En plante hjemmehørende i Sør-Amerika og Mellom-Amerika, produserer stevia (Stevia rebaudiana) søte blader som lenge har blitt høstet for å smake mat og drikke. I de siste årene har et stevia-ekstrakt kalt rebaudioside A blitt stadig mer populært som en naturlig sukker erstatning.
Stevia som søtningsmiddel
Med null kalorier, ser stevia ekstrakt ut som sukker, men er eksponentielt søtere.
Finnes nå i matvarer som brus, godteri og ferdigpakket bakevarer, blir stevia ekstrakt også solgt som et søtsaker til bordet. Foreslåtte bruksområder inkluderer søtende kaffe og te, samt sprinkling på korn, havregryn, frukt og yoghurt.
Bivirkninger og sikkerhet av Stevia
I 2008 gjennomførte flere store matfirmaer (inkludert Coca-Cola og PepsiCo) vitenskapelige vurderinger som antok at stevia-ekstraktet ble "generelt anerkjent som trygt", godkjente amerikanske mat- og narkotikastyrelsen sin bruk som et matadditiv. Før godkjenning av FDA ble stevia kun markedsført som kosttilskudd og ble vanligvis solgt som et flytende ekstrakt i matbutikker.
Noen helseforesatte fordømmer FDAs godkjenning av stevia-ekstrakt, og viser forskning som viser at steviaforbruket kan forårsake DNA-skade hos rotter. Det er viktig å merke seg at denne undersøkelsen testet effekten av steviosid (en annen forbindelse funnet i stevia) og ikke rebaudiosid A.
Til dags dato er det ingen overbevisende bevis for at rebaudiosid A er usikkert til konsum.
Bruk for diabetes
Siden det ikke inneholder kalorier eller karbohydrater og ikke forårsaker en spike i blodsukker, anses stevia som trygt for personer med diabetes. Men hevder at alle former for stevia ekstrakt faktisk kan øke helsen hos diabetes pasienter kan være ubegrunnet.
Mens tester på dyr har bestemt at steviosid kan bidra til å senke blodtrykket og regulere blodsukkeret hos diabetikere, konkluderte en studie fra 2008 at rebaudioside A ikke ga tilsvarende fordeler.
Når skal du bruke Stevia?
Hvis du vurderer å bruke stevia regelmessig for diabetes (eller noen helsemessige tilstander), må du først konsultere legen din. Selvbehandlende og unngå eller forsinke standardbehandling kan få alvorlige konsekvenser.
Stevia-ekstrakt-søtet mat og drikke er mest sannsynlig et sunnere alternativ enn lignende gjenstander laget med kunstige søtningsmidler som aspartam. Men for optimal helse, er det best å kutte ned på bearbeidede matvarer og velge naturlig søte alternativer som frukt i frisk eller tørket form.
Hvis du søker et nytt naturlig søtningsmiddel, bør du også vurdere erythritol (en nesten kalorifri sukkeralkohol ekstrahert fra planter).
Ansvarsfraskrivelse: Informasjonen på dette nettstedet er kun ment for utdanningsformål og er ikke en erstatning for råd, diagnose eller behandling av en lisensiert lege. Det er ikke ment å dekke alle mulige forholdsregler, narkotikainteraksjoner, omstendigheter eller bivirkninger. Du bør søke rask medisinsk hjelp for eventuelle helseproblemer og konsultere legen din før du bruker alternativ medisin eller endrer din diett.
