Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 68Fat 4gCarbs 6gProtein 2g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett
| Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Serveringer: 12 (4 kjeks hver) | |
| Mengde per porsjon | |
| Kalorier | 68 |
| % Daglig verdi * | |
| Totalt Fat 4g | 5% |
| Mettet fett 1g | 5% |
| Kolesterol 3mg | 1% |
| Natrium 152mg | 7% |
| Total karbohydrat 6g | 2% |
| Kostfiber 1g | 4% |
| Totalt sukker 1g | |
| Inneholder 0g tilsatt sukker | 0% |
| Protein 2g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalsium 41mg | 3% |
| Jern 0mg | 0% |
| Kalium 35 mg | 1% |
| * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | |
(10 karakterer) Total tid 60 min
Forberedelse 35 min, Cook 25 min
Servings 12 (4 kjeks hver)
Disse smakfulle, peppende kjeksene vil våkne opp smakløkene dine. De lager en velsmakende snack sammen med ost, nøtter eller frukt, og er et flott tillegg til en forrett tallerken med skiver kjøtt, oliven og oster.
Havrekrekker finnes ofte i gourmetbutikker, men de kan koste en liten formue. De er imidlertid veldig enkle å lage seg selv og kan være uendelig variert med bruk av forskjellige urter og oster.
Ingredienser
- 2 1/4 kopper rullet havre, delt
- 1/2 teskjeer sodavann
- 1/4 ts salt, avrundet
- 1/2 teskje ferskmalt svart pepper
- 1 1/2 ts sukker
- 1/2 ts tørket rosmarin , eller 1 teskje finhakkede friske
- 1/2 kopp ferskt revet Parmesanost
- 2 ss olivenolje
- 1/2 kopp kokende vann
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 375F.
- Mør 3/4 kopp havre i en blender eller matprosessor i 1 til 2 minutter for å lage havremel. Melet bør være litt grovt.
- I en stor bolle skal du kombinere havremelet med de resterende havre, natron, salt, pepper, sukker, rosmarin og parmesanost, og bland sammen.
- Legg olivenoljen og kokende vann til de tørre ingrediensene og bland. Knytt deigen med hendene til en litt klebrig deigbue dannes. La deigen hvile i 5 minutter for å hydrere havre. Legg til mer vann en spiseskje om gangen hvis den er for tørr; Hvis det er for klebrig, legg til ekstra havremel eller hele havre. Cut 2 store stykker pergamentpapir. Legg deigballen mellom stykkene av pergamentpapir, på et stort skjærebrett eller flat teller. Rull deigen til en 1/8-tommers tykkelse.
- Skal ett lag av pergamentpapir vekk fra deigenes overflate og bruk en skarp kniv for å kutte deigen i 1-tommers striper. Deretter kutte striper på tvers i 1 1/4-tommers firkanter.
- Fjern krakkene fra pergamentpapiret og legg dem på to ugreide bakeplater med ca. 1/2 tomme mellomrom. Bake til bunnen av krakkene har mørket en nyanse eller to og toppene er tørre, ca 12 til 15 minutter. Vend kjeksene over og bake i ytterligere 5 til 7 minutter, til kjeksene er veldig tørre og gyldenbrune på kantene.
- Crackers vil skarpe opp når de er kule. Oppbevares i en lukket beholder ved romtemperatur.
- Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Vi bruker fersk parmesanost som er ristet på middels hull i en boksrist for denne oppskriften.
Eller kjøp pre-shredded lange shards og hogge dem i mindre biter før måling. Du kan også prøve romanoost i stedet for parmesan.
I stedet for rosmarin, bruk forskjellige tørkede urter, som basilikum, oregano eller timian, enten enkeltvis eller i kombinasjoner. Krydder som røkt paprika, spidskommen eller koriander kan gi mer eksotisk smak.
Bruk cayenne pepper i stedet for svart pepper for selvsikker varme.
For å gjøre denne oppskriften glutenfri, bruk glutenfri havre.
Matlaging og serveringstips
