Hvitløk og løk har vært en del av matlaging siden dagene i det gamle Hellas og Roma. Den duftende hvitløksplanten har blitt kalt av mange navn, inkludert "livets trebolle" (for dens anti-aging egenskaper) og "stinkende rosen" (selv om den er relatert til liljer og ikke roser).
Også hvitløk er blitt kreditert med kraften til å forbedre sexlivet ditt, gi utholdenhet til idrettsutøvere, og avverge vampyrer.
Men enda viktigere er at helsemessige fordeler av hvitløk inkluderer naturlige antibiotika og antioksidantegenskaper, som begge kan bidra til å forebygge kreft.
Helsemessige fordeler
Hvitløk er en grønnsak i Allium familien av pæreformede planter. Den vokser i flere størrelser og farger, og den kan plantes sammen med andre grønnsaker som et naturlig plantevernmiddel.
Du vet hvor hvitløk er plantet lenge før du ser det, da dets sterke, svovelholdige duft vil erklære beliggenheten veldig tydelig. Selv om spisesteder på hvitløksmakket mat kan gi deg "hvitløk pust", kan det hende å forbedre helsen din ved å senke høyt blodtrykk og dårlig kolesterol.
Faktisk kan en fersk hvitløk hver dag redusere risikoen for bryst, esophageal, mage, tarm og prostatakreft. Kombinere hvitløk i kostholdet ditt med cruciferous grønnsaker, frukt, kostfiber og vanlig mosjon, og risikoen for brystkreft kan falle enda lavere.
Anti-kreftforbindelser
Hvitløk har naturlige antioksidanter og er anti-inflammatorisk, antibiotisk og antiviral. Knobene og neglelakkene av hvitløk inneholder høye nivåer av svovel, flavonoider og selen. Og når den knuses, hakkes eller knuses, produserer hvitløk sammensatt allicin.
Det er hvitløkens antibakterielle egenskaper som kan bidra til å forebygge kreft, samt evne til å forbedre genetisk reparasjon, redusere celleproliferasjon og forhindre dannelse av kreftfremkallende stoffer i kroppen.
Her er de tre kreftbekjempende stoffene å vite:
- Allicin: En kraftig planteforbindelse som er antibiotisk og anti-sopp. Dette stoffet er sterkt nok til å forårsake blærer hvis du får for mye på huden din, men allicin fades raskt etter at den er produsert. Matlaging gir raskere nedbrytning av allicin, og mikrobølgeovnens matlaging ser ut til å drepe det og ødelegge helsemessige fordeler.
- Flavonoider: Aromatiske planteforbindelser som anses å ha antioksidanter og antiinflammatoriske egenskaper. Disse stoffene bekjemper kreft ved å forhindre celleskader.
- Selen og allylsulfider: Begge disse plantekjemikaliene kan være anti-mutagener, eller stoffer som hindrer kreft ved å blokkere skade på cellens DNA eller stimulere kroppen til å reparere skadet DNA.
Slik bruker og kjøper hvitløk til helse
Du kan bruke hvitløk på flere måter for å øke helsen din, men den største fordelen kommer fra frisk, ukokt hvitløk. Hvis du foretrekker å prøve andre former for hvitløk, er det hvitløk essensiell olje, hvitløkolje macerat, hvitløkspulver og hvitløkekstrakt.
Hvitløk kosttilskudd er også tilgjengelig hvis du vil unngå "hvitløk pust." Imidlertid bli advart om at allicinen som finnes i disse kosttilskudd, varierer sterkt og vil være mindre kraftig enn det som frigjøres fra en fersk hvitløksklove.
Når du kjøper fersk hvitløk, bør du vurdere følgende:
| God hvitløk | Dårlig hvitløk |
| Solid, fast hode | Hule eller myke hoder |
| Til og med farge på ytre skinn | Beskjert ytre skinn (mugg) |
| Hodet har vekt | Hodet er lett |
| Klutter er klumpete Cloves er shriveled | Ingen grønne spirer eller blader |
| Grønnspirer eller blader | Et ord fra Verywell |
