Et lavt kaliumdiett for hyperkalemi.

Hvis du har kronisk nyresykdom, diabetes, eller tar du renin-angiotensin-aldosteron-systemet (RAAS) -hemmere, som inkluderer ACE-hemmere og angiotensin II-reseptor blokkere. sannsynligvis snakke med deg om hvordan du styrer kroppens kaliumnivåer gjennom medisiner og kosttilskudd.

Hyperkalemi, som oppstår når du har for mye kalium i blodet ditt, er vanlig hos personer med kronisk nyresykdom og diabetes, og kan være dødelig dersom det kommer ut av kontroll.

Implementering av lavt kalium diett kan være medvirkende til å holde hyperkalemi i sjakk.

Kalium er en av de viktigste diettmineralene, sammen med kalsium, magnesium, klorid, fosfor og natrium. Det er viktig for normal funksjon av muskel og nervesystem og bidrar til å regulere kroppens pH-balanse, og arbeider med natrium for å opprettholde normale blodtrykksnivåer.

Begrensning av kalium

Hvis du har hatt hyperkalemi eller du er i fare for å utvikle den, vil legen din sannsynligvis ha jobb med en diettist for å hjelpe deg med å lage en kalori måltidsplan. Gjennomsnittlig voksen skal ha opptil 4.700 milligram kalium hver dag, men de fleste som har kronisk nyresykdom eller som ellers er i fare for hyperkalemi, må holde seg til færre enn 2000 milligram per dag. Din diettist eller lege kan hjelpe deg med å finne ut hvor mye du trenger for å oppfylle dine personlige helsemål.

Siden kalium i hovedsak motvirker natrium i reguleringen av blodtrykket, er det ikke overraskende å vite at næringsmidler høyt i kalium er generelt ansett for å være sunne matvarer, spesielt frukt og grønnsaker.

For å følge et kaliumdiett, må du begrense noen sunne matvarer, men ikke bekymre deg. Det er rikelig med sunne matvarer som du fortsatt kan spise.

Sammen med å redusere kaliuminntaket, er det også en god ide å unngå alkohol, høyt fettholdig mat og raske matvarer som ikke er veldig næringsrike. Det kan også bidra til å drikke mer vann, så spør legen din hvor mye vann du skal drikke hver dag.

Hyperkalemi skyldes vanligvis sykdom eller medisinering, men i sjeldne tilfeller kan det skje når du tar store doser kaliumtilskudd. Selv om kalium er et essensielt næringsstoff, er det best å ikke bruke kaliumtilskudd, med mindre legen din regner med det.

Matvarer som er høye i kalium. Kaliumtunge matvarer (mer enn 200 mg per porsjon) må unngås eller drastisk begrenses når du er på lavt kalium diett. Disse matvarer inkluderer:

Grønnsaker:

• Tilberedt spinat, rå gulrøtter, grønnsaker (unntatt kale), bambusskudd, sveitsisk chard, taro, artisjokker, søte poteter, bakt eller refried bønner, poteter, rødbeter, bok choy, okra, kokt brokkoli Råkål, Gresskar, Squash, Pastinetter, Spirer og sopp, samt snacks eller sideretter laget av disse veggene. Frukt: Papaya, Mangos, Tørket frukt, Dates, Nektariner, Avokado, Granatäpple, Bananer, Plantains, kiwi, appelsiner, yams, friske pærer, kokosnøtt, cantaloupe, honningdewmelon, aprikoser, pommes frites, tomater og alle tomatprodukter
• Meieri: Meieriprodukter med unntak av ost og rømme (nevnt i neste avsnitt), samt yoghurt, vanlig og smaksatt melk og kjærnemelk
• Drikker: Frukt og grønnsaksjuice, instant breakfast mix, soya melk og sportsdrikker som Gatorade eller Powerade
• Hele korn:Bran, granola, havre og havregryn, brød, bakt varer, og frokostblandinger laget med fullkorn

• Tørrbønne ns: Pinto, nyre, svart og marinebønner samt tofu, linser, Lima bønner og soyabønner
• Nøtter og frø: De fleste nøtter, peanøtter, peanøttsmør og de fleste frø, inkludert gresskar og solsikke
• Kjøtt:Laks, kveite, muslinger, kamskjell, sardiner, hummer, de fleste fisk og de fleste rødt kjøtt.
• Sukker: Melasse, sjokolade og fikenkaker
• Saltsubstitutter:Selv om disse kan være natriumfrie, når kalium brukes som erstatning for natrium blir de høye i kalium. Ikke bruk noen type salt erstatning som har kalium. Bruk i stedet urteblandinger og krydder.
• Matvarer som er lave i kalium. Ovenstående liste virker som en ganske lang periode, men det er mange matvarer som er lavere i kalium (mindre enn 200 mg per porsjon) som du kan spise hvis du er i fare for hyperkalemi, inkludert: Grønnsaker:

Grønne bønner, voksbønner, paprika, aubergine, kokt kål, kokte gulrøtter, hermetisk kastanje, asparges (6 spyd), blomkål, selleri (1 stilk), rå brokkoli, agurker, mais (1/2 øre eller 1 / 2 kopp), alfalfa spirer, kale, friske sopp, okra, rogn, løk, persille, grønne erter, rabarber, radiser, snøterter, rogngrønner, vannkress, rå spinat (1 kopp), gul squash, courgette, og isbergsalat

Frukt:

• Epler (1), appelsince, bjørnebær, blåbær, kirsebær, fersken (1/2 ferske eller 1/2 kopp hermetisert), grapefrukt, friske plommer (1), bringebær, druer, tranebær, grapefrukt 1/2 pærer (1 fersk eller 1/2 kopp hermetisert), mandarin appelsiner, hermetisert aprikoser, hermetisert fruktcocktail (drenert), mandariner (1), vannmelon (1 kopp ), ananas og jordbær Dairy:
• Hard ost (1 ounce), cottage cheese (1/2 cup), og egg er alle tillatt på dietten. Rismelk gjør en god erstatning for kumelk. Drikkevarer:
• Appelsinjuice, druesaft, ananasjuice, ikke-meieri-creamer, fruktstans, drikkeblanding som Kool-Aid, te (grense til 16 væsken ounces per dag) og kaffe (grense til 8 væske unser per dag) Korn:
• Hvit raffinert mel er fint – og så er hvit ris – så du kan ha maisflis, engelskmuffins, kjeks, popcorn, pasta og frokostblandinger laget av raffinerte mel. Nøtter og frø:
• En unse macadamia nøtter, pecans, cashewnøtter, valnøtter, mandler, sesamfrø, chia frø, linfrø og usaltet peanøttsmør (1 ss) Sukker:
• Cookies uten sjokolade eller nøtter, paier uten sjokolade eller høykaliumfrukt, engelkake og gul kake. Kjøtt:
• Fersk kylling, 3 kcal, ferskt svinekjøtt, baloney og reker (alle 1 unse). Unngå pølse, bacon eller annet kjøtt som kan ha tilsetningsstoffer som inneholder kalium. Med mindre annet er nevnt, er en porsjon lik 1/2 kopp eller 4 gram. Husk at hvis du spiser store mengder av disse kaliummatene, skal du innta mer kalium enn du burde. Sørg for å spise disse matene i moderasjon og spør legen din eller diettmannen hvis du har noen spørsmål.
• Leaching Grønnsaker Hvis du virkelig elsker visse grønnsaker som er høye i kalium, er leaching en måte å redusere noe av det. Selv om dette gjør det mulig for deg å nyte disse veggene til tider, vil de fortsatt ha for mye kalium til å spise regelmessig. Du kan snakke med legen din eller dieter for mer informasjon.

Slik gjør du det:

Vask, skrell (om nødvendig) og tynn skred vegetabilsk

Skyll i varmt vann

Sug i usaltet varmt vann i minst to timer – ca 10 deler vann til 1 del grønnsak, skifte vannet hver fjerde time hvis du vil gjøre det lengre, opp til 12 timer

• Skyll i varmt vann igjen
• Kok etter ønske i usaltet vann – ca 5 deler vann til 1 del grønnsak, og tapp opp kokervannet
• Prøv måltider og snacks
• Her er noen ideer for måltider og snacks du kan nyte på lavt kalium diett.
• Frokost:

Hvit toast med syltetøy, et lite glass druesaft og et hardkokt egg

Cornflakes med rismelk og friske blåbær, toast med smør, kanel og sukker

Rør egg, hytteost og friske jordbær

• Lunsj:
• En smørbrød laget med hvitt brød, skiver agurk, kremost og dillflukt
• Kylling fajitas med hvitt mel tortillas, paprika, løk, chili pulver og lime

Hvit pasta med skiver asparges, paprika og løk med olivenolje og urter

• Middag:
• Tyrkia kjøttløk laget av egg, hvitt brødsmuler, persille og Worcestershire saus, grønne bønner og hvit ris
• Kylling med karrisaus, rå brokkoli, kokte gulrøtter og en liten salat laget med isbergsalat

Lean svinekoteletter med coleslaw og rødbeter

• Snack:
• Hvite kjeks med osteskiver
• Høst ost med blåbær

Smoothie laget med bringebær, rismelk og knust is.

• Generelle kosthold
• Les etikettene på alle butikkvarer. Nye ernæringsetiketter krever kaliummengder som skal vises, men til da kan du se på ingredienslisten for å sikre at det er få eller ingen kaliumrike matvarer.
• Sørg også for å tømme alle hermetiserte grønnsaker, frukt og kjøtt før du spiser dem. Dette bidrar til å kutte ned på kalium.

Vann er en god drikke, men du kan også drikke limonade og fruktjuice laget av frukt i lavkaliumlisten. Te er også akseptabelt, så lenge du holder deg til 16 gram per dag. Det kan serveres varmt eller på is med sitron og sukker eller honning.

Alltid sikte på sunn mat. Hvis du trenger å miste eller gå ned i vekt, snakk med legen din og diettmannen som kan hjelpe deg med å bestemme riktig antall kalorier for å konsumere hver dag.