Eddik har blitt brukt medisinsk i tusenvis av år. Den aktive ingrediensen ble ansett så sterk at Hippocrates (ca. 420 f.Kr.) brukte eddik til å helbrede sår. Militær strateg, Hannibal of Carthage (ca 200 f.Kr.) oppløst steinblokker, og Cleopatra (ca. 50 f.Kr.) ble fortløpende perler for å lage en kjærlighetsdrikke med eddik. Eddik ser ut til å være en kur, alt for nesten alt fra sykdom til å øke følelsesmessige følelser.
Eddik fortsetter å gi mange helsemessige fordeler etter kronisk forskning. Uavhengige studier indikerer at det kan være nyttig å håndtere blodsukker og til og med undertrykke kroppsfett. Eddik sa også å stimulere til mer effektiv fettforbrenning som en del av et vekttapsprogram.
Er det nok bevis for å bevise eddik reduserer kroppsfett? Hvordan virker det i kroppen for å oppnå denne prosessen?
Eddik og eddiksyre
Eddik inneholder eddiksyre som er gjort ved gjæring av noen karbohydratkilde fra korn til epler. Eddiksyre gir eddik en sur smak og er den aktive ingrediensen knyttet til mange helsemessige fordeler. Eddik brukt til forbruk er omtrent tre til ni volumprosent og egentlig bare fortynnet eddiksyre.
Eddiksyre er en kortkjedet fettsyre, forekommer naturlig i kroppsvæsker, og produseres av de gode bakteriene i tarmen. Når du spiser fiberrik mat, gjær din tarm fiberen i tykktarmen og produserer eddiksyre. Å øke mengden av kortkjedede fettsyrer som eddiksyre, sies å spille en viktig rolle i reduksjon av kroppsfett. Det kan også hjelpe med følgende kroppsfunksjoner:
- Øk metabolisme
- Forbedre hvordan kroppen forbrenner karbohydrater og fett.
- Forbedre kolon helse
- Naturlig appetitt suppressant
Et dyr studie publisert i Journal of Agricultural and Food Chemistry funnet eddik for å undertrykke opphopning av kroppsfett. Forskere konkluderte eddik ville ha en lignende effekt på mennesker. Disse funnene stimulerte videre forskning for å undersøke om eddik ville hjelpe individer med å redusere kroppsfett.
Eddik hjelper til med å brenne og undertrykke kroppsfett. En studie ble utført i Japan på 155 overvektige personer og i en 12-ukers behandlingsperiode. Deltakerne ble delt inn i tre grupper basert på lignende vekt, BMI (Body Mass Index) og midje måling.
Under testforsøket drakk frivillige en 500 ml drikkevare som inneholder eddikdoser på 750 mg, 1500 mg eller 0 mg placebo. Apple cider eddik (ACV) ble valgt på grunn av at det var mer smakelig. Matinntak og mosjon ble strengt overvåket og registrert nøyaktig under studien.
Deltakere som drikker lav- og høydoseeddik begynte å vise positive resultater. I løpet av uke fire gikk testpersonene ned i vekt, kroppsfettprosent og BMI sammenlignet med placebogruppen. Taljemålinger minskade også begynnelsesuke fire og fortsatte gjennom studietiden.
De som drikker den høyeste eddikdosen viste størst forbedring. Det ser ut til å drikke mer kan være bedre. Funnene indikerer høyere eddiksyreverdier som er gunstige for å brenne fett mer effektivt og undertrykke fettbutikker.
Eddiksyre synes å hjelpe kroppen å undertrykke kroppsfett gjennom en prosess som kalles hemming av lipogenese (fettlagring). Dette betyr bare at eddik (eddiksyre) blokkerer visse enzymers evne til å lage fettsyrer i kroppen. Åpenbart, når du spiser eddik, fungerer det som en mekler for å kontrollere kjemiske prosesser som ellers ville skape fett.
Studien indikerte også eddik stimulerer fettsyreoksidasjon (brennende). Dette skjer som et svar på forbedret tarmbakterier som påvirker hvordan kroppen din brenner og lagrer fett. Ifølge forskning regulerer eddiksyre fettmetabolismen ved å øke hastigheten din kropp brenner fett mens du reduserer fettlagring. Konklusjonene lean mot eddik er en fett suppressor og brenner. Hvem trenger dyre, ineffektive fettforbrennende kosttilskudd når det beste og sikreste middelet sannsynligvis er i din pantry? Eddik ble også vist å gi mange andre helsemessige fordeler.
Eddik reduserer magen fett
I tillegg til å hjelpe med fett tap, ble andre helsemessige fordeler oppdaget under studien. Det var betydelige reduksjoner i visceralt fett for deltakere som drikker både lav og høy eddikdoser.
Visceral fett er plassert i bukhulen og omgir vitale organer som bukspyttkjertelen, leveren og tarmene. Det kalles også «aktivt fett» som spiller en rolle i stoffskiftet og hormonfunksjonen.
Forskningsresultater viser redusert visceralt fett har en positiv effekt på metabolske risikofaktorer som hypertensjon og nedsatt glukosetoleranse. Også nevnt var redusert triglyseridnivåer (fett i blodet) som reduserte risikoen for hjertesykdom.
Det ser ut som eddik er gunstig for redusert vekt, redusert visceral og subkutan fett og senket triglyseridnivåer uten uønskede effekter.
eddik forbedrer glukose respons
En liten studie publisert i
European Journal of Clinical Nutrition
undersøkte hvordan eddik ville påvirke blodsukker (sukker) under et blandet måltid hos friske voksne. Fem friske voksne ble tilfeldig valgt og fikk seks testmåltider. Måltider besto av salat med kun olivenolje, olivenolje med 1 g eddiksyre eddik, eller nøytralisert eddik inneholdende natriumbikarbonat, den aktive ingrediensen i natron. Ved tre anledninger ble testmålene fulgt opp med 50 g hvitt brødkarbohydrat. Blodprøver ble tatt før og opp til 95 minutter etter å ha spist måltidene. Deltakere som spiste salat med eddik alene og fulgte opp med hvitt brød viste en 31 prosent redusert glukose respons sammenlignet med placebo-gruppen. Resultatene tyder på at et blandet måltid inneholdende eddiksyre i form av eddik reduserer den glykemiske responsen i blodet. Det ser ut som eddik er ikke bare bra for en velsmakende salat, men hjelper deg også med å opprettholde sunne blodsukkernivåer.
The Annals of Nutrition and Metabolism
publisert en lignende studie. Forskningen var spesifikk for eddikinntak i løpet av måltider, men også fem timer før. Forskere lette etter eventuelle forskjeller i glykemisk (sukker) respons basert på når eddik ble konsumert.
Næringsstimulering har blitt en viktig variabel i vitenskapelig diskusjon og forskning. Fire randomiserte studier dedikert en prøve til deltakerne med type 2 diabetes ble gjennomført. De resterende tre forsøkene inkluderte sunne voksne. Strenge måltids- og fasteprotokoller ble fulgt for hver testsyklus. Forskningsresultater indikerte å ta to ts eddik med et komplekst karbohydratmalt redusert glykemisk respons bedre enn å konsumere eddik alene. Andre resultater viste forbruker eddik med enkle sukkerarter som frukt, ikke endret glykemisk respons. Samlet økte glykemisk respons med 20 prosent for deltakerne som spiste eddik med et komplekst karbohydratmåltid.
American Diabetes Association (ADA) publiserte en studie som viser eddik som en måte å hjelpe mennesker med type 2-diabetes. Formålet med forskningen var å avgjøre om eddik tatt ved sengetid ville redusere fastende glukose for de som lider av type 2 diabetes. Studiedeltakerne var ikke-insulinavhengige og inkluderte fire menn og syv kvinner i alderen 40-72. De ble instruert til å følge en streng preparatprotokoll og fastende glukose ble målt i tre påfølgende dager før testing. Deltakere konsumerte identiske måltider med bestemte mengder karbohydrater, proteiner og fett. I løpet av prøveperioden på to dager ble frivillige gitt to spiseskjeer eddik eller vann sammen med en ounce ost ved sengetid.
De som tok eddik før sengetid hadde en seks prosent reduksjon i fastende glukose sammenlignet med vanndrikkerne. Forskere indikerer eddiksyre i eddik bidro til å redusere sukkerbelastningen fra å konsumere stivelsesholdige matvarer. Selv om flere studier er påkrevd, ser det ut som eddik ved sengetid har en positiv effekt på å våkne glukoseinnhold hos mennesker med type 2 diabetes.
Er alle eddik det samme?
Eddik er vist for å hjelpe deg med å miste kroppsfett, men det er forskjellige varianter på grunn av smak. Downing et skudd glass eddik kan være en veldig ubehagelig opplevelse på grunn av den sterke smaken. Selv om du holdt nesen din for å få det nede, rusher mange individer frem til badet med en gagrefleks.
Eddik betyr "sur vin" og avhengig av eddiksyreinnholdet (3-9 volumprosent) vil smaken sterkere. Følgende er populære eddik varianter vanligvis forbrukes for helsemessige fordeler:
Apple cider eddik (ACV)
– mest populære og mye undersøkt for helsemessige fordeler og fett oksidasjon. ACV er vist for å hindre vektøkning ved å regulere fett og sukker metabolisme.
Granatäpple eddik
– rik på antioksidanter og flavonoider. Forskning tyder på at det stimulerer enzymer som bidrar til å bryte ned og forbrenne kroppsfett.
Ginseng persimmon eddik
- – indikerte å påvirke gener involvert i glukose og fettmetabolismen og ha en positiv effekt på vekttap. Typiske eddikdoser kan variere fra en teskje til en spiseskje tatt med et fullt glass vann opptil tre ganger per dag. Eddik kan også nytes og oftest forbrukes blandet med olivenolje og drizzled på salatgrønt.
- Mulige bivirkninger ved å drikke fortynnet eddik kan inkludere: ◗ Kvalme og oppkast Magesmerter
- Øyesår Tannemalje erosjon (høyere doser)
Senkede kaliumnivåer
Forstyrre visse medisiner (insulin, blodfortynnere, diuretika)
- Skader på spiserøret (hvis du drikker rett eddik)
