Tidligere har vi unngått egg, spesielt eggeplommer på grunn av høyt kolesterol innhold. Men denne tankegangen har endret seg. Faktisk har de nye diettretningslinjene for amerikanere løftet anbefalingen om å begrense diettkolesterol til ikke mer enn 300 mg / dag.
Retningslinjene sier: "Tilgjengelig bevis viser ingen vesentlig sammenheng mellom forbruk av diettkolesterol og serumkolesterol … Kolesterol er ikke et næringsstoff som er bekymret for overforbruk."
Men mens vi kanskje ikke må fokusere på diettkolesterol, bør vi overvåke inntaket av mettet og transfett i våre dietter. Disse to typer fett kan øke dårlig kolesterol (LDL). Og høye nivåer av LDL i blodet kan føre til atherosklerose (herding av arterier) og øke risikoen for hjertesykdom.
Matvarer med høyt innhold av mettet fett inkluderer:
- Forberedt kjøtt som bacon og pølse
- Høyt fett kjøttpålegg som bologna og salami
- Høyt rødt kjøtt, som ribber, biff og fettstykker biff Fried mat
- Full fett meieri som fullmælk, ost, smør
- Mat som er rik på transfett inkluderer:
Behandlet søtsaker som pajeskorpen, kaker, kaker, frosting. Dypfettfri mat. Margarin og sprer seg som inneholder delvis hydrogenert olje.
- Matvarer som inneholder delvis hydrogenert olje. Animal mat og meieriprodukter
- American Heart Association anbefaler at de voksne som vil ha nytte av å senke LDL-kolesterolet, bør:
- Redusere mettet fett til ikke mer enn fem til seks prosent av totale kalorier. For noen som spiser 2000 kalorier om dagen, er det omtrent 11-13 gram mettet fett.
- Reduser prosentandelen av kalorier fra
- trans
fett.
- Ernæring Innhold av egg
- Ett ekstra stort egg (hele med eggeplommen) inneholder:80 kalorier5.8g fett
1.8g mettet fett
216mg kolesterol
- 80mg natrium
- .4g karbohydrat
- 0g fiber
- 4g sukker
- 7.3g protein
- Alt mettet fett ligger i eggeplommen. Med det sagt, selv om du skulle spise en eggeplomme per dag, ville du fortsatt ikke få maksimalt inntak av 11-13 gram mettet fett.
- Bortsett fra mettet fett, er eggeplommen faktisk næringsstoffer tett, som inneholder vitamin D, essensielle fettsyrer og protein. Egg er også naturlig karbohydrat.
- Å spise et modifisert, lavere karbohydrat diett kan bidra til å håndtere blodsukker. Når du spiser egg, balanserer du det mettede fettet ved å være oppmerksom på hva du spiser dem med og hvilke andre matvarer du har spist den dagen. For eksempel, i stedet for bacon og egg med hash browns, velg en brokkoli, egg og avokado omelett med helkorn toast.
- Her er noen andre gode eggideer:
5 Bare deilig og næringsrik Lavere karbohydrat Frokostvalg
Diabetes frokostomelletter
Hvordan lage en Frittata
