Foreningens nettsider lister "Er det gluten i konvoluttlim?" som et vanlig spørsmål, og sier som svar: "Remoistenable lim er avledet av maisstivelse og inneholder ikke hvete eller ruggluten."
Dessuten rapporterte Amy Ratner i høsten 2007 utgaven av Gluten Free Living
: "Det er faktisk bare noen få konvoluttlimprodusenter i USA. National Starch & Chemical, et New Jersey-selskap, er et av de største limene leverandører i verden. En talsmann sier at det gjør limet sitt av mais, som er glutenfritt. " En annen kilde motsetter seg imidlertid denne informasjonen om kilden til konvoluttlim. Dr. Thomas Connelly, en tannlege som skriver for Huffington Post, rapporterer at de fleste konvoluttlim ikke er laget av mais. I stedet sier Dr. Connelly at limet er laget av gummi arabicum, som er en type herdet tresap som kommer fra akacietreet. Acacia trær dyrkes i Afrika og India.Nå blir både mais og tyggegummi arabic betraktet som glutenfri (forutsatt at de ikke er produsert på en måte som introduserer glutenforurensning, selvfølgelig).
Men du vil kanskje vurdere dette: Dr. Connelly spørsmåler om konvoluttfabrikker (som ikke er matvarefabrikker), er rene og hygieniske nok generelt.
Han nevner ikke cøliaki eller ikke-celiacial gluten følsomhet, selvfølgelig, og han øker ikke muligheten for å bli glutened fra en konvolutt … men han anbefaler ikke å slikke konvolutter heller.
Nå, ingen (inkludert Dr. Connelly) hevder at konvoluttlim er giftig. (Husk at klassisk Seinfeld-episode, hvor Georges forlovede Susan, døde fra å slikke konvoluttene til deres bryllup invitasjoner?
Det var ikke ekte.) Men selv om konvoluttlim ikke ser ut til å inkludere noen gluteningredienser, kan det hende du har grunner for å unngå det. Det smaker ekkel, for en.
Heldigvis er selvklebende konvolutter lett tilgjengelig på kontorsforsyningsbutikker, selv om jeg finner limet på dem litt wimpy – konvoluttene holder seg ikke alltid forseglet, og det er bare på vei til mitt lokale postkontor, så jeg er bekymret at de vil åpne opp på vei til deres endelige destinasjon.
Det er imidlertid et lett løst problem: Bruk bare litt tape på klaffen, eller (hvis du vil være grundig) forsegle konvolutten med en limpinne.
Som for frimerker, fortalte et postkontor talsmann Ratner at det heller ikke er gluten i stempellim. I alle fall er ingrediensene i frimerkeklister mye mindre et problem, siden det store flertallet av frimerker nå har trykklim og kan presses på posten din uten å måtte slikke dem.
