Nutrition Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 187Fat 4gCarbs 9gProtein 28g Vis ernæring etiketten Skjul Ernæring etiketten
| Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 5 (3 kjøttboller hver) | |
| Beløp per porsjon | |
| Kalorier | 187 |
| % Daglig Verdi * | |
| Total Fat 4g | 5% |
| Mettet fett 1g | 5% |
| Kolesterol 96 mg | 32% |
| Natrium 122 mg | 5% |
| Total karbohydrater 9g | 3% |
| Kostfiber 1g | 4% |
| Totalt Sukker 3g | |
| Inkluderer 0g tilsatt sukker | 0% |
| Protein 28g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalsium 90 mg | 7% |
| Iron 1mg | 6% |
| Kalium 327mg | 7% |
| * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | |
(35 karakterer) Total tid 40 min
Prep 10 min, Cook 30 min
Porsjoner 5 (3 kjøttboller hver)
Du kan ikke tenke på kjøttboller når du tenker "sunn". Kjøttboller blir ofte laget av høyere fett kjøtt og servert med en tallerken full av pasta. Hvis du spiser på en restaurant, er de sannsynligvis også høye i natrium.
Men kjøttboller kan også være sunne! Tradisjonelle kjøttboller får en frisk, sunn makeover i denne oppskriften på bakt greske kylling kjøttboller. De er laget med magert kylling, smakfulle grønnsaker og urter, og hvetebrødsmuler, og serveres med en deilig yoghurtbasert Tzatziki-saus.
Ingredienser
- 1/4 medium rød paprika
- 1/4 middels rødløk
- 3 fedd hvitløk
- 1 pund bakken kyllingbryst
- 1 ss rødvinseddik
- 1/4 kopp hele hvete brødsmuler
- 1 egg
- 2 ts tørket oregano (eller en spiseskje fersk)
- 1 ts tørket persille (eller 2 ts frisk)
- 1/2 ts nymalt pepper
- 1 ts tørket dill (eller 2 ts frisk)
- 1/4 agurk
- en kopp fettfri vanlig gresk yoghurt
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 2 ss hakket frisk dill
- Juice av 1/2 sitron
- Klype svart pepper
Forberedelse
- Varm ovn til 350F. Linj et bakeplate med pergament eller silikonbakeplate.
- I en matprosessor, puls paprika, løk og hvitløk til fint terninger. Legg til en bolle med resterende kjøttkomponenter (kylling med tørket dill). Rør (eller bruk hendene) for å blande godt.
- Rull blandingen i 1 1/2-tommers baller. Plasser en tomme fra hverandre på tilberedt bakeplate og bake 25 til 30 minutter, eller til et termometer satt inn i midten, leser 165F.
- Mens kjøttboller baker, gjør tzatziki saus. Rist agurk på en maskefilm eller papirhåndkle og press ut så mye væske som mulig. Legg til en bolle med resterende ingredienser. Rør for å kombinere og kjøle inn til klar til servering.
- Server kjøttboller med saus.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Prøv å bruke bakken lam, kalkun, eller lene biff i stedet for kylling.
Hvis du ikke finner full hvete brødsmuler, lage din egen ved å rist et stykke fullkornsbrød, så slip i en matprosessor eller blender.
Matlaging og serveringstips
Disse kjøttbullene er svært fleksible, slik at du kan betjene dem med det du har hendig. Prøv dampede grønnsaker som asparges eller brokkoli, din favorittkorn, en salat eller en helkorns wrap.
Kjøttbullene oppvarmes godt, så du kan prepere dem på en helg og få dem tilgjengelig i noen dager.
For å gjøre disse kjøttbullene til en forrett, rull dem inn i 1-tommers baller og juster koketiden.
Server med saus til dipping.
