En hveteallergi og en glutenallergi er faktisk to svært forskjellige ting. Den ene er et diagnostisk medisinsk problem, mens det andre er en ikke-medisinsk stenografi (det vil si et ikke-medisinsk begrep du vil aldri høre fra legen din) som faktisk kan bety flere forskjellige mulige forhold. Og pass opp: Mat som kan være bra hvis du har en hveteallergi, kan ikke
være bra hvis du har en "glutenallergi" (og omvendt). Confused? Ikke bekymre deg, du er ikke alene. Slik sorterer du alt ut. Hveteallergi: Ikke bare Gluten En hveteallergi er en allergisk reaksjon på hvete, som, som vi vet, er et veldig populært korn som brukes til å lage et bredt utvalg av forskjellige matvarer. Hvete har mange forskjellige komponenter, inkludert stivelse, proteiner og til og med litt fett.
Ikke alle med ekte hveteallergi reagerer på den samme delen av hveteplanten: Forskere har faktisk identifisert 27 forskjellige potensielle hveteallergener. Det beryktede proteinglutenet er et potensielt allergen, men det er mer enn to dusin andre som enten faktisk har vært involvert i allergiske reaksjoner eller blitt identifisert som potensielle årsaker til allergiske reaksjoner.
Når du har en sann hveteallergi, har du nesten umiddelbar eller litt forsinket (ikke mer enn noen timer) symptomer etter et måltid som inneholder hveteprodukter. Symptomer er ofte respiratoriske i naturen (tett nese, hvesende øyne, vannfulle øyne), men i de alvorligste tilfellene kan det være vanskelig å puste og støt.
Lær mer:
Hva er en hveteallergi?
Hveteallergi Symptomer, diagnose og ledelse
Folk som har blitt diagnostisert med hveteallergi, må unngå matvarer som inneholder hveteingredienser. Legg merke til at ikke alle glutenfrie matvarer egentlig er hvetefrie. Noen inneholder ingredienser som opprinnelig er avledet av hvete, men anses å være fri for proteingluten.
- Dette gjelder spesielt i Storbritannia og Europa, hvor glutenfritt merket brød og andre produkter kan inneholde hvetestivelse som er behandlet for å fjerne glutenproteinet. Disse matvarene kan være trygge for noen med køliaki, men kan være usikre for en person som har en hveteallergi.
- I USA krever matallergens merkelovgivning utlevering av ingredienser som er avledet av hvete. Det er fordi hvete – ikke bare gluten, men hele hveteproduksjonen, stengelen, korn og all-er regnet som en av de øverste åtte allergenene i matforsyningen.
«Glutenallergi» er egentlig ikke en allergi En "glutenallergi", derimot, er egentlig ikke en allergi, og det er heller ikke en akseptabel medisinsk tilstand. (Det er derfor du ikke vil høre legen din ved hjelp av disse ordene.)Når folk sier at de har en "glutenallergi", bruker de vanligvis uttrykket som stenografi for en av fire glutenrelaterte forstyrrelser: cøliaki, ikke- celiacgluten følsomhet, hudutslett dermatitt herpetiformis eller gluten ataksi, en gluten-relatert hjerne og nervesykdom. De kan også bety at de har blitt diagnostisert med en sann hveteallergi, men det er litt mer uvanlig. De fleste som er allergiske mot hvete, sier at de har en "hveteallergi".
Selv om begrepet "glutenallergi" ikke aksepteres av leger, bruker folk det fordi det blir poenget over; de trenger å holde seg borte fra gluten. Lær mer:
Fem forskjellige typer glutenallergi
Glutenallergisymptomer
Ni tegn på at du kan ha en glutenallergi
Likeledes som matvarer som er merket "glutenfri", ikke alltid er egnet for noen som trenger å være helt hvetefri , matvarer som er merket "hvetefri" kan eller ikke passer for noen som følger et glutenfritt kosthold. Glutenproteinet forekommer i hvete, men også i nært beslektet korn bygg og rug. Og i USA, i det minste, produsenter trenger ikke å avsløre byg eller rug ingredienser.
Bunnlinjen er at hveteallergi og glutenallergi er to helt forskjellige problemer med lignende, men ikke identiske, behandlinger. Snakk med legen din hvis du ikke er sikker på hvilken tilstand du har siden diagnosen gjør en stor forskjell i hva du kan (og ikke kan) spise.
