Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 263Fat 9gCarbs 38gProtein 9g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæring Etikett
| Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Serveringer: 8 | |
| Mengde per porsjon | |
| Kalorier | 263 |
| % Daglig verdi * | |
| Totalt Fat 9g | 12% |
| Mettet fett 2g | 10% |
| Kolesterol 6mg | 2% |
| Natrium 412mg | 18% |
| Total karbohydrat 38g | 14% |
| Kostfiber 4g | 14% |
| Totalt sukker 1g | |
| Inneholder 0g tilsatt sukker | 0% |
| Protein 9g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalsium 100mg | 8% |
| Iron 2mg | 11% |
| Kalium 196mg | 4% |
| * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | |
(10 rangeringer) Total tid 140 min
Prep 120 min, Cook 20 min
Serveringer 8
De fleste elsker pizza. Hvis du opplever halsbrann, kan pizza kanskje ikke elske deg tilbake. Mellom osten og sur tomatsaus, noen ganger nyter en skive fører til ubehagelige symptomer senere.
Hvorfor ikke nyte en pizza som er lavere i syre og fett? Denne pesto og butternut squash versjonen har en enkel hjemmelaget deig, søt og kremaktig butternut squash, og en DIY pesto som er mindre sannsynlig å forårsake halsbrann.
Ingredienser
- 1 pakke tørr aktiv gjær
- 1 ts sukker
- 1 kopp varmt vann
- 1 ½ kopper hvete bakverk mel
- 1 ½ kopper allsidig mel
- 1 ts kosher salt
- 2 ss ekstra jomfruolje, delt
- 1 kopp butternut squash, terninger
- 1/2 ss olivenolje
- 1/4 ts salt
- 3 ss forberedt pesto (bruk denne oppskriften på
- lett nøtterfri løvgrønn pesto)
- ½ kopp skummet mozzarella ost, ristet
- 2 ss Parmesan ost, revet
Forberedelse
- Kombiner gjær, sukker og vann i en liten bolle eller målekopp; rør og la det sitte i 10 minutter.
- For å tilberede deigen, legg mel og salt i bollen av en elektrisk mikser utstyrt med en degkrok.
- Legg gjærblandingen og en spiseskje olivenolje. Kjør maskinen på lav til ingrediensene bare er kombinert, og øk hastighetsmediet i 6 til 8 minutter, til deigen har kommet sammen i en stor ball. Overfør deigen til en oljeskål (med den første spiseskjeen) og dekk med et rent kjøkkenhåndkle. La stå opp i en time. Oppbevar halvparten av deigen i en fryser, trygg veske, bruk en annen gang.
- Omtrent halvveis gjennom deigen som stiger, forvarmer ovnen til 400F og tilbereder en arkpanne foret med pergamentpapir.
- Plasser butternut squash på arkpannen og dryss med olje og dryss med salt. Stek i 400 graders ovn til øm.
- Forbered pesto på denne tiden hvis du ikke allerede har det.
- Sett opp deigen på en lettmelert overflate og rull flat med en rullestift. Fjern forsiktig platen fra ovnen og dryss med olivenolje (den andre spiseskjeen).
- Overfør deigen til panne og trykk forsiktig deigen til kantene på pannen. Topp med pesto, tilberedt squash og dryss med ost.
- Løft ovnen temperaturen til 450F.
- Bake i 16 minutter, snu pan en gang halvveis gjennom matlaging.
- Når osten er sprudlende og skorpen er gyldenbrun, fjern den fra ovnen og la den avkjøle litt før skiver i 8 store skiver.
- Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Bruk noen annen ønsket veggie i stedet for butternut squash; Andre smakforslag inkluderer brokkoli, paprika, sorte oliven eller spinat. Eller bland og matche! Alle veggies tilbyr unike næringsfordeler.
Matlaging og serveringstips
Å lage deigen med hele hvete bakverk mel øker mengden fullkornsfibre, viktig for et sunt fordøyelsessystem.
I tillegg til å lage deigen fremover, kan du lage hele pizzaen opptil åtte timer på forhånd og la den stå til baking senere. Legg på toppings, dekk løst med plastfolie og lagre i kjøleskapet hvis det kommer til å være mer enn to timer før du må bake det.
For å avfrose gjenværende frosset deig, sett i kjøleskapet over natten. Ta opp til romtemperatur før bruk.
