Epler er utestengelig bra for deg – spesielt hvis du har diabetes. Høstens favorittfrukt har mange gode for næringsstoffer. I tillegg har forskning knyttet epler med visse helsemessige fordeler knyttet til diabetes.
Ernæringsprofil av epler
Et lite eple (omtrent på størrelse med en tennisball) gir omtrent 60 kalorier, 16 gram karbohydrat og 3 gram fiber.
Det er også en god kilde til vitamin C. I tillegg inneholder epler quercetin, en type fytokjemisk kjent som et flavonoid, som finnes i eplens hud. Dyrforskning og forskning ved hjelp av cellekulturer har funnet at quercetin kan bidra til å beskytte mot visse kreftformer og bidra til å drepe kreftceller. I en studie i 2015 iPharmacognosymagazine, fant forskerne at quercetin forbedret glukosemetabolismen i lever- og skjelettceller når de ble studert i reagensrør.
Epler inneholder også løselig fiber – den typen som bidrar til å holde deg full, reduserer absorpsjonen av næringsstoffer (som sukker) i blodet ditt, og bidrar til å senke kolesterolet. I tillegg til å bidra til å regulere blodsukkeret og tarmfunksjonen, antas det at løselig fiber har en antiinflammatorisk effekt som kan hjelpe personer med diabetes å gjenopprette raskere fra infeksjoner.
Den anbefalte daglige inntaket for fiber er 25 (for kvinner) til 38 (for menn) gram per dag.
Et skinnet eple er fortsatt bra for deg, men med hud gir et eple 3 gram fiber – ca 12 prosent av det anbefalte totale daglige inntaket.
Apples and Diabetes Research
Det er ingen nekting av frukt og grønnsaker er en sunn og viktig del av dietten for alle, inkludert de med diabetes.
Registrert Dietitian (RD) og Certified Diabetes Educator (CDE), Audrey Koltun, sier: "Mange mennesker med diabetes er redd for å spise frukt fordi de tror sukkerinnholdet er usunn for deres diabetes, men frukt kan være en del av en diabetesmat På grunn av det høye fiber- og høyernæringsinnholdet, kan en porsjon med hel frukt passe inn i en måltidsplan uten å forårsake kraftige økninger i blodsukker. Så lenge det er innarbeidet i total karbohydrat av måltidet eller snacken, er det en stort og næringsrikt valg – spesielt som en dessert. "
Å spise hele frukter, men spesielt epler, blåbær og druer er knyttet til lavere risiko for type 2 diabetes, ifølge en 2013-studie publisert iBMJ. Merk at ifølge samme undersøkelse er drikking av fruktjuice forbundet med en høyere risiko for diabetes.
Som sagt, har noen studier undersøkt beskyttende effekten av uklar eplejuice på diabetes (i laboratorierotter). I en 2016 studie i BMC komplementær og alternativ medisin, fikkrotter med diabetes som ble gitt overskyet eplejuice og apple peel ekstrakt i 21 dager, deres faste blodsukker og kolesterolnivåer synkende. Forskere tilskriver resultatene til en anti-inflammatorisk, antioksidant effekt.
Epler er fulle av polyfenoler, planteforbindelser som synes å beskytte mot en rekke kroniske sykdommer.
Husk at mye av denne undersøkelsen er enten epidemiologisk (se på trender blant store svinger av befolkningen) eller gjort i reagensrør og rotter. Så mens det ikke er det sterkeste beviset der ute, er det lovende.
Oppskrifter med epler
Munch på din favoritt eplesort for hånd, dypp det i nøttersmør, eller ta med eplene i varmt frokostblanding, yoghurt, salater og dessert.
Apple Cinnamon Couscous Frokostgrøt
Søt og Crunch Fennikel og Appelsalat
Bakt Epler Med Olivenolje Crumble
En Merk Fra Verywell
Epler er et fibrøst fruktvalg som kan innlemmes i en diettmatplan. Når du velger epler, hold deg til en liten størrelse frukt (størrelsen på en tennisball) og innlemme karbohydrater i din måltidsplan. Det er noen undersøkelser som forbinder fordelene med eplejuice hos rotter med diabetes, men det er sannsynligvis best å spise hele frukten slik at du kan motta all fiber. Begrens juice til tider når blodsukkeret er lavt. For mye juice kan føre til at blodsukkeret øker og økt kalori kan føre til vektøkning. Nyt din favoritt apple utvalg i oppskrifter eller skiver med litt mutter smør og kanel-yum!
