Som de fleste ting som er relatert til kroppene, tar vi bare hensyn til fordøyelsessystemet når det gir oss et problem. Ellers har vi en tendens til å overse det og legge alle slags ting inn i det uten en annen tanke. Selv om vi lærer om fordøyelsesprosessen i videregående skole, hadde de fleste av oss andre ting i vårt sinn da. Men å vite hvordan fordøyelsessystemet ditt skal virke, kan hjelpe enormt når det gjelder overordnet fordøyelseshygiene – kunnskap som kan hjelpe deg med å ta vare på fordøyelsessystemet ditt raskere, identifisere eventuelle fordøyelsesproblemer og hjelpe deg med å kommunisere mer effektivt med din doktor. Ditt fordøyelsessystem er overraskende langt. Lengden på hele fordøyelsessystemet fra munn til anus er omtrent 30 fot lang. Ditt fordøyelsessystem er ansvarlig for å bryte ned maten du spiser slik at du kan absorbere viktige næringsstoffer. Maten brytes ned mekanisk – gjennom å tygge, for eksempel, og gjennom bruk av enzymer – i form av molekyler som kan absorberes av og beveges gjennom blodet ditt. Fordøyelsessystemet ditt består av følgende organer:
Munn
Spiserør
Mage
- Lever
- Galleblære
- Biliary Tract
- Smal Intestine
- Stor Intestine
- Du produserer mye spytt
- Vår munn secrete omtrent en liter spytt per dag.
- Spyttproduksjon gjennom våre spyttkjertler er det første trinnet i fordøyelsen. Spytt består hovedsakelig av vann, men inneholder andre stoffer, og kan stimuleres ved å bare tenke på eller lukte mat. Matbrudd begynner i munnen vår gjennom prosessen med å tygge og gjennom enzymer tilstede i spytt. Spytt smør både mat for lett passasje i spiserøret og lakker maten for å beskytte tennene våre og munnen av munnen og spiserøret.
Svelging er en ganske komplisert operasjon
Det tar alt fra to til fem sekunder for mat for å legge seg ned i spiserøret i magen.
Etter at vi har tygget maten, blir den dannet til noe som kalles bolus. Svelging er en komplisert prosedyre der bolus flyttes inn i strupehodet som strupehodet (organet koblet til vår luftrør) er dekket og spiserøret åpnes for å akseptere bolus. Boluset beveges deretter ned gjennom spiserøret gjennom koordinert muskelbevegelser kjent som peristaltikk. The Spiserøret er bundet i hver ende av en sphincter muskel, som er ansvarlig for åpningen for å tillate bolus å passere gjennom. Halsbrann kan oppstå når den nedre sphincteren ikke lukker helt, slik at magesyren kan reise oppover og irritere vevet i spiserøret og halsen.
Din mage produserer saltsyre …
… de samme tingene som murere bruker til å rydde murstein.
Heldigvis er magen vår foret med et tykt lag av mucus for å beskytte oss mot syren og enzymet pepsin som det produserer. Blandingsbevegelsen i magen, sammen med syren og nedbrytningen av protein av pepsin, forvandler bolus til et flytende stoff som kalles chyme, som igjen blir sakte ut i tynntarmen. For et fullt måltid tar denne prosessen ca. to til tre timer.
Bare noen få ting absorberes i blodet i magesekken, og det er interessant at disse er de aller tingene som kan forårsake irritasjon i magen: alkohol, aspirin og ikke-steroide antiinflammatoriske stoffer (NSAIDs).
Bukspyttkjertelen og leveren er ikke så mystisk. Den primære rollen til både bukspyttkjertelen og leveren er å produsere stoffer som bryter ned maten du spiser.
Da chymen tar seg inn i tynntarmen din, møtes det med juice produsert av leveren og bukspyttkjertelen. Leveren produserer galle, som lagres i galleblæren og deretter slippes ut i tynntarmen for å bryte ned fett, mens bukspyttkjertelen senker enzymer i tynntarmen som bryter ned protein, karbohydrater og fett. Bukspyttkjertelen frigjør også et stoff som kalles bikarbonat som nøytraliserer hvilken som helst syre som har kommet seg ut av magen.
Så mye skjer i smaltarmen din. Tynntarmen din er hvor nesten all absorpsjon av næringsstoffer fra maten vi spiser, foregår.
Tynntarmen er der det viktigste arbeidet med fordøyelsen finner sted, det vil si at vi videre bryter ned maten vi spiser i molekylære komponenter som kan absorberes i blodet. Du kan huske fra videregående biologi at tynntarmen har tre deler: duodenum, jejunum og ileum. Galle fra galleblæren, og fordøyelsesenzymer fra bukspyttkjertelen, blandes inn i kimen i tolvfingertarmen. Den endelige sammenbrudd og absorpsjon av næringsstoffer skjer i de to andre delene.
Absorption av næringsstoffer utføres ved mikroskopiske fremspring langs formen av tynntarmen som kalles villi. Køliaki er en lidelse der inntak av gluten resulterer i skade på villi, noe som igjen kan føre til helseproblemer som skyldes mangel på absorpsjon av vitale næringsstoffer.
Fiber er veldig, veldig viktig
Fiber er det som er igjen når alle andre deler av maten har blitt fordøyd.
Når tynntarmen har fullført sin sammenbrudd av mat og absorpsjon av næringsstoffer, drev det de ufordelte delene av plantemat, kjent som fiber, inn i tykktarmen. Fiber er klassifisert i to generelle typer: oppløselig, som oppløses i vann og uoppløselig, som ikke gjør det. Fiber både myker og bulker opp avføringen og påvirker helsen til tarmbakteriene som spiller en rolle for å støtte immunforsvaret. Dermed er kostfiber avgjørende for både fordøyelsessystemet og helbred.
Hvor mye du drikker påvirker utseendet og tekstur av avføring
Tykktarmen din mottar omtrent en kvart væske om dagen fra tynntarmen.
I tillegg til fiber dannes tynntarmen flytende inn i tykktarmen, hvor den absorberes og avføring blir dannet. Drikke tilstrekkelige mengder vann bidrar til å holde avføringen myk og bidrar derfor til en komfortabel avføring. Når du ikke drikker nok vann, blir vann trukket ut av fekaliteten i tykktarmen, med resultatet av harde, vanskelig å passere avføring.
Tykktarmen består av det stigende tykktarmen, det tverrgående tykktarmen, den synkende tykktarmen, sigmoid kolon og endetarmen. Selv om det er stor variasjon i frekvensen, blir avføringen generelt flyttet en eller to ganger om dagen i endetarmen som forberedelse til tarmbevegelse.
Det er en helt annen verden i det. Ditt GI-system spiller vert for mer enn 500 arter av bakterier.
Vi er ikke født med noen bakterier i fordøyelsessystemene våre, men utvikler en betydelig populasjon innen den første måneden, hvorav de fleste finnes i tykktarmen. Anerkjennelse av den rollen som bakterier spiller i fordøyelseskanalen har stimulert blomstrende salg av produkter som inneholder probiotika, ofte merket som "vennlige bakterier". Bakterier kjemper mot sykdomsbærende organismer, spiller en rolle i å absorbere næringsstoffer som glir forbi tynntarmen gjennom gjæring, og bidrar til å støtte immunforsvaret. Du er mest akutt oppmerksom på arbeidet med bakterier når fermenteringsprosessen får deg til å oppleve tarmgass.
Overdropp i små tarmbakterier (SIBO) er en helsetilstand der det er for mange bakterier tilstede i tynntarmen. SIBO har blitt teoretisert som en mulig faktor i utviklingen av irritabel tarmsyndrom (IBS) for enkelte individer.
Kroppen din har faktisk to hjerner
Din fordøyelsessystem har sin egen lille hjerne. Funksjonen i fordøyelsessystemet er regulert av det enteriske nervesystemet (ENS), som består av en enorm mengde nerveceller og reguleres av de samme nevrotransmittere, særlig serotonin, som finnes i hjernen. Denne likheten har tjent ENS tittelen på "Second Brain".
Hjernen og fordøyelsessystemet jobber i nært partnerskap, et fenomen som du har førstehånds kunnskap om når magen din flipper når du tenker på noe angst – eller mer dramatisk hvis du opplever diaré når du blir stresset. Dette samarbeidet antas å være avgjørende for vår overlevelse som en art; Selv om fordøyelsen er viktig for livet, er det som nødvendig å håndtere trusler. Kroppen utviklet "flight or fight" -systemet for å avlede ressurser vekk fra fordøyelsessystemet til kroppens systemer som trengs for å slåss av eller løpe bort fra ting som kan skade oss. Dysfunksjon i hjernen-tarmforbindelsen har blitt teoretisert for å spille en rolle i utviklingen av funksjonelle gastrointestinale sykdommer (FGD).
