Ferie fest er over, og nå er det på tide å finne ut til å gjøre med alt det resterende kalkun. Heldigvis, hvis du er på lav-carb diett, er kalkun ganske mye den ideelle maten, pakking ved siden av ingen carbs per åtte gram servering.
Utfordringen er derfor hvordan man beholder disse fordelene når man flytter rester i et solid, deilig familiemåltid. Her er syv forslag som ikke bare passer regningen, men fungerer like godt med leftover eller rotisserie kylling.
Tyrkia Hash
Hvis du har massevis av rester fra en lav-carb ferie fest, har du ganske mye alle ingrediensene du trenger for å lage en rask og velsmakende hash. Men i stedet for å bruke poteter som finnes i de fleste hashoppskrifter, legg til tre kopper lettkokt blomkål til 16 gram kubikk kalkun. Rør inn eventuelle rester av grønnsaker du kan ha sammen med hjertelige biter av low-carb-fylling, og topp alt sammen med to til tre kopper med lav-karbo-gravy. Bake ved 350 F i 35 til 40 minutter, og du vil ha deg selv en deilig, post-feriested.
Tyrkia à la King
Denne sunne vri på en tradisjonell Kylling à la King-oppskrift er avhengig av en håndfull enkle ingredienser, inkludert grønn paprika, løk, sopp og mandel eller soya melk. Du kan servere ferdig tallerken over lavkarbo-toast, spaghetti squash eller en heaping seng av blomkål ris eller blomkål mos. For ekstra gnisten skal du lage en enkel salatsalat med toppkarbid tranebær vinaigrette.
Tyrkia Tetrazinni
Tyrkia tetrazzini kan være gammel skole, men det er definitivt en sjel-tilfredsstillende måte å bruke igjen kalkun. I stedet for å bruke tradisjonelle nudler, kan du lage denne low-carb-versjonen med spaghetti squash eller shirataki nudler. Alt som trengs, er et lite splash av sherry for å fullstendig omforme parabolen, mens en sprinkling av mandelmalt på toppen gir den en fin, myk finish.
Tyrkia Wraps
Du kan bruke fantasien til å komme opp med et antall smakfulle måltider. Start med en pakke med low-carb tortillas, og legg til hva slags kjøtt eller grønnsaker du liker for den perfekte takeaway lunsjen. Vår favoritt inkluderer skiver kalkun, en tynn skive cheddarost (0,4 gram karbohydrater per unse), sprø bladsalat og ristede røde paprika. Enda enklere er et wrap laget med skiver kalkun, kremost (0,75 gram karbohydrater per unse), kjøttsalat, og litt rester sukkerfri tranebærsaus.
Tyrkia Supper
Du kan aldri gå galt med kalkunssuppe som både har høy smak og lave karbohydrater. Du kan gå smart og enkelt med god gammeldags kalkungrønsuppe eller prøve noe annerledes med en lav-karbo-Rainbow-suppe fylt med paprika, gresskar, grønne bønner og kale. Hvis du er hankering for noe hjertelig, men vil unngå tradisjonelle eggnudler, se i den asiatiske matgangen til cellofan nudler laget med søte poteter.
Tyrkia Pot Pie
Alle elsker en pottekake, men hvem har tid til å lage en? En rask løsning er å ta igjen kalkun og grønnsaker fra ferien, kaste i noen lett sauteed sopp, og rør inn igjen lav-karbo saus (tynn med ekstra lager eller soya melk, om nødvendig).
Og i stedet for bakverk, topp det av med en dumpling skorpe laget av lavkarbon kjeks. Pust i ovnen ved 375 F i 30 til 35 minutter til sausen er boblende og kjeksene er en fin gyldenbrun. Hvis du starter fra bunnen av, er det en like lett pottekakeoppskrift som tar mindre enn 30 minutter å forberede.
Tyrkia Tamale Pie
Dette er en rask og enkel sør for grensen behandler som alle i familien vil elske. I stedet for å bruke biff, ta litt igjen mørk kjøtt kalkun og gi det et raskt blits i matprosessoren til grovt hakket (ikke malt). Du kan deretter kaste i noen røde og grønne paprika, en boks med hermetiserte tomater og noen få andre ingredienser til å lage en oppskrift som ikke bare er lav i karbohydrater, men fullpakket med smak.
En osteaktig, fettfattig Cheddar-topping-kappe denne enestående familien favoritt.
