Generelt er lim ikke noe barn og voksne med kausiaki og ikke-celiacgluten følsomhet må bekymre seg for mye om. Men det er noen unntak fra denne regelen.
Likheten mellom ordene "lim" og "gluten" er ingen tilfeldighet – begrepet "gluten" betyr "lim" på latin, og gluten er et klebrig, tøfft protein.
Hvetemel gjør faktisk ganske kjempemessig lim (noen gang eksperiment med papir mache?), og tilbake i gamle dager, noe lim – spesielt hjemmelaget lim – inneholdt hvetemel som en komponent.
Imidlertid dannet animalske proteiner fra bein og bindevev til og med den største delen av limet. Gammel melk tjente også som en viktig limbestanddel.
Disse dager er imidlertid nesten alle limene jeg har møtt på markedet, laget av syntetiske materialer, ikke fra materialer som kommer fra planter eller dyr. Elmer er, kanskje den vanligste merkevaren av husholdningslim i USA, i sine ofte stilte spørsmål at alle limene er glutenfrie.
Mer spesialiserte limprodukter som epokser vil definitivt ikke inkludere noen gluten i dem, så du trenger ikke å bekymre deg for dem i det hele tatt, i hvert fall fra et glutenperspektiv. Noen spesialiserte epoksyder jeg har brukt inneholder farlige materialer som krever ulike former for forholdsregler.
Lim som har gluten
Du bør sørge for å unngå hjemmelaget lim og papir mache lim fordi de nesten sikkert vil inneholde gluten. Ikke la barnet ditt delta i papir mache-prosjekter på skolen.
Selv om du advarer henne om ikke å spise ting, er hun fortsatt i fare for å bli syk fra å inhale luftbåren gluten som den blir blandet og brukt.
Det er også lim som brukes i hjemmebygging og renovering som inkluderer hvete som ingrediens: tapetpasta og noen fliser groutprodukter representerer en risiko.
Nå skal du åpenbart ikke spise disse produktene, men du kan inhalere gluten når du jobber med dem, spesielt hvis du fjerner tørket pasta og gammel fugemasse.
Hvis du planlegger å henge tapet, bør du se etter en tapetpasta laget hovedsakelig av en leirebase; Disse pastaene, som vanligvis kommer i brun eller grå, fungerer best med vinyl eller folie bakgrunnsbilder. I mellomtiden har de fleste oppussingsbutikker bærepute laget av syntetiske materialer (selv om det vanligvis er det dyreste alternativet).
Hva om konvoluttlim?
Det er en annen limklass som kan utgjøre en bekymring for oss: konvolutt og stempellim.
Envelope Manufacturers Association sier at lim på konvolutter er laget av maisstivelse og inneholder ikke hvete eller ruggluten (jeg vet ikke hvorfor de ikke nevner bygg også). Imidlertid kjenner jeg noen som brukte et EZ Gluten-testtest på en konvolutt og fikk et positivt resultat, noe som tyder på at limet inneholdt mer enn 10 deler per million gluten, forutsatt at testen ble gjort riktig.
Det ville ærligst ikke skremme meg å vite at produsentene av konvolutt og stempellim ikke var veldig forsiktig med å holde hvetekorn ut av kornet de bruker (eller til og med for å lære at de av og til erstattet hvete når korn var dyrt).
Heldigvis er det en enkel løsning: Kjøp selvforseglende konvolutter og skrell-og-pinne frimerker. Konvoluttlim kan være en mindre risiko (eller muligens ikke en risiko i det hele tatt), men hvis det er en risiko, er det en som er veldig enkelt å unngå.
