Du vil tro at de som følger en low-carb diett ville ha en kant på påsken. Tross alt går vi egentlig ikke for brød (syrnet eller ikke) andre årstider, og vi pleier å gjøre de fleste av våre retter uten mel. I stor grad er det sant at det er fordeler med lav-karbo-spis på påsken.
Det er bare to virkelige problemområder. Den ene er tradisjonell stivelsesholdig mat som potetkugle.
Og den andre er selvsagt matzo, som kreves hos Seders. (Matzo har 22 gram effektiv carb hver.)
Low Carb Tips for Påsken
Når det kommer til tradisjonelle ferie matvarer av noe slag, foreslår vi "erstatning hvor du kan, ellers ha litt." Tross alt, er helligdager spesiell, og det føder våre sjeler å nyte dem på tradisjonelle måter med familie og venner.
Det kan også være best å unngå å starte en ultra-lav carb fase av dietten rett før påsken. En liten avvik er nå og da OK. Hvis vi ikke tillater litt fleksibilitet i spising, vil vi sannsynligvis ikke være på noen spiseplan for lenge.
Den gode nyheten er at det er mange muligheter for lavere karbohydrater for et typisk påskmåltid, som du vil se her.
Tradisjonelle Seder Foods
Matzo: Prøv å kjøpe fullkorn matzos, som har litt mindre karbohydrat (19 gram i stedet for 22), og minst en liten fiber. Også, det er ingen forpliktelse til å chow ned på dem.
Har noen rå grønnsaker på hånden for å smelte hvis du er sulten før hovedmåltidet.
Charoset:Charoset er for det meste sunt. Nøkkelen er å prøve å ikke legge den ned med sukker eller honning. Hvis du vil ha det søtere, legg til litt sukker erstatning i stedet.
Gefilte Fish:Gefilte fisk trenger ikke å være vanskelig å lage, og ved å gjøre det selv, kan du kontrollere de ekstra ingrediensene.
Hjemmelaget er så mye bedre enn ting i krukker, uansett. Hvis du handler i en butikk med en fisketeller, kan de til og med grille fisken opp for deg, noe som øker prosessen.
Hovedretter
De fleste hovedretter, som brisket, er fine. Grillet laks eller bakt laks er også populære hovedretter her. Selvfølgelig varierer tradisjoner etter område og familie. Noen ganger er det morsomt å bøye tradisjon og prøve noe nytt, så vær ikke redd for å prøve en ny low-carb hovedrett.
Sideretter
Vårgrønnsaker, spesielt asparges, er vanlige side retter. Påsk kan være en fin tid til overgang fra de ofte stivelsesrike vintergrønnsaker til de lettere fjærene. Heldigvis er disse vanligvis også lite karbohydrat. Vårgrønnsaker kan inkludere grønnsaker, stekeovnsstekt eller grillet asparges, artisjokker, og stekt brusselspirer.
Kugels laget med potet er høy i stivelse. For å komme seg rundt denne low-carb deal breaker, kan du bare nyte bare noen få biter eller prøve en grønnsakskugle med færre eller ingen poteter. Selv om oppskriften din inneholder poteter, kan du sannsynligvis kutte dem ned eller ut.
Kugel er ganske lik en frittata, som kan brukes som en erstatning og det er lett å lage. En annen ide er å lage en revet squash gryte, som en courgette gryte eller Southwest squash gryte, begge som ligner på kugels også.
Desserter
Tro det eller ei, det er lett å finne low-carb Passover-desserter! Hvis du har ansvaret for å bringe desserten til Seder, har du rikelig med deilige alternativer for lavkarbo dessert. Her er par favoritter:
- Chocolate Pecan Torte: Det er en rask-å-lage og lett å behandle hele familien vil elske.
- Sukkerfri kokosnøtt Macaroons: Disse er så enkle fordi du bare trenger fire ingredienser.
Et ord fra Verywell
Som du kan se, er det enklere enn du kanskje tror å gripe inn en low-carb diett med påsken. Tenk på måter du kan tilpasse familiens favorittretter til kostholdsbillett, eller bli kreativ med noe nytt.
Og vær ikke redd for å ha en nibble av favorittene dine som du feirer.
