Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 510Fat 30gCarbs 41gProtein 22g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæringsetikett
| Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Serveringer: 8 (1 pan nachos + 1/2 kopp salsa) | |
| Mengde per porsjon | |
| Kalorier | 510 |
| % Daglig verdi * | |
| Totalt Fat 30g | 38% |
| Mettet fett 10g | 50% |
| Kolesterol 75mg | 25% |
| Natrium 720 mg | 31% |
| Total karbohydrat 41g | 15% |
| Kostfiber 4g | 14% |
| Totalt sukker 6g | |
| Inneholder 0g tilsatt sukker | 0% |
| Protein 22g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalsium 304mg | 23% |
| Jern 2mg | 11% |
| Kalium 667mg | 14% |
| * Den daglige verdien (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en matavdeling bidrar til daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | |
(2 rangeringer) Total tid 55 min
Prep 40 min, Cook 15 min
Serveringer 8 (1 pan nachos + 1/2 kopp salsa)
Vi elsker måltider som hver person kan sette sammen for seg selv basert på hva de vil ha og trenger. Folk uten IBS kan supplere disse nachos med hakkede løk eller bønner, mens de på lav-FODMAP-dietter kan nyte denne oppskriften. For å holde det lavt FODMAP, har vi skapt smaken i salsaen med brennede tomater, fersk limejuice og koriander. Crunch er levert av paprika i stedet for løk. Våre kalkuner er krydret med bakket chili peppere i stedet for chili pulver siden chili pulver vanligvis blander som inkluderer high-FODMAP ingredienser.
Ingredienser
- 1 14,5-ounce kan hakket usaltede tomater, unødig
- 1 ss hvitløk-infused olivenolje, delt
- ½ kopp tynt skiver skallengrønner
- 1 medium rød paprika, frøet, hakket, delt
- 1 medium grønn paprika, podet , hakket, delt
- ¼ kopp hakkede friske korianderblad
- 1 ¼ ts salt, delt
- 3 ss fersk limejuice (1½ limes)
- ½ ts ferskmalt svart pepper
- 1 pund bakken kalkun
- 2 ts maisstivelse
- 1 teskje bakken ancho chili eller chipotle pepper
- ½ kopp vann
- 12 unse tortilla chips
- 2 kopper hakket fersk tomat
- 1 medium gul paprika, podet, hakket
- ½ kopp syltet jalapeno paprika (valgfritt)
- 2 kopper strimlet Cheddar ost
- 3/4 kopp laktose -fri rømme
- 1 medium avokado, hakket
Forberedelse
- For salsa, i en stor bolle, rør sammen hermetiserte tomater, 2/3 av oljen, hingstgrønne, halvparten av grønne og røde paprika, koriander, 1 teaspo på salt, limejuice og pepper.
- Over middels varme i en stor, tung stekepanne, varm 1 ts olje og kok kalkunen til brunet, ca 10 minutter. Dryss maisstivelsen, bakkekilene og ¼ teskje salt over den brune kalkunen og rør om til kappen. Tilsett vannet og rør til det er tykt.
- Forvarm ovnen til 400F.
- For å sette sammen, fordel tortilla-chipsene i 8 ovnfaste serveringsretter, som kakeplater eller lagkake-tider. La hver person topp tortilla chips med toppings av deres valg, inkludert kokt kalkun, hakkede tomater, hakkede paprika, jalapenos og ost.
- Legg retter i ovnen og bake til osten smelter, 2-3 minutter. Plasser bakervarer på toppen av middagsplaten eller varmebestandige matter, topp med rømme og salsa om ønskelig, og server umiddelbart.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Biff kan brukes i stedet for bakken kalkun i denne oppskriften.
Meksikansk blanding, Monterey jack eller pepper jack ost kan brukes i stedet for Cheddar ost.
Matlaging og serveringstips
Salsa kan gjøres en til to dager på forhånd. Kjøl til det serveres i en tett innpakket glass eller keramisk beholder.
I stedet for å bruke individuelle bakervarer, monter denne oppskriften på to bakervarer.
Hvis det serveres som en forrett i stedet for en hovedrett, serverer denne oppskriften opptil 16.
Yield: 8 porsjoner, 8-tommers pan nachos pluss 1/2 kopp salsa hver, 512 kalorier
