Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 283Fat 12gCarbs 5gProtein 38g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Serveringer: 5 fajitas | |
| Mengde per porsjon | |
| Kalorier | 283 |
| % Daglig verdi * | |
| Totalt fett 12g | 15% |
| Mettet fett 3g | 15% |
| Kolesterol 95mg 32% | Natrium |
| 802mg 35% | Total karbohydrat |
| 5g 2% | Kostfiber 2g |
| 7% | Totalt sukker 2g |
| Inneholder 0g tilsatt sukker | |
| 0% | Protein |
| 38g Vitamin D 0mcg | |
| 0% | Kalsium 41mg |
| 3% | Iron 3mg |
| 17% | Kalium 670mg |
| 14% | * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. |
| (104 rangeringer) Total tid | |
30 min Prep
20 min , Cook10 min Serveringer
5 fajitas Før du spør, ja, det er sojasaus i denne oppskriften (jeg anser det som "hemmelig ingrediens") . Jeg fikk ideen år siden da jeg spurte kokken i en meksikansk restaurant om hans store fajitas, så jeg føler at jeg er på trygt bakken. Skjørtbiff er tradisjonelt, men du kan virkelig bruke det som helst biff du liker, eller utbenet skinless kyllingbryst. Jeg bruker vanligvis grønne løk for grilling (du kan få mer for samme karbohydrater, og mer fiber), men vanlige løk hvis jeg lager dem i en skillet. Ernæringsinformasjonen er beregnet ved hjelp av biff uten tortilla.
Ingredienser
1,5-2 lbs. skjørt biff (eller annet biff eller kylling enkelt kuttet i strimler)
- 1 medium løk (skiver), eller 15 medium
- scallions (grønn løk)
- 2 store
- Bell peppers (skiver)
- 1/4 kopp soya saus
- 1/4 kopp lime juice
- 1 ts. chili pulver
- 2 ss. olje
- Forberedelse
1. Kombiner sojasaus, lime juice, chili pulver og olje. Hvis du griller, lag et par spiseskjeer til side for å kaste med grønnsakene.
2. Skjær kjøttet i ca 1/2-tommers skiver. Hvis du bruker skjørtbiff, flankebiff eller annet kjøtt med åpenbart korn (linjer gjennom kjøttet), må du kutte vinkelrett på kornet, eller du vil tygge veldig lenge. (Tenk på det – du vil lage mange korte fibre, ikke noen få lange.) Enda bedre: Har slakteren på ditt lokale marked kuttet kjøttet for deg – ja, de vil gjøre det!
3. Mariner alt sammen i en bolle eller plastpose (en zip-type fungerer bra) hvis du lagker mat i en skillet. Hvis du griller, marinere kjøttet og veggene separat. Selv noen minutter hjelper, opptil 2 timer er flott.
4. Varm grillen til den er varm hvis du bruker en grill. Pass på at grillen er ren og tørk den ned med olje. Drenk deretter marinade fra kjøtt og grønnsaker og grill dem – det tar bare noen minutter. Jeg liker å bruke en grønnsaksgrill topper eller kurv for grønnsakene. 5. For matlaging i en skillet (helst vanlig eller støpejern, ikke nonstick), lag kjøttet først (det vil trolig ta to batcher, avhengig av pannen). Legg litt olje til skillet og få det veldig varmt (oljen vil skinne). Hvis du ikke får det varmt nok (eller mengden for mye kjøtt i), vil kjøttet dampe i stedet for å brune. Når kjøttet er brunet, fjern og legg til grønnsaker. Når de begynner å myke, returner kjøtt til skillet for å varme opp. 6. Server med salsa, rømme, koriander (om ønskelig) og guacamole. Hvis lavkarbon tortillas er tilgjengelig, er det et fint tillegg, men en gaffel fungerer fint.
