Tallrike studier har vist at høye inntak av frukt og grønnsaker kan redusere risikoen for koronar hjertesykdom og hjerneslag, samt forbedre blodglukosekontrollen og lavere risiko for å utvikle type 2 diabetes. Mange tror feilaktig at hvis de har diabetes, kan de ikke spise frukt. Faktisk kan du inkludere frukt i din måltidsplan.
Som fall nærmer seg, hvorfor ikke spise flere epler? Lokalt og sesongbasert råvarer er vanligvis billigere, og fordi det krever mindre reisetid, reduseres karbonavtrykket, for ikke å nevne økt friskhet.
Hva er næringsinnholdet til en Apple
Mål å unngå de kolossale størrelse eplene, du vet de som ser ut som de ikke kunne blitt produsert naturlig. De kan inneholde så mange karbohydrater som to porsjoner av frukt, for ikke å nevne har det sannsynligvis blitt oppdrettet ved bruk av genetisk modifiserte ingredienser. I stedet velger du et lite eple, størrelsen på en tennisball. Ta med eplet inn i måltidet karbohydrater eller spis det som en matbit med litt protein – 1 spiseskje mandelsmør, en håndfull cashewnøtter, 1 fettfattig ostepinne.
En liten (4oz eple) inneholder: ~ 60 kalorier, 0g fett, 15g karbohydrat, 3-4g fiber, 11g sukker, .3g protein
Epler inneholder Quercetin: Quercetin er en type fytokjemisk kjent som et flavonoide.
Det finnes i epleskinnet. Dyrforskning og forskning ved hjelp av cellekulturer har funnet at quercetin kan bidra til å beskytte mot visse kreftformer og bidra til å drepe kreftceller. Spesielt kan disse typer studier foreslå mulige nyttige effekter, men de gir ikke bevis for at slike effekter kan oppnås hos mennesker.
Foreløpige studier tyder også på at quercetin kan bidra til å redusere risikoen for hjertesykdom.
Epler inneholder løselig fiber
Forskning har vist at matvarer som er rike på løselig fiber, kan bidra til å senke kolesterolet. Kolesterol, et voksaktig fettlignende stoff, er en primær komponent og et byggemateriale for forbindelser i kroppen som gallsyrer, steroidhormoner og vitamin D. Men for mye dårlig kolesterol (LDL) kan tette arterier, noe som resulterer i plakk bygge opp. En diett rik på løselig fiber kan bidra til å trekke kolesterol ut av kroppen. Sikt å komme inn i minst 25-38g daglig.
Epler kan ta på seg mange roller
Epler er en svært allsidig mat. De kan spises når som helst på dagen og inkorporeres i alle måltider. Hakk epler og kast dem i havregryn med kanel, eller topp helkornspannekaker med yoghurt og epleskiver. Kast noen epler inn i salaten din til lunsj eller ta med epler i sidetallene dine, for å følge proteiner som bakt kylling, kalkun eller svinekjøtt.
Hva om Apple Cider eddik?
Juice fra epler brukes til å lage eplecider eddik. En studie publisert i Journal of Functional Foods fant at sunne personer i fare for type 2-diabetes som inntok 8 oz av Bragg Organic Apple Cider eddik, drikk Sweet Stevia i 12 uker, førte til betydelig reduksjon i fastende blodsukker enn kontrollgruppen.
Det var imidlertid ingen signifikant forskjell i blodsukker to timer etter måltidet, heller ikke hemoglobin A1C. Selv om dette ikke kan bevise at eple cider eddik er en mirakel arbeidstaker for blodsukker kontroll (dessverre ingen signal mat er), det er ingen skade i å legge eple cider eddik til kostholdet ditt. Faktisk foreslår forfatterne at å legge til bare en spiseskje to ganger daglig kan bidra til å redusere fastende blodsukker. Kast noen eple cider eddik inn i neste salat eller marinér protein i det – litt går langt.
