Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 153Fat 7gCarbs 21gProtein 2g Vis Ernæring Etikett Skjul Ernæring Etikett
| Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Serveringer: 4 (1 kopp hver) | |
| Mengde per porsjon | |
| Kalorier | 153 |
| % Daglig verdi * | |
| Totalt Fat 7g | 9% |
| Mettet fett 1g | 5% |
| Kolesterol 0 0 0 0 0 Natrium 430mg | 19% |
| Total karbohydrat 21g | 8% |
| Kostfiber 6g 21% | Totalt sukker 11g |
| Inneholder 0g tilsatt sukker | 0% |
| Protein | |
| 2g | Vitamin D 0mcg |
| 0% Kalsium 79mg | |
| 6% | Jern 1mg |
| 6% | Kalium 698mg |
| 15% | * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. |
| (3 rangeringer) Total tid | 55 min |
| Prep | |
10 min , Cook
45 min Servings4 (1 kopp hver) Gulrøtter blir ofte tapt blant andre grønnsaker i en suppe eller gryte eller bare serveres rå langs dyppe. Denne oppskriften gjør gulrøtter stjernen, med regnbueavtalen for ekstra farge og gunstige fytokjemikalier (forskjellige pigmenter er forbundet med forskjellige næringsstoffer, for eksempel lycopen i røde gulrøtter, beta-karoten i oransje, anthocyanin i lilla og lutein i gule varianter).
Disse gulrøtter blir stekt med litt appelsinjuice for å gjøre dem søte uten overflødig olje og ferdig med friske urter før servering. Ingredienser
2 pounds skrelt hele regnbue gulrøtter, ender trimmet
2 ss olivenolje
1/3 kopp appelsinjuice (1 medium oransje, juiced)
- 1/2 ts salt
- 1 ts bakkekorander
- 1 ts fennikel frø
- 2 ss hakket frisk dill
- 2 ss hakket persille
- 2 ss hakket mynte
- Forberedelse
- Forvarm ovnen til 400F.
- Tilfyll peelte hele gulrøtter til en bakervarer i et enkelt lag og legg til alle gjenværende ingredienser unntatt friske urter. Kast forsiktig på jevnt gulrøtter med olje og krydder. (Alternativt kan du kaste alt i en stor ziplocpose først til jevnt frakk og deretter overføre til en bakervarer.)
Dekk bakervarer med folie og stek i ca. 30 minutter.
- Øk ovnstemperaturen til 425F, avdekk og fortsett å steke i ytterligere 10 til 15 minutter eller til gulrøtter er øm og all appelsinjuice har avdampet.
- Fjern gulrøtter fra panne og skive på en bias i to-tommers stykker. Overfør til en serveringsskål.
- Kast kokte gulrøtter med hakkede friske urter og server.
- Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
- Denne oppskriften kan enkelt gjøres med vanlige gulrøtter også.
- Hvis du ikke har appelsinjuice, erstatt den ingrediensen med samme mengde vann eller usaltet vegetabilsk lager.
Frykt til å bli kreativ og bytt ut forskjellige urter og krydder for å gå med forskjellige retter – prosedyren vil forbli den samme! Basil, timian, rosmarin og andre fungerer godt.
Matlaging og serveringstips
Gulrellene er gode servert som en varm sidefarge eller kan gjøres fremover og nytes ved romtemperatur som et tillegg til en salat eller kornskål.
Hvis du planlegger å lage gulrøtter på forhånd, men likevel vil spise dem varme, vent å legge til de friske urter til etter at de er oppvarmet. ellers vil lysstyrken på urter bli forvirret.
