Nutrition Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 105Fat 4gCarbs 14gProtein 4g Show ernæring etiketten Skjul ernæringsetikett
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 9 | |
| Mengde per porsjon | |
| Kalorier | 105 |
| % Daglig verdi * | |
| Totalt Fat 4g | 5% |
| Mettet fett 1g | 5% |
| Kolesterol 62mg | 21% |
| Natrium 144mg | 6% |
| Total karbohydrater 14g | 5% |
| Kostfiber 3g | 11% |
| Totalt Sukker 7g | |
| Inkluderer 0g tilsatt sukker | 0% |
| Protein 4g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalsium 79 mg | 6% |
| Iron 1mg | 6% |
| Kalium 144 mg | 3% |
| * The% daglig Verdi (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en matvare servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. | |
(28 vurderinger) Total tid 36 min
Prep 1 min, Cook 35 min
Porsjoner 9
Ved å bruke bare en halv kopp hele hvetemel i hele kaken, er det mer rom for den deilige søte datoer og blåbær å skinne.
Soaking datoer i vann gir dem mulighet til å myke slik at de kan blande seg lett og bli brukt som et naturlig søtningsmiddel i bakevarer. Datoer er populære dessert og snack alternativ i mange middelhavsstil dietter. De er høy i flere viktige mineraler som kalium, mangan, magnesium og kobber, og de gir vesentlige mengder av kalsium, jern, vitamin K og B-vitaminer.
Ingredienser
- 1 kopp Medjool datoer (ca. 10 datoer)
- 1/2 kopp hele hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 1/4 ts salt
- 2 ss valmuefrø
- 2 ss flaxseed
- 1/2 kopp solsikkefrø smør
- 3 store egg
- 1 ts vanilje ekstrakt
- 3/4 kopp blåbær, frisk eller frossen
Forberedelse
- Ta pits ut av datoene. Plasser pitted datoer i en bolle og dekk med vann. La sitte i minst en time.
- Varm opp ovnen til 350F. Spray en 8 x 8 tommers bakefat med rapsoljespray. ▶ Visp melet, bakepulveret, saltet, valmuefrø og bakket linfrø i en stor bolle. Sette til side.
- Tøm datoene og sett inn i en blender eller matprosessor med solsikkefrøsmør, egg og vanilje. Pulse til datoene er finhakket og alt er blandet sammen.
- Hell blandedatablandingen i de tørre ingrediensene og brett sammen med en gummispatel.
- Hell smeten i det tilberedte bakervaret og spred det med en forskjøvet spatel til smeten er jevnt fordelt i pannen.
- Dump bærene på toppen og trykk forsiktig inn i smeten.
- Stek i 30 til 35 minutter, å rotere pannen midtveis baking, til kaken er oppblåst, kantene er gylden, og en tannpirker innsatt i midten kommer ut ren. La avkjøles på et ledningsstativ. Skjær og server.
- Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Vil du gjøre denne glutenfri? Bruk 1/2 kopp glutenfri havre og puls dem inn i en mellignende konsistens.
Havre er en god kilde til løselig fiber som reduserer fordøyelsen og hjelper deg å føle deg sliten. Bytt ut peanøt eller mandelsmør for solsikkefrøsmør, eller bruk sesamfrø istedenfor valmuefrø for en smakvariasjon med en lignende næringsprofil.
Matlaging og serveringstips
Selv om det noen ganger kan være vanskelig å vente, kutter kaken det beste når det har vært tid til å kjøle seg ned. Skjær i stykker og pakk hver brikke individuelt slik at du kan få snacken din klar til å ta tak i gang før du løper ut døren.
Dette er en relativt tett kake, så nyt det med en kopp kaffe eller te og et ekstra smør av solsikkefrøsmør.
Denne oppskriften følger retningslinjene for oppskrift og kreftforebygging som er skissert av American Institute for Cancer Research.
