Kvinner med polycystisk ovariesyndrom (PCOS) har ofte problemer med insulinresistens som fører til høyt blodsukker og vil ha nytte av å følge en lav glykemisk indeksdiet.
Men etter en lang arbeidsdag og / eller ta vare på familien din, kan det være vanskelig å tenke på å lage middag, enda mindre lære å lage nye oppskrifter.
Den gode nyheten er at bytte til lav glykemisk indeks (GI) diett ikke behøver å være vanskelig, og det betyr absolutt ikke at du må slave over en varm komfyr i flere timer om gangen.
Sjekk ut disse forslagene for lave glykemiske middager.
Frokost til middag
Det er ingen regel at du må spise tradisjonell frokost eller lunsjmat for disse måltidene; Jeg elsker å lage frokost til middag.
Omeletter, fransk toast med 100% full hvete eller lavt karbohydratbrød, eller en søt potet hash med grønnsaker og pølse er alle veldig enkle å lage og kan lett tilpasses til lavt glykemisk indeks diett.
suppe natt
Du kan også ikke bli mye lettere enn en bolle med suppe med salat. Lag en stor pott av favorittsuppe og frøs individuelle porsjoner. Så lett å tine og oppvarme på en spesielt travel natt.
Mål for supper som er tunge på lave karbohydratgrønnsaker og lite stivelse. Klare kjøttkraftbaserte supper med mange lavkarb grønnsaker, som kylling og grønnsaker eller biff og sopp, eller grønnsakspuréer, som blomkål og purre suppe, er enkle, lave GI-alternativer.
Hold deg borte fra høye STI stivelsesholdige supper, som delt ert, mais chowder eller potetsuppe, som kan forårsake blodsukkertopper.
Lav GI Pasta
Slå ut din vanlige pasta til en full hvete, lav karbohydrat eller vegetabilsk (som spinat eller tomat) versjon og lag din favorittoppskrift – spaghetti og kjøttboller, bakt ziti eller til og med lasagne. De er gode fordi de også fryser godt; lag en stor del lasagne og hold ekstra porsjoner i fryseren for travle netter.
Du kan også bytte ut grønnsaker til pasta, for eksempel Julienne Zucchini eller Spaghetti Squash, eller til og med servere sausen over sautert spinat.
Rørfryt
En av mine favorittmåltider er en veggie-stek eller stekt ris. Saute uansett grønnsaker du liker (jeg holder en pose med stekegrønnsaker i fryseren bare for travle netter) i en liten olivenolje eller rapsolje til ferdig.
Du kan enten kaste i en liten sojasaus og servere over brun ris eller kaste den brune risen rett i pannen med grønnsakene. Scramble et egg eller to og legg til ris og grønnsak blanding og kast med soyasaus.
Selvfølgelig kan du legge til kjøtt til rørefrykten din; kylling, svinekjøtt og jevn reker er alle gode måter å legge til protein. Bare vær sikker på at kjøttet er fullt tilberedt før du legger til grønnsaker.
Quick Chicken Night
Et annet godt alternativ er å plukke opp en rotisserie kylling fra matbutikken din og server med en salat eller en side av dampet eller stekt grønnsaker.
Hold restene og bruk kyllingen til andre måltider senere i uken. Du kan lage kyllingsalat (jeg liker min med mayo, hakkede epler, selleri og pekannøtter), kylling fajitas, kylling quesadillas (du kan finne low carb wraps i din lokale matbutikk) eller til og med lage en enkel grillet kylling sandwich (don Ikke glem 100% full hvetebrød!).
Chili
Chili er veldig enkelt og sunt også, og kan til og med bli gjort i din tregkokeren. Bare kast inn ingrediensene dine om morgenen, sett det til lavt og la det lage mat hele dagen.
Jeg bruker 2 bokser med uansett bønner jeg har i min pantry (nyre bønner, cannellini bønner og rosa bønner fungerer alt bra), en krukke med terninger eller stuvede tomater og en stor krukke med knuste tomater. Du kan også sauté noen hakkede grønnsaker (hvitløk, løk, gulrøtter, selleri og / eller grønn paprika) og malt kjøtt (biff eller kalkun fungerer godt) og legg dem til potten også.
Ses med chilipulver til smak. Server over brun ris.
Planlegge fremover
Nøkkelen til å gjøre endringer i kostholdet ditt, planlegger deg videre.
Sett deg ned hver uke og finn ut hva du vil lage mat til middag og sørg for å kjøpe alt du trenger på forhånd. Det er massevis av nettsteder som tilbyr andre ideer til lave glykemiske indeksdinners.
