Å kjøpe i bulk kan spare penger, men hvis du ikke bruker det du kjøper, er det ikke så verdt det! Her er noen morsomme måter å bruke fem populære bulkmat.
Havre
Hvis havre bare brukes til å lage morgen havregryn, så er det på tide å utvide havrehorisonten din. Plukk opp en stor beholder med enten stålskåret eller gammeldags havre (eller begge deler!). I motsetning til den øyeblikkelige typen, er disse to fylt med gode næringsstoffer og fiber.
Ja, havre er flott til frokost, spesielt over natten havre for travle folk. Men har du tenkt på å bruke dem til middag? Du kommer til å bli besatt av denne oppskriften.
Reker og osteboller Oats Bowl
Hele oppskriften: 334 kalorier, 10,5 g totalt fett (4 g lette fett), 687 mg natrium, 30,5 g karbohydrater, 5 g fiber, 1 g sukker, 28 g protein
1. I en middels liten krukke, ta 1 1/4 kopper vann til å koke.
2. Tilsett 1/4 kopp stålskåret havre og et dråpe salt, og kom tilbake til koking.
3. Redusere til lavt simmer. Dekk og kok i 30 minutter, eller til det er tykkere.
4. Tilbered kokt 1 stykke sorte kakebacon (eller kalkunbacon) til sprø, enten i en skillet over middels varme eller på en mikrobølgeovn i mikrobølgeovn. (Se pakken for koketid.)
5. Tilsett 2 spiseskjeer farget cheddarost med redusert fett, 1 teskje lett pisket smør (eller lett smørbrød) og 1 ss hakket løk til potten. Kok og rør til det er varmt og smeltet, ca 1 minutt.
6. Overfør havregryn til en middels bolle.
7. Ta en skillet sprøytet med nonstick spray til middels varme. Legg til 3 ounces (ca 6) rå store reker (skrellet, haler fjernet, deveined), 1 teskje sitronsaft, 1/8 ts hvitløkspulver, 1/8 ts løkpulver og en dash svart pepper. Kok og rør i ca 4 minutter, til den er kokt gjennom.
8. Legg reker til middels bolle. Hakk eller smuldre bacon og dryss over reker. Topp med 1 ss løk.
Kjøtt
Du kan finne fantastiske tilbud på biff, kylling og annet kjøtt når du kjøper store porsjoner. Men hva om du ikke har et helt fotballag som kommer over for en biffmiddag? Ha ingen frykt. Kjøttet fryser godt, og det kan lett bli avfrost for mange middager som kommer.
En fin måte å bruke opp et ton protein samtidig (et essensielt makronæringsstoff) er å lage mat i en sakte komfyr. Lag en oppskrift som denne i helgen, og du vil ha middag og til og med frokost (det er flott kastet i omeletter) i flere dager!
«Cue Pulled Pork
1/6 oppskrift (ca 2/3 kopp): 220 kalorier, 6 g totalt fett (1,5 g lette fett), 637 mg natrium, 16g karbohydrater, 1g fiber, 12g sukker, 24g protein
1. I en sakte komfyr blandes 1 kopp hermetisert tomatsaus, 1/2 kopp ketchup, 2 ss pluss 2 ts cider eddik, 2 ss. pluss 2 ts brunt sukker og 2 ts hvitløkspulver. Sesong 12 ounces rå, lean, benfri svinekjøtt (trimmet av overflødig fett) og 12 gram råbenfri svinekrok (det smaleste stykket du finner, trimmet av overflødig fett) med 1/4 ts salt og 1/8 ts pepper og legg til gryte. Topp med 2 kopper grovhakkede løk og rør lett.
2. Dekk og kok på høy i 3 til 4 timer eller på lav i 7 til 8 timer, til svin er kokt gjennom.
3. Overfør svinekjøtt til en stor bolle. Strikk med to gafler – en for å holde kjøttet på plass og en til å skrape over og makulere den. Returner stekt svinekjøtt til sakte komfyren og bland godt.
Krydderier
Sauser, salatdressinger og andre hylle stabile krydder er ting du trenger tid og tid igjen (som i den svinekjøttoppskriften jeg bare delte!), Og de har også en lang holdbarhetstid. Kjøp i bulk, og du sparer seriøse penger.
Hvis du er noen som spiser salater ofte, se på krydder som et alternativ til din vanlige salatdressing.
Jeg har vært kjent for å kaste ketchup, sennep og BBQ saus (ikke alt på en gang) på toppen av salatene mine. Og selvfølgelig, disse tre er must for grilling sesongen (og ja, du kan kutte kalorier på en grill!)
En annen fordel med å ha disse krydderene hendig er at de kan brukes i oppskrifter for å hjelpe kjøttet bli ømt. Jeg presenterer denne oppskriften som utstilling A.
Tyrkia og Veggie Meatloaf Minis
1/9 av oppskriften (1 mini kjøttløk): 142 kalorier, 5,25 g totalt fett (1,5 g lette fett), 494 mg natrium, 9 g karbohydrater, 1,5 g fiber, 4g sukker, 14g protein
1. Forvarm ovnen til 350 grader. Linje 9 kopper med en 12-koppers muffinpanne med foliebakekopper, eller spray dem med nonstick-spray.
2. Rist 1 liten løk i en stor bolle. Legg følgende ingredienser i bollen: 1/4 kopp ketchup, 1 1/4 pounds rå, lakkert kalkun, 3 kopper bagged broccoli cole slaw (grovt hakket), 1/2 fettfri flytende egg erstatning, 1/2 kopp hurtig -kokende havre, 2 ts hvitløkspulver og 1 teskje salt. Bland godt.
3. Jevnt fordelt kalkun-veggieblanding mellom muffinkoppene og topp med ketchup, 1 teskje hver.
4. Bake til fast med lettbrune kanter, 30 til 35 minutter.
Proteinpulver
Proteinpulver er ikke billig, men det er en utrolig allsidig ingrediens som kan brukes til mye mer enn smoothies. Når du vet ditt foretrukne merke og smaker, kan du trygt kjøpe et jumbo-stort badekar. Bare sjekk utløpsdatoen og sørg for at det er bra en stund fra datoen du kjøper den.
Jeg bruker pulveret hele tiden til opp proteinet når jeg bake muffins og kaker! Kombiner proteinpulver med en halv banan, 2 ss mandelmælk, og en hvite egg for en sunn morgenpannekake. Og jeg bruker det enda i disse utrolig lavt kalori ispoppene.
Ren og sulten Shamrock Shake Pops
1/6 av oppskriften (1 pop): 22 kalorier, 0,5 g totalt fett (0 g lette fett), 34 mg natrium, 1 g karbohydrater, <0,5 g fiber, <0,5 g sukker, 3,5 g protein
1. Kombiner følgende ingredienser i en matprosessor eller blender: 3/4 kopp usøtet vaniljemandelmelk, 1 ounce (ca. 6 ss) vaniljeproteinpulver, 1/3 kopp spinatblad, 1 pakke uten kalori søtningsmiddel, 2 til 3 dråper peppermynte ekstrakt, og 1 kopp knust is (ca 6 isbiter).
2. Bland til helt jevn og jevn, stopp og rør om nødvendig.
3. Jevnt fordelt inn i en 6-delt popsicle mugg sett, forlater omtrent 1/2 tommers plass på toppen. (Pops vil ekspandere når de fryser.)
4. Sett inn popsicle håndtak. Frys til solid, minst 3 timer.
Frykt og grønnsaker
Frukt og grønnsaker er fantastiske, både når det gjelder smak og ernæringsmessige fordeler. Men de har en tendens til å gå dårlig raskt. Derfor er frossen råvarer en sunn eiers BFF. Det er vanligvis frosset i topp ferskhet, så det er like deilig og næringsrik som frisk frukt og grønnsaker. Plus, det er vanligvis billigere!
Hvis du har rommet, hold et solidt stash av grønnsaker i fryseren din for å få enkle sidetallretter, omeletttilsetninger, rør-fryser osv. Noe jeg bruker minst noen ganger i uken er blomkålris. Hvis du finner dette i bulk, grip det. Det kommer til nytte, sikkert.
Og få litt frossen frukt til smoothies, yoghurt pålegg, og mer (som disse tre berry-licious oppskrifter). Her er en morsom oppskrift som krever frosne ferskener, men under enhver frossen frukt etter eget valg, vil disse 47-kalori-behandlene finne veien inn i ditt hjem på en ukentlig basis!
Personlig ferskenpies
1/12 av oppskriften (1 mini kake): 47 kalorier, 0,5 g totalt fett (<0,5 g lette fett), 55 mg natrium, 10 g karbohydrater, 1 g fiber, 4,5 g sukkerarter, 1 g protein
1. Forvarming ovn til 350 grader. Sprøyt en 12-kopps muffinpanne med nonstick spray. 2. Legg et wonton-omslag i hver kopp av muffinspannen. Trykk den inn i bunnen og opp langs sidene.
3. Sprøyter lett innpakning med nonstick spray. Bake til lett brunet, ca 8 minutter.
4. I mellomtiden, i en nonstick potten, kombiner 1 spiseskje maisstivelse med 1/2 kopp vann og rør for å oppløse. Legg til følgende ingredienser: 3 kopper ferskt hakkede fersken (tint av frossen), 2 ss brunt sukker (ikke pakket), 1 pakke uten kalori søtningsmiddel, 1/2 ts kanel og saltvann. Sett varme til medium. Rør ofte, kok til fersken er litt mykgjort og blandingen er tykk og kjepp, 6 til 8 minutter.
5. Fjern fra varme, og rør i 1 ss romtemperatur lys pisket smør (eller lett smørbrød).
6. Skje ferskenblanding i wonton kopper, ca 3 ss hver.
Tips:
Hvis du ikke serverer alle disse på samme dag de er laget, må du ikke legge på fyllingen til wonton-koppene. Oppbevar koppene ved romtemp i en tett beholder eller pose. Oppbevar fyllingen i kjøleskapet i en lukket beholder, og fyll koppene rett før servering.
