Når det gjelder glutenfritt brød (eller noe annet brød, forresten), er den tidskrevne konsensusen at hjemmelagde beats blir kjøpt, når som helst. For noen år siden var dette veldig sant, siden et par glutenfrie produkter på markedet ikke ga mye med smak og tekstur.
Men få av oss har tid til å bake eget brød, og heldigvis har glutenfrie produsenter trappet opp med et stadig bredere utvalg av gode, kjøpte glutenfrie brødprodukter. Her er en oversikt over hvilke merker som er tilgjengelige.
1 Canyon Bakehouse
Canyon Bakehouse, vinneren av 2012 Lesernes Choice Award for Best Glutenfri Brød, Lag 7-korn, Kanel Raisin, Mountain White, Heritage-Style Honey White, Heritage-Style Whole Grain, Deli- Style Rye (som selvfølgelig ikke egentlig er laget av gluten korn rug), og Rosemary & Thyme Focaccia. Alt kan kjøpes via selskapets nettside. Du kan også finne Canyon Bakehouse-produkter i bakerseksjonene på mer enn 750 målbutikker i USA og i noen matbutikker.
Canyon Bakehouse-produkter er fri for meieri, kasein, nøtter og soya, men inkluderer egg. Selskapet tester sine produkter for å sikre at de inneholder mindre enn 5 deler per million gluten.
2 Ener-G
Ener-G, et statlig firma i Washington som spesialiserer seg på allergenfrie produkter, tilbyr 12 forskjellige typer brød, alt fra grunnleggende hvitt tapiokosnittet brød til høyfiber- og linfrøbrød. Mange av Ener-Gs produkter imøtekommer de med ekstra allergier eller intoleranser. For eksempel kan du kjøpe gjærfrie glutenfrie brødbrød i både brune og hvite ris smaker, pluss eggfritt rosinbrød.
Vanlige supermarkeder lager ofte en eller flere typer Ener-G brød, og du kan bestille produktene online. Ener-G-produkter produseres i et glutenfritt, ikke-marmorfritt, peanøtterfritt, nøtterfritt og Kosher-sertifisert anlegg, og selskapet tester sine produkter for å sikre at de inneholder mindre enn 5 deler per million gluten.
3 Glutino
Glutino gjør fire forskjellige typer sandwich brød: frøet, cinammon-raisin, hvit og multi-korn. Alle varianter er fri for melk og kasein. Alle inneholder egg, og kan inneholde spor av soya og sesam.
Alle Glutino-produkter er konserveringsfrie, så det er best hvis du holder dem frosset og avfrost noen skiver i mikrobølgeovnen umiddelbart før du serverer. Glutino, som selger sine brød online og gjennom dagligvarebutikker og helsekostbutikker, tester sine produkter til å inneholde mindre enn 20 deler per million gluten.
4 Kinnikinnick Foods
Kinnikinnick Foods produserer fire forskjellige typer glutenfrie brød, inkludert helkorn, multigrain, hvit og kanel-rosin. Alle er fri for meieri og nøtter, men inneholder egg, mais, gjær og potet. Selskapet oppretter også noen ganger spesielle limited edition-brød, for eksempel "festivalbrødet", et produkt som er fylt med kandisert frukt og kun solgt i november og desember.
Universitetet i Nebraska har sertifisert Kinnikinnicks produkter for å inneholde færre enn 5 deler per million gluten, og brødene produseres i et nøtterfritt anlegg.
5 New Grains Glutenfri Bakeri
New Grains Glutenfri Bakeri gjør fem forskjellige brød, inkludert multigrain, kanelrosen, surdeig, hvitt sandwichbrød og eggfritt veganevennlig hvitt smørbrød. Alle inneholder gjær, og alle bortsett fra det eggfrie brødet inneholder egg. Ingen inneholder melk.
Ifølge New Grains Bakery CEO og grunnlegger Tim Lawson, kildes New Grains grundig av alle råvarene og smelter sitt eget mel på stedet fra hele glutenfrie korn for å eliminere de fleste kilder til glutenforurensning. Brødene er tilgjengelige på flere steder i Utah og Arizona, og på nettet.
6 Rudi’s Gluten-Free Bakery
Rudi’s Gluten-Free Bakery (ikke forvekslet med Udi’s Gluten-Free) gjør to forskjellige typer skiver: originalt og multi-korn. Begge inneholder egg.
Brødene er sertifisert av Glutenfri sertifiseringsorganisasjon for å inneholde mindre enn 10 deler per million gluten. Selv om Rudi har ikke et separat glutenfritt anlegg, baker selskapet sine glutenfrie produkter på eget, dedikert utstyr og på separate produksjonsdager. Ifølge selskapet: "Våre glutenfrie brød blir bakt først etter at anlegget vårt har gjennomgått en omfattende, fullstendig dagrensingsprosess. Alle innkommende ingredienser er også testet og sertifisert for å være glutenfri. Som en del av vår glutenfri sertifisering, Hver del av vårt glutenfrie brød er testet og må testes under <10 ppm gluten for distribusjon. Vi sender også produkt til et eksternt laboratorium for å validere våre testresultater og sikre at vi har mindre enn 10 ppm gluten. " Du kan kjøpe Rudi produkter online eller i utvalgte supermarkeder.
7 Schar USA
Schar USA, tilbyr tre sandwich brødprodukter, inkludert hvitløk Artisan Baker, Artisan Baker multigrain brød og deli-stil brød.
Alle Schar sandwich brød er laktosefrie og glutenfrie, men inneholder soya.
8 Three Bakers
Tre Bakers, tidligere kjent som The Grainless Baker, lager fullkornsbrød, Seven Ancient Grain-brød, fullkornbrød av rye-stil og MaxOmega fullkorn og femfrøbrød. Alle inneholder egg og gjær.
Du kan kjøpe glutenfrie brød fra Three Bakers online eller gjennom noen butikker. Alle brød og andre produkter fra Three Bakers er testet for å inneholde færre enn 5 deler per million gluten.
9 Udi’s Glutenfri
Udi’s Glutenfri tilbyr fem forskjellige brød-helkornsbrød, hvitt smørbrød, hirsebrød, omega lin og fiberbrød og kanelrosenbrød. Brødene inkluderer tapioka og brune ris ingredienser, sammen med egg.
Udi er sertifisert glutenfritt av Glutenfri sertifiseringsorganisasjon, som tester til under 10 deler per million gluten. Du kan kjøpe Udi’s produkter i mange dagligvarebutikker, pluss på selskapets nettbutikk.
10 Whole Foods Glutenfri Bakehouse
Hvis du bor i nærheten av et Whole Foods supermarked, kan du finne Whole Foods Gluten-Free Bakehouse-produkter, som ikke er tilgjengelige i hver butikk, og dessverre kan ikke bestilles online. Glutenfri Bakehouse tilbyr flere forskjellige typer brød, inkludert honningbensbrød (laget med sertifisert glutenfri havre), Prairiebrød, sandwichbrød, maisbrød og soltørket tomat og stekt hvitløkbrød.
Glutenfri Bakehouse-produkter er laget i et glutenfritt anlegg og testes for å sikre at de inneholder mindre enn 5 deler per million gluten.
