Populært blant paleo dieters, er benbuljong en av de nyeste væskene for å utløse en landsdekkende helse mani. Denne gelatinrike stammen er laget av matlaging av bein og bindevev av bestemte dyr. Ved å lage beinbuljong velger mange mennesker kollagenpakkede ingredienser som biffeknuter og marrow.
Sipping beinbuljong sies å øke helsen din på en rekke måter, for eksempel ved å begrense kronisk betennelse, stimulere fordøyelsen og revving opp immunforsvaret. Øtten er også utbredt som en topp kilde til mineraler, aminosyrer og kollagen, som er et protein som finnes i bindevev i hele kroppen din.
Mens mange oppskrifter krever biffbein (samt brystbrusk, sener og leddbånd), kan du også bruke lammekjøtt, svinekjøtt, kylling og kalvekjøtt for å lage beinbuljong. Med flere og flere hjem kokker eksperimenterer med bein buljong oppskrifter, har buljongen begynt å slå opp på menyer i kafeer og restauranter over hele USA.
Fordelene med Bone Buljong
Ved å utvide underverkene av beinbuljong, peker entusiaster ofte på buljongens innhold av kollagen. Det sies at man drikker beinbuljong med jevne mellomrom, og i sin tur øker kollagenforbruket, kan ha en anti-aging effekt på huden din, gjenopprette stråling til håret ditt og forbedre neglene dine. Til tross for disse påstandene er det imidlertid ingen bevis på at forbruker kollagen ved hjelp av benbuljong kan ha noen innvirkning på helsen eller utseendet. På samme måte antas det at ben-bouillon inneholder glukosamin og kondroitinsulfat (to stoffer som er kjent for å fremme brusk reparasjon og forbedre felles helse). Men mens undersøkelser viser at å ta glukosamin og / eller kondroitinsulfat i kosttilskudd form kan lette symptomene på slitasjegikt, er det ikke noe bevis på at drikkebenkjøtt kan være til nytte for leddgiktspatienter.
I tillegg benyttes benbuljong til å hjelpe til med behandling og / eller forebygging av følgende helseproblemer:
Allergier ³ Bronkitt
Kolitt
- Felles forkjølelse
- Forstoppelse
- Diabetes
- Diaré
- Utmattelse
- Hemorroider
- Insomnia
- Insulinresistens
- Videre Beinbuljong brukes noen ganger for å fremme vekttap, skarpere minne, styrke bein, løfte energinivåer, bygge muskelmasse og forbedre humør. Noen forutsetninger antyder også at beinbuljong kan bekjempe kreft.
- Vitenskapen bak bønnebuljongen
- Hittil er det svært lite vitenskapelig støtte for påstandene om at beinbuljong kan være til nytte for helsen din. Likevel er det noen bevis på at kyllingsuppe (en type benbuljong) kan hjelpe til med å behandle øvre luftveisinfeksjoner (som forkjølelse og bihulebetennelse).
I en foreløpig studie publisert i tidsskriftet
Bryst
i 2000, for eksempel observert forskere at flere forbindelser i kyllingsuppe kan ha antiinflammatorisk aktivitet. Ifølge studiens forfattere kan denne antiinflammatoriske effekten være nyttig for å lindre symptomene på øvre luftveisinfeksjoner.
Selv om beinbuljong viser løfte som et naturlig middel for å redusere betennelse og frata sykdom, er det behov for mer forskning før beinbuljong kan anbefales ved behandling eller forebygging av enhver helsetilstand. Forholdsregler Bone kjøttkraft er generelt ansett som trygt, men det er noen bekymring for at det kan øke risikoen for blyforurensning. Til dette formål ble det i en studie publisert i
Medical Hypotheses
i 2013 funnet at tre forskjellige typer organisk kylling bouillon inneholdt flere ganger blykonsentrasjonen av vannet som buljongen ble produsert. I studiens konklusjon anbefaler forfatterne at leger og ernæringsfysiologer vurderer risikoen for blyforurensning når de informerer pasientene om beinbuljediet.
Tips for å lage bønnebuljong Mange supportere av beinbuljong anbefaler å få beinene fra en slakter eller hos asiatiske dagligvarebutikker, og deretter bruke en crockpot for å senke kokene i vann i så lenge som 72 timer. Inkludert løk og aromatiske urter (som hvitløk) kan bidra til å legge til mer smak for beinbuljongen.
For en beinbuljong som er enda mer smakfull, prøv å steke beinene dine før den sakte matlagingsprosessen. I tillegg kan blanchering av bein rett før steking gjøre for en ekstra smakfull beinbuljong.
Ansvarsfraskrivelse: Informasjonen på dette nettstedet er kun ment for utdanningsformål og er ikke en erstatning for råd, diagnose eller behandling av en lisensiert lege. Det er ikke ment å dekke alle mulige forholdsregler, narkotikainteraksjoner, omstendigheter eller bivirkninger. Du bør søke rask medisinsk hjelp for eventuelle helseproblemer og konsultere legen din før du bruker alternativ medisin eller endrer din diett.
