Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 126Fat 8gCarbs 12gProtein 3g Vis Ernæringsetikett Skjul Ernæring Etikett
| Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Serveringer: 12 | |
| Mengde per porsjon | |
| Kalorier | 126 |
| % Daglig verdi * | |
| Totalt Fat 8g | 10% |
| Mettet fett 1g | 5% |
| Kolesterol 0 0 0 0 0 Natrium | 1 mg 0 % |
| Total karbohydrat 12g | 4% |
| Kostfiber 2g 7% | Totalt sukker 8g |
| Inneholder 6g tilsatt sukker | 12% |
| Protein | |
| 3g | Vitamin D 0mcg |
| 0% Kalsium 43mg | |
| 3% | Iron 1mg |
| 6 % | Kalium 125 mg |
| 3% | * Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. |
| (60 rangeringer) Total tid | 30 min |
| Prep | |
15 min , Cook
15 min Servings12 Disse allsidige mandelmelmuffinsene kan være grunnlaget for mange av dine favorittglutenfrie muffinsvarianter, inkludert blåbær, laget med fersk eller frossen frukt, eller hvilken smak du ønsker når du er laget med all-fruit syltetøy som aprikos. I tillegg til muffinspiker, muffinspanner og Yorkshire pudding panner kan brukes til å lage vanlige muffins med en større diameter (ca 4 inches bred) som kan deles og ristet eller til og med brukes til smørbrød. Muffin topp panner er svært grunne, mens Yorkshire pudding panner er ca 1 tommer dypt eller så. Problemet med disse pannene er at de vanligvis bare har fire brønner, så du vil trenge flere panner for å bake smeten på en gang. Merk at selv om det er noe agave sirup lagt til blandingen, er disse muffins fortsatt lavere carb fordi de bytter ut det tradisjonelle melet for mandelmel. Agave går langt i å gjøre disse muffins smakene gode.
Ingredienser 2 kopper
mandelmel / mandelmel
2 ts bakepulver
- 1/4 ts salt
- 1/2 kopp applesauce
- 4 store romtemperatur banket egg
- 1/3 kopp vann
- 5 ss agave sirup
- Forberedelse
- Varm opp ovnen til 350F.
- Legg litt på en 12-koppers muffin-tinn med matlagingsspray. Eller du kan bruke muffin topp panner eller Yorkshire pudding panner hvis du vil.
I en stor bolle, visp sammen mandelmel / måltid, bakepulver og salt til det er godt blandet.
- I en separat mediumskål, bland sammen eplesauce, egg, vann og agave sirup. Bland godt sammen, men ikke overmix fordi dette kan forårsake et fenomen som kalles "tunneling" (se nedenfor).
- Bruk en scoop, del muffin smør i pannen av valg, fylle ca 1/2 til 2/3 full. Bake ca 15 minutter. Bruk tannpirestesten for å bestemme doneness.
- Fjern fra ovnen, vent fem minutter og vend muffins på et stativ. Muffins kan spises varm eller ved romtemperatur.
- Tunneling i Muffins
- Tunneling, eller utseendet på kanaler eller luftlommer, i smuldring av en muffin, kan oppstå når smeten er overmixet. Hvis det er mulig, bruk bare 15 til 20 lett håndslag med en treskje når du kombinerer væske og tørre ingredienser.
- Favorittvariasjoner
Blåbærmuffins:
Fyll i 1 kopp friske eller frosne blåbær (ikke tine hvis du bruker frosne bær) som siste trinn i blandingsprosessen rett før du overfører batteren til pannen. Pass på å bruke en lett hånd når du blander i blåbærene for ikke å blåse dem, ellers vil du ende opp med lilla muffins.
Abrikosmuffins:
- For aprikosmuffins, legg 1 ts fruktfrukt aprikos syltetøy på hver muffin og trykk den litt inn (det synker mer under baking). Eventuell smaksallamelsjam kan brukes. Selvfølgelig vil antall kalorier og annen næringsinformasjon endre seg (men ikke så mye) hvis blåbær eller all-frukt syltetøy legges til den grunnleggende muffinsoppskriften.
