Neste gang du er i matbutikken, søk etter et utvalg av fargerike bær for å legge til i handlekurven. Blåbær, jordbær, bringebær og brombær er en enkel, deilig måte å beskytte helsen på. Bær kan finnes året rundt, enten frisk eller frossen – du kan til og med vokse din egen, og inkludert dem i kostholdet ditt er uanstrengt. De smaker godt og kan spises til frokost i havregryn eller legges til en smoothie, kastet inn i en salat til lunsj, eller blandes i en næringsrik "fin" krem til dessert etter middagen.
Disse levende, helsefremmende fruktene er rike på fiber- og kardioprotektive antioksidantfytokjemikalier. Antioksidanter, både fra dietten og naturlig produsert av kroppen, er avgjørende for helsen din, da de beskytter mot oksidasjon og minimerer skade på cellene dine fra frie radikaler. Frie radikaler er ustabile molekyler med uparmade elektroner som potensielt kan skade genetisk materiale og andre cellulære komponenter. Akkumulert frie radikaler skader over tid aldrer kroppen og bidrar til kroniske sykdommer, inkludert hjertesykdom og kreft. Antioksidanter reduserer eller stopper reaksjonene av frie radikaler, nøytraliserer dem.
Bær: Mer enn antioksidanter
Noen kostholdige antioksidanter, som vitamin C, arbeider i kroppen primært som antioksidanter.
Antioksidanter i bær er forskjellige: De viktigste antioksidantfytokjemikaliene i bær er anthocyaniner, i klassen av flavonoider. Disse fytokjemikaliene er konsentrert i bær av skinn, noe som gir opphav til sine dype farger, antas å ha en rekke fordeler som ikke er relatert til direkte antioxidantvirkninger.
Flavonoider har antioksidantaktivitet; Men deres mest effektive helsemessige fordeler antas å være grunnet deres andre biologiske effekter. Bær og deres flavonoider har blitt funnet å redusere oksydasjon av LDL-kolesterol som bidrar til å forhindre produksjon av aterosklerotisk plakk, øke blodantoksydantkapasiteten, redusere adhesjon av inflammatoriske celler til karvevegger og forbedre blodtrykksreguleringen. Høyere anthocyanin og bær forbruk er assosiert med å senke en inflammatorisk markør kalt C-reaktivt protein, noe som tyder på at bær kan bremse betennelse. Fytokjemikaliene i bær kan også øke produksjonen av nitrogenoksid i blodkar, noe som bidrar til å regulere blodtrykket på riktig måte. Studier har vist at høyt flavonoidinntak er forbundet med en opptil 45 prosent reduksjon i risiko for koronar hjertesykdom. Nurses «Health Study II-data viste at unge og middelaldrende kvinner som spiste tre eller flere ukentlige porsjoner av blåbær eller jordbær hadde en 34 prosent reduksjon i hjerteinfarktrisiko sammenlignet med de som forbrukte en mindre mengde bær over 18 årene, følger opp-periode. Videre har bær også anti-kreft effekter og gir beskyttelse mot diabetes og kognitiv nedgang med aldring.
Bær er Superfoods
Langtidsstudier som måler berry eller flavonoid forbruk tyder på at alle disse kardiovaskulære fordelene med bær gir opp til levetid, i henhold til den reduserte risikoen for allårsaker dødelighet observert i disse studiene.
Bær er fruktene med høyest forhold mellom næringsinnhold og kalori og en viktig komponent i næringsinnholdet; Jeg anser dem å være superfoods. Sammen med grønnsaker, bønner, løk, sopp og frø utgjør bær G-BOMBS, som er akronymet du kan bruke til å huske de mest helsefremmende matene på planeten. Dette er mat du bør spise hver dag, og de bør utgjøre en betydelig del av kostholdet ditt for å fremme helse og lang levetid og for å bekjempe kronisk sykdom.
En ting er sikkert: Det er klart at disse små pakkene med søt tartfrukt har en fantastisk evne til å ha nytte av helsen vår. De er en viktig komponent i næringsinnhold. Spis noen bær daglig for å gi kroppen din beskyttelse mot frie radikaler, betennelser, hjertesykdom og kreft.
