydder er jevnt fordelt.
- Hell squash på lined bakeplate. Bake ved 400F i 25 til 30 minutter, bla en gang halvveis gjennom.
- Fjern fra ovn og dryss pekannøtter og gresskarfrø.
- Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
- Butternut squash er allsidig og kan gjøres til både søte og salte retter.
Fordi det er naturlig søtt, parrer det godt med salte / salte smaker. Jeg liker alltid å legge til et snev av havsalt som det bringer ut søtheten.
Kanel passer også godt sammen med vinterkvash, og legger varme til parabolen. Du kan legge til andre krydder som krydder, allspice og ingefær, eller bare legge til gresskar krydder.
Pekannøtter legger til en knase og nuttiness som går bra med søt squash. Hvis du foretrekker en annen mutter, bør du vurdere å prøve hakkede valnøtter eller hasselnøtter. Nøtter øker næringsverdien av parabolen, som bringer inn enumettet fett, protein, vitamin A og fiber.
Tilsetning av usøtet tørket tranebær eller rosiner ville gjøre en deilig topping.
Matlaging og serveringstips
For å gjøre det lettere, hugger jeg på mutterene og måler gresskarfrøene mens squashen steker i ovnen. Jeg kjøper ofte også pre-cut butternut, da det er en smerte å kutte, pluss det er en snarvei som sparer stor matlagingstid.
For å spare tid på opprydding, blander jeg biteruten med oljen og krydderene rett på den forede bakeplaten.
Etter at squashen er tilberedt, anbefaler jeg at du parrer den med en dukke av vanilje eller vanlig gresk yoghurt for en forfriskende kombinasjon. Med yoghurt serveres det best kaldt eller ved romtemperatur, slik at yoghurt ikke smelter.
Denne sideretten går bra med alt magert kjøtt av valg eller tofu. Rester kan lett oppvarmes og nytes, eller stek noen brusselspirer og legg den inn i blandingen.
Du kan lage vegetarisk stek med yngel ved å para det med kokt quinoa eller brun ris.
Squashen kan sutes på ovnen, men det kan ikke være jevnt tilberedt, eller tilberedningstiden vil variere. Risting av gresskarfrø og pekannøtter ville heve tekstur og nuttiness i begge.
