Melkallergi er en vanlig matallergi, spesielt for barn. Å unngå melk og alle produkter eller ingredienser som er laget med melk er avgjørende for de som har matallergi, forblir fri for allergisk reaksjon.
Som en av de viktigste matallergene som er beskrevet i Food Allergy Labeling and Consumer Protection Act (FALCPA), må produsentene inkludere melk og melkeingredienser på produktets etiketter.
Følgende frivillige uttalelser indikerer at mat kan være forurenset med melk:
- "Kan inneholde melk"
- "Produkt produsert på delt utstyr med melk"
- "Laget på et anlegg som også behandler melk"
Mat og ingredienser som inneholder melk
- Smør . Dette inkluderer kunstig smør, kunstig smør smak, smør, smør ekstrakt, smør fett, smør smaksatt olje, smør faststoffer, melke smør, naturlig smør, naturlig smør smak, pisket smør
- Kasein og kaseinater. Dette inkluderer ammoniumkaseinat, kalsiumkaseinat, magnesiumkaseinat, kaliumkaseinat, natriumkaseinat, hydrolysert kasein, jernkaseinat, sinkkosinat
- OST. Dette inkluderer alle typer ost, ostsmak (kunstig og naturlig), ostmat, cottage cheese, kremost, imitasjonsost og vegetariske oster med kasein. Kok og produkter laget med fløte som pisket fløte. Meieriprodukter faste stoffer
- GalaktoseGhee
- Halv & Halve
- Hydrolysater.
- Dette inkluderer kaseinhydrolysat, melkeproteinhydrolysat, proteinhydrolysat, wheyhydrolysat, wheyproteinhydrolysat
- Isfløde,
- ismælk, sherbet
- Laktalbumin, laktalbuminfosfat Laktatfaststoffer
- Laktisk gjærLaktitolmonohydrat LaktoglobulinLaktose
- Laktulose
- Melk
- . Inkludert acidophilus melk, kjernemelk, kjernemelk blanding, kjernemelkfaststoffer, dyrket melk, kondensert melk, tørket melk, tørrmelkfaststoffer (DMS), fordampet melk, fettfri melk, melkepulver, geitemelk, Lactaid® melk, laktosfri melk melkesyre, melkesyre, melkeprotein, melkefaststoffer, melkefaste pastaer, ikke-fettfri tørr melk, ikke-feit melk, ikke-fettstoffer melkefett, pasteurisert melk, melkepulver, fåremelk, skummet melk , skummet melkepulver, sur melk, sur melkefaststoffer, søt krem kjærnemelk pulver, søtet kondensert melk, søtet kondensert skummet melk, helmelk, 1% melk og 2% melk
- Mjólkfett
- , vannfri melkfett
- Nisinpreparat
- Nougat
- PuddingQuark
- RecaldentRennet, rennet kasein Simplesse
- (fett erstatter)
- Rømme, surkrem faststoffer, imitasjon rømme
- Whey
- . Dette inkluderer syrevalle, hermetisert whey, delactosed whey, demineralisert valle, hydrolysert myse, pulverisert whey, redusert mineralvann, myk whey, whey, whey protein, whey protein konsentrat, whey pulver og vassle faststoffer. Yoghurt (vanlig eller frossen) , yoghurtpulver
- Ingredienser som kan inneholde melk
- Naturlig smaksstoff
- Karamelsmakende Høyt proteinmel
- Melkesyre (vanligvis ikke et problem)
- Melkesyre-starterkultur"Ikke-meieriprodukter" kan inneholde kasein som risost og soyaost . Sjekk etiketten.
- Mælkderivater som Lactoferrin Tagatose (Naturlose)
Kunstig smør smaken
- Bakt varer
- Karamell godteri
- Sjokolade
- Melkesyrestarter kultur og andre bakterielle kulturer
- Luncheon kjøtt, pølser, pølser
- Margarine
- Nisin
- Nondairyprodukter
- Nougat
- Hvor Melk kan være skjult eller uventet presentere
- Deli kjøttskiver. Ofte brukes deli slicers til både kjøtt og ostprodukter. Pass på at det er en separat skiver for osteprodukter.
- Noen merker av hermetisert tunfisk inneholder kasein, et melkeprotein.
- Mange ikke-meieriprodukter inneholder kasein (et melkeprotein avledet av melk) oppført på ingrediensetikettene.
- Noen spesialprodukter laget med melkesubstitutter (dvs. soya-, nøtter- eller risbaserte meieriprodukter) er produsert på utstyr som deles med melk.Noen delikatesser kan inneholde kasein som bindemiddel. Sjekk alle etikettene nøye. Shell er noen ganger dyppet i melk for å redusere den lette lukten. Still spørsmål om risikoen for melkekontakt når du kjøper skalldyr.
- Mange restauranter legger smør på steker etter at de har blitt grillet for å legge til ekstra smak og en saftig glans til kjøttet. Smøret er ikke synlig etter at det smelter.
