Fall er endelig her! Bladene skifter, og været begynner sin sakte nedstigning i kjøligere temperaturer. Tid til å bryte ut gensere, støvler og sesongbaserte råvarer. Her er fire sunne oppskrifter med høstfrukter og grønnsaker.
1Toasty Marshmallow Sweet Potato Skins
Hvorfor vente på Thanksgiving? Lag marshmallow-toppet søte poteter nå! Skru ut noen av de stivelsesfulle innsiden for å få plass til mini marshmallows.
1/10 av oppskriften (1 hud): 74 kalorier,
1. Forvarm ovnen til 425 grader. Spray et bakeplate med nonstick spray.
2. Pierce fem 8 unse appelsin søtpoteter (uniform i form) med en gaffel flere ganger. På en mikrobølge-sikker tallerken, mikrobølgeovn i 15 minutter, til poteter er myke. 3. Når det er kjølig nok til å håndtere, skar hver potet i halv lengde. Skru forsiktig ut innsiden, og la ca 1/4 tommers. Kast potetmassen (eller reserver for annen bruk). 4. Legg hule skall på bakeplaten. Dryss med 1 ts kanel, 1/2 ts muskat og 1/4 ts salt.
5. Bake til kantene begynner å skarpe, ca 10 minutter.
6. Topp med 2 ss brunt sukker (ikke pakket) og 1 1/4 kopper mini marshmallows.
7. Bake til marshmallows puff opp og lett brun, 3 til 4 minutter.
2Apple smuldre i en krus
Apple-pai, epleplukking, eplecider-høst er en all-around eplesesong. Hvis du ønsker en varm apple dessert, trenger du ikke å slave bort ved komfyren, tilbering i timer. Gjør denne single-serve apple crumble! Legg til en skål med lett is eller en poppekjøtt av naturlig lys pisket topp for en virkelig overbærende godbit.
Hele oppskriften: 174 kalorier, 2,5 g totalt fett (0,5 g lette fett), 187 mg natrium, 37 g karbohydrater, 4 g fiber, 23 g sukkerarter, 2 g protein
1. Sprøyt et stort mikrobølge-trygt krus med nonstick spray. Tilsett 1 1/2 kopp peelte og hakkede Granny Smith epler (ca. 2 middels epler), 1 teskje brunt sukker (ikke pakket), 1/4 ts vaniljeekstrakt, 1/8 ts kanel og en dash muskat. Rør til frakk.
2. Mikrobølgeovn i 2 minutter.
3. I en liten bolle kombinerer du 2 ss gammeldags havre, 1 1/2 ts fullhveemel, 1 ts lett pisket smør eller lett smørbrød, 1 ts bronsukker (ikke pakket), 1/8 ts kanel , og et dråpe salt. Mash og rør til godt blandet og smuldret.
4. Topp eplet med havreblanding. Mikrobølgeovn til eple har myknet og topping er fast, ca 30 sekunder.
Bonus: Epler er en av de beste fruktene for vekttap!
3Perfect Gresskar Spice Muffins
Gresskar er stjerne av sesongen. Disse gresskar kryddermuffins er laget med REAL gresskar, men i stedet for å hack på den store oransje gourden, bare ta en kan av de rene greiene. La den søte, krydrede aromaen vekk gjennom kjøkkenet ditt.
1/12 av oppskriften (1 muffin): 106 kalorier, 2 g totalt fett (0,5 g lette fett), 233 mg natrium, 23 g karbohydrater, 3g fiber, 1 g sukker, 4 g protein
1. Forvarm ovnen til 350 grader. Sprøyt en 12-kopps muffinpanne med nonstick spray. 2. I en stor bolle, bland 1 1/2 kopper hvetemel, 1/2 kopp allsidig mel, 2 ts bakepulver, 1 1/2 ts pommes fritespann, 1 1/2 ts kanel, 1 / 2 ts natron og 1/4 ts salt.
3. I en middels stor bolle, kombiner 1 kopp hermetisk ren gresskar, 1/2 kopp (ca. 4 store) egg hvitt eller fettfri flytende egg erstatning, 1/3 kopp Truvia spoonable ikke-kalori søtningsmiddel (eller en annen naturlig merket som er omtrent dobbelt så søtt som sukker), 1/4 kopp lett pisket smør eller lett buttery spredning, 1/4 kopp usøtet vaniljemandelmelk og 2 ts vaniljeekstrakt. Visp til uniform. 4. Overfør innholdet i mellomstor bolle til den store bolle og rør til det er bare blandet. Batteren vil bli tykk. 5. Smør jevnt fordel i muffinspannen og jevn ut overflatene.
6. Bake til en tannpirke satt inn i midten av en muffin kommer ut ren, 16 til 18 minutter.
Kan ikke få nok gresskar? Her er 5 sunne, uventede måter å bruke hermetisert gresskar på.
4Roasted Root Veggie Power Hour
Mmmm, butternut squash … Det er ikke bare for suppe! Lav i stivelsesholdige karbohydrater og høy i deliciousness, det er en fall favoritt av god grunn. Kube den og stek den sammen med andre root veggie superstjerner: gulrøtter, pastinetter og rødbeter.
1/4 oppskrift (ca 1 kopp): 128 kalorier, 3,5 g totalt fett (0,5 g lette fett), 144 mg natrium, 23,5 g karbohydrater, 6 g fiber, 8,5 g sukker, 2 g protein
1. Forvarm ovnen til 400 grader . Spray et bakeplate (eller 2) med nonstick spray.
2. Skal og kut 2 kopper butternut squash, og 1 kopp verdt hver av gulrøtter, pastinetter og rødbeter. 3. Legg veggene i en stor bolle. Drikk med 1 spiseskje ekstra jomfruolje, og dryss med 1/8 teskje salt og sort pepper. Forsiktig kaste til frakk.
4. Fordel blandingen jevnt på bakeplaten. Bake i 15 minutter. 5. Flip veggies. Bake til myk og brunet, ca 18 til 20 minutter.
